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2012-11-11
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鹿鸣春系香港算几既经典京菜餐厅. 特色就系唔会因时代去改变个service同庄修. 所以吸引唔少传统中菜爱好者同tourists. 我平时就真系比较少去依类餐厅, 多数会出D 比较新既. 不过都有去北京酒楼食过2 次.赛螃蟹,其实真正嘅赛螃蟹应该真系只有旦白, 唔会有鱼/蟹肉. 不过依家间间酒楼都加鱼/蟹肉黎吊个海鲜味lu ~~anyway, 都会巧technique 既菜式!!云吞鸡, 其实细个成个唔明点解云吞同鸡要咁样match, 但的确鸡既鲜味, 系好多菜式上都发挥好大作用, 如果唔系点会有"鸡粉"依样product.我爱既小笼包, 唔错! 但唔知点解依家可以食到既小笼包永远唔似细个食果种风味, 可能真系失传喇.片皮鸭,都系必食嫁啦!! 全晚最开心就系食拔丝平果喇!! 整时要有糖衣系面, 整完又要放落冰水,功夫好多, 屋企应该好难整到.
我平时就真系比较少去依类餐厅, 多数会出D 比较新既. 不过都有去北京酒楼食过2 次.
赛螃蟹,其实真正嘅赛螃蟹应该真系只有旦白, 唔会有鱼/蟹肉. 不过依家间间酒楼都加鱼/蟹肉黎吊个海鲜味lu ~~anyway, 都会巧technique 既菜式!!
云吞鸡, 其实细个成个唔明点解云吞同鸡要咁样match, 但的确鸡既鲜味, 系好多菜式上都发挥好大作用, 如果唔系点会有"鸡粉"依样product.
我爱既小笼包, 唔错! 但唔知点解依家可以食到既小笼包永远唔似细个食果种风味, 可能真系失传喇.
片皮鸭,都系必食嫁啦!!
全晚最开心就系食拔丝平果喇!! 整时要有糖衣系面, 整完又要放落冰水,功夫好多, 屋企应该好难整到.
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