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2019-07-30
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今晚的晚餐的确要用体验来形容，在宽敞优雅的环境中，享受贴心的服务，品尝极佳的摩登精致中菜，深刻的用餐体验，很令人回味餐厅的设计是比较少有的木衬蓝，带有中国特色，用餐的时候都留意到有很多细致的布置， 灯饰的形状是云，骤眼看很像一幅画。座位很宽敞，还见到碗里有很勉励的字句，尝一口茶，很清新，服务员说是荞麦茶 ($12/茶位)，很是好喝前菜是泡椒鱼皮丝 ($58)，吃第一啖，眼睛睁大， 爽鱼皮带有很重的花椒味和小辣，令我联想到广州陈X记的爽鱼皮，两者皆做得出色，只是名馆的切得比较幼，令人停不了口溏心黑蒜炖响螺 ($78) 是功夫炖汤系列中的其中一款，特别的汤料配搭，再用特别的方式品尝，每一小口都可以品尝到浓浓的响螺味， 材料还有鸡和猪，真材实料，用茶壶品尝的方式，还可以不浪费每一滴珍贵的炖汤， 此炖汤的美味绝对比得上五星级酒店的出品当冰镇鲜果咕噜肉 ($108) 上菜的时候，我一脸问号， 因为卖相真的很特别，我初初还以为是点了刨冰 服务员其后在干冰上倒了水， 整个菜变得很"仙味"，不但presentation 很吸睛， 冷冷的咕噜肉有香脆的外皮和肉质的内涵， 出奇地很好食，配上鲜果，酸酸甜甜
餐厅的设计是比较少有的木衬蓝，带有中国特色，用餐的时候都留意到有很多细致的布置， 灯饰的形状是云，骤眼看很像一幅画。座位很宽敞，还见到碗里有很勉励的字句，尝一口茶，很清新，服务员说是荞麦茶 ($12/茶位)，很是好喝
前菜是泡椒鱼皮丝 ($58)，吃第一啖，眼睛睁大， 爽鱼皮带有很重的花椒味和小辣，令我联想到广州陈X记的爽鱼皮，两者皆做得出色，只是名馆的切得比较幼，令人停不了口
泡椒鱼皮丝
$58
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溏心黑蒜炖响螺 ($78) 是功夫炖汤系列中的其中一款，特别的汤料配搭，再用特别的方式品尝，每一小口都可以品尝到浓浓的响螺味， 材料还有鸡和猪，真材实料，用茶壶品尝的方式，还可以不浪费每一滴珍贵的炖汤， 此炖汤的美味绝对比得上五星级酒店的出品
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溏心黑蒜炖响螺
$78
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当冰镇鲜果咕噜肉 ($108) 上菜的时候，我一脸问号， 因为卖相真的很特别，我初初还以为是点了刨冰 服务员其后在干冰上倒了水， 整个菜变得很"仙味"，不但presentation 很吸睛， 冷冷的咕噜肉有香脆的外皮和肉质的内涵， 出奇地很好食，配上鲜果，酸酸甜甜
冰镇鲜果咕噜肉
$108
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榄角肉崧蒸秋葵($68)是多个菜式之中比较清， 榄角肉崧添加了一点滋味
榄角肉松蒸秋葵
$68
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初初想不明白脆米饭焦虾($128)为什么叫饭焦虾，仔细一看原来普通的白饭混了饭焦粒，这是一个很创新的煮法，有软有硬，增加了饭的口感
脆米饭焦虾
$128
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甜品麻雀诈糊($68)是椰汁糕，玩味重，味道清甜， 连美元和人民币都可以食
麻雀诈糊
$68
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餐厅的服务一流，店员很细心，亦很殷勤。 在中环核心地段，用合理的价钱来一场的超水准用餐体验， 一定一定再帮衬
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