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2016-10-17
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星期六悠闲的下午，跟友人到<Sweetology>叹英式下午茶，细味甜品的美学。<Sweetology>像梦幻玻璃屋，简约的白色主调加上浪漫的壁灯，少女气息洋溢。步入餐厅，浅紫色的墙纸、纯白色的木椅及玻璃窗前挂满的LED灯饰，都令整个空间散发柔和气氛。食客大多数也是姊妹淘，看见她们枱上的三层英式下午茶，我俩也想快快点餐。I Love You 2 英式下午茶点餐后约15分钟，英式下午茶便上枱了，在亮白的灯光映衬下，我们抱著轻松的心情边品尝、边聊天。英式下午茶的底层为咸点共3款，有班尼狄蛋松饼、薯条、炒蘑菇及小圆包；头两层的精致甜点共6款，有士多啤梨和菠萝窝夫、焦糖炖蛋、Movenpick雪糕、抹茶牛角包及Tiramisu杯。根据英式下午茶的食用礼仪，茶点的食用顺序从味道淡至重，由咸至甜的法则。我们先吃咸点充饥，再细味品尝甜点。班尼狄蛋松饼、小圆包班尼狄蛋松饼上滑嫰蛋白，看见已令我心醉，当我一刀切开松饼，黄澄澄的蛋黄缓缓流出，我便大啖的享受松饼的多重滋味。松饼入口蛋香顺滑，配上风味烟熏三文鱼及金黄、焦脆培根，惹味十足。如果松饼上涂满温热的牛油，相信会更加吸引
I Love You 2 英式下午茶点餐后约15分钟，英式下午茶便上枱了，在亮白的灯光映衬下，我们抱著轻松的心情边品尝、边聊天。英式下午茶的底层为咸点共3款，有班尼狄蛋松饼、薯条、炒蘑菇及小圆包；头两层的精致甜点共6款，有士多啤梨和菠萝窝夫、焦糖炖蛋、Movenpick雪糕、抹茶牛角包及Tiramisu杯。根据英式下午茶的食用礼仪，茶点的食用顺序从味道淡至重，由咸至甜的法则。我们先吃咸点充饥，再细味品尝甜点。
I Love You 2 英式下午茶
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班尼狄蛋松饼上滑嫰蛋白，看见已令我心醉，当我一刀切开松饼，黄澄澄的蛋黄缓缓流出，我便大啖的享受松饼的多重滋味。松饼入口蛋香顺滑，配上风味烟熏三文鱼及金黄、焦脆培根，惹味十足。如果松饼上涂满温热的牛油，相信会更加吸引；小圆包上舖满蛋黄酱、火腿丝、蛋白粒粒，加上点缀的车厘茄，入口蛋味香郁。
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薯条脆卜卜，可口酥脆，沾上蕃茄酱，我们很快便吃光光；炒蘑菇爽口滋味，蘑菇经过牛油炒香，表面湿润、有光泽，香菇鲜味多汁，是个不可或缺的咸点。
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终于进入我最喜爱的甜品环节，因为怕雪糕会溶化，所以先吃。草莓Movenpick雪糕香气怡人，奶滑的雪糕夹杂鲜甜的草莓肉，不像人工的浓甜，反而甜中带微酸像乳酪，十分美味、开胃；焦糖炖蛋蛋香迫人，入口滑溜、冰涷，表面有一层脆焦糖及核桃碎粒，口感软硬兼施，令人回味，topping红桑子酸甜使整体感觉更refresh。
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一双一对的心型窝夫格外吸引，拍照过后便忍不住把它们吃进肚里。窝夫口感香脆，富浓郁的牛油香，整颗士多啤梨切至一片片，像鲜果挞方便吃用。微酸的士多啤梨下，有一团奶香柔滑的吉士酱，入口甜中带酸、甜而不腻；菠萝窝夫除了吉士酱外，还有带酒香的果酱，味道甜而香醇，菠萝汁新鲜、丰润，果真滋味。
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酥脆的牛角包上有一团抹茶酱，牛角包和抺茶酱相当合衬，表面的糖霜除了令卖相更吸引，也令整体味道更香甜。但美中不足是牛角包内没有流心抹茶酱，否则会更有惊喜。
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Tiramisu表面平平无奇，拮开朱古力表层，内里的慕丝鲜滑顺口，忌廉奶滑香郁，带浓浓的咖啡味，入口甜而冰凉，是炎炎夏日最好的消暑美点。
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I Love You 2 英式下午茶
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三文鱼忌廉汁意粉令我们今餐更加丰盛，烟三文鱼厚切，有淡淡的烟熏香气，配上表面的干芝士碎，令平凡的忌廉汁意粉变得不平凡，爽口弹牙的小香菇是吃完浓稠忌廉汁后refresh的伴菜。这个pasta set还附送餐包和袖子红茶，十分抵食。
烟三文鱼忌廉汁意粉
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烟三文鱼忌廉汁意粉
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I Love You 2 英式下午茶
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