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2015-05-27
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自由定价？天下间怎有这么爽的一回事？一开始还以为是短期数天的活动，以价钱自定作噱头引来回响。怎料一年后的今日，这家小店继续营运，而模式也是丝毫不变。晚上考完最后一科，加快脚步会合下班不久的好友。 「唔知有冇开呢？」「行快啲去睇下先！」 「会唔会冇哂野食？」「是但啦，冇既话可能系附近揾间食啰。」 急步走到天桥下，幸好店还在开。都晚上九时多了，但座上食客不少，还有些跟我俩一样是刚到的。环境不多说了，店面小没有太多位置，唯有在外头开枱搭櫈。卫生情况也罢，毕竟不是店内位置，街外较难控制。 餐牌就是店外的小小黑板架，方便修改。到达之时有两款菜式售罄，但好在有汤品、主食、甜品及饮品可选。白朱古力和香橙味均非我们心水，甜品可以跳过。其他可选可买的就都来一份吧，至少。话说餐单经常会转换，不过应该很快卖光，想一尝滋味的请把握时间。事关我们点菜后不久，主食字迹被店方擦去了。红腰豆杂菜冻汤 以小碗盛上，汤品难分所之我们一人来一碗。冻汤不至于冰冷，比室温凉点点，很好入口，尤其是在这样闷热的天气下。红腰豆蔬菜搅碎入汤，喝的时候绵绵沙沙，有少许豆皮的纤维嚼感。味道带微酸，不到纯蕃茄汤酸清，只是稍稍开胃的
「唔知有冇开呢？」「行快啲去睇下先！」
「会唔会冇哂野食？」「是但啦，冇既话可能系附近揾间食啰。」
急步走到天桥下，幸好店还在开。都晚上九时多了，但座上食客不少，还有些跟我俩一样是刚到的。环境不多说了，店面小没有太多位置，唯有在外头开枱搭櫈。卫生情况也罢，毕竟不是店内位置，街外较难控制。
餐牌就是店外的小小黑板架，方便修改。到达之时有两款菜式售罄，但好在有汤品、主食、甜品及饮品可选。白朱古力和香橙味均非我们心水，甜品可以跳过。其他可选可买的就都来一份吧，至少。话说餐单经常会转换，不过应该很快卖光，想一尝滋味的请把握时间。事关我们点菜后不久，主食字迹被店方擦去了。
红腰豆杂菜冻汤
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以小碗盛上，汤品难分所之我们一人来一碗。冻汤不至于冰冷，比室温凉点点，很好入口，尤其是在这样闷热的天气下。红腰豆蔬菜搅碎入汤，喝的时候绵绵沙沙，有少许豆皮的纤维嚼感。味道带微酸，不到纯蕃茄汤酸清，只是稍稍开胃的程度。洒上点点黑椒，惹味暖胃，也消去蔬菜青味。
蕃茄青酱意粉
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主食之一，盛于碗中这点感觉颇家常。不是想像中的青绿色调，虽然说是Pesto，但仍是蕃茄的橙红。暖热一碗对饥肠辘辘的我们来说是天神赐下的美食，有如金莎一般:^p
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冬荫功杂菌饭
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一上桌就传来浓浓的香茅香气，进击的餐点！看上去有点湿黏，甚或像烩饭，但用米就是平时吃的中长米。其实是有点像刚好吸收完汤底的汤饭，粒粒饱满亮泽而不剩汤水下来。
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菊花蜜糖茶
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甜香清新，味道跟平常喝到的纸包菊花茶不同。这里的甜味是温婉含蓄的，隐隐约约，不会甜得叫人腻滞。菊花茶茶香跟蜜糖甜味互相补足，并非互抢锋头，蜜美可亲。
先找位置坐下，找店方下单，等待餐点上桌，吃完再付款。老实说这是考验人性的机会吧？首先用餐在外，店方也很难监察食客举动，若是吃过后不付钱就走也有可能。其次是自由定价这件事，负面一点来看。也可能点了一大桌餐点，最后是只付十数元了事。
固然我跟好友是依足一般街坊店起价，依照食物质素及份量等作调整。其他客人都可能善心人良心人，愿意付合理金额。换作是我来经营，面对这些潜在的危机，我就不能坚持这个机制了。说著说著，总觉得店家不是将价就货，相信别人这点真的很难做到，我钦佩。
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