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2023-06-15
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这刻未能实现旅游梦，仍可找其他可以令自己快乐嘅方法。食一餐好的，相信是大部份人慰劳自己的其中一种方法。中式Dine dining 「麒天」位居全香港最高ICC 101楼由走廊行去大厅已经感觉到餐厅华丽气派，一览无遗整个维港，美景进入眼帘。店内环境中西合璧，给人一种fantastic的感觉，客人不也局限于某种年龄层上，当日亦有几对情侣，游客等。我们当晚试了 Tasting menu 前菜法式XO酱蒜蓉牛角包估唔到中式XO 酱加上牛角包会刷出火花，超越了我内心所想像，啱啱焗起嘅牛角包相当吹口，加埋XO 酱超惹味，前菜已经另外有惊喜，很期待余下的菜式。头盘时令白芦笋清酒拌圣子清雅脱俗卖相十大吸引，白芦笋入口幼嫩完全冇渣，味道倾向清新，如清泉一样。金沙南瓜炸过的南瓜肉上包上一层咸蛋黄蓉，味道咸甜兼容，炸皮香脆，配白洒冇得输的香口小食。炖汤渐入戏肉「松茸螺头炖海参」是本人期待的菜式，每一口也集成松茸香气和螺头的鲜甜，汤清见底；海参保持爽脆有𡁻口，份量可以多啲一定会令我更开心。主食香酥花胶拌鱼子酱从来冇念过花胶可以炸，炸粉薄如脆纸，入口亦冇油腻感，配上咸香鱼子酱，美味之余也突显矜贵。麒麟星斑球星斑
食一餐好的，相信是大部份人慰劳自己的其中一种方法。
中式Dine dining 「麒天」
位居全香港最高ICC 101楼
由走廊行去大厅
已经感觉到餐厅华丽气派，一览无遗整个维港，美景进入眼帘。
店内环境中西合璧，给人一种fantastic的感觉，客人不也局限于某种年龄层上，当日亦有几对情侣，游客等。
小食也用心
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我们当晚试了 Tasting menu
前菜
法式XO酱蒜蓉牛角包
估唔到中式XO 酱加上牛角包会刷出火花，超越了我内心所想像，啱啱焗起嘅牛角包相当吹口，加埋XO 酱超惹味，前菜已经另外有惊喜，很期待余下的菜式。
头盘
时令白芦笋清酒拌圣子
清雅脱俗卖相十大吸引，
白芦笋入口幼嫩完全冇渣，味道倾向清新，如清泉一样。
金沙南瓜
炸过的南瓜肉上包上一层咸蛋黄蓉，
味道咸甜兼容，炸皮香脆，配白洒冇得输的香口小食。
炖汤
渐入戏肉「松茸螺头炖海参」
是本人期待的菜式，每一口也集成松茸香气和螺头的鲜甜，汤清见底；海参保持爽脆有𡁻口，份量可以多啲一定会令我更开心。
主食
香酥花胶拌鱼子酱
从来冇念过花胶可以炸，炸粉薄如脆纸，入口亦冇油腻感，配上咸香鱼子酱，美味之余也突显矜贵。
麒麟星斑球
星斑肉十分肥美，鱼皮弹性十足；
鱼脂丰富，配上鲜香金华火腿，令味道更升华，是我全晚最喜欢的菜式。
101 风沙乳鸽
超有代表性的一道菜式，要用手揸住慢慢食先够爽，几个字形容晒
「香、脆、嫩」
饭。菜
云腿上汤浸菜远
菜芯保持翠绿、爽口；配上如鲜肉一様的云腿，平凡中见不平凡。
砂锅猪油渣香酥饭
本来已经饱到食唔落，怎么又来一客我至钟意的淀粉质，饭粒炒得干身，而且带微微香脆感，加埋猪油渣嘅威力，令我暂时忘记胆固醇的存在
压轴甜品
松露巧克力铁观音奶冻
加入少许中西元素，尤如一盘精致甜品；冇突冗感之余，甜度也平衡得恰好。
🔔总括然而
无论环境、服务、美食也是超水准，感觉接近完美。
价钱中上，物有所值。
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