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2022-01-13
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把握最后一晚堂食，放工后和朋友即刻约个晚餐先。我们约了在铜锣湾等，朋友想食泰国菜，上网一揾就见到这间名字非常专业的「Thaiology」。一踏进餐厅，见到餐厅用上绿色作为装潢色调，内里环境相当宽敞，加上墙身的装饰，有点像宫廷系的设计。我们看看泰国学（Thaiology）的handouts （餐牌）吧，数得出的热门泰国菜都可以食到。我们决定「最后一餐」食得丰富一点！◨ 1. 香酥薄饼东南亚餐厅必食的其中一样就是香酥薄饼。在泰国菜餐厅食的其中一个好处，就是可以沾上额外点个泰式咖喱来搭配，不过Thaiology 亦已配上沙嗲酱，味道相当不错。如果你想双重享受的话，可以学学我这样另外再点个咖喱，将薄饼混上青咖喱鸡肉一并食，口感会更加充裕和满足。◨ 2. 青咖喱鸡肉正如刚才所说，这份青咖喱某程度上是用作配搭香酥薄饼，但另一方面，原来青咖喱鸡肉内亦有大量瓜类，食完鸡肉之后再食些瓜类相当舒服，比起单叫咖喱杂菜更加抵食。青咖喱就比较偏向甜辣的口味，很易入口，不会辣到「喷火」的。用来配薄饼和炒饭就一流。◨ 3. 生菜饱（猪）生菜饱亦绝对少不了，Thaiology 的猪肉碎富有咸香味，并带上阵阵辣香，用生
Dinner
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◨ 1. 香酥薄饼东南亚餐厅必食的其中一样就是香酥薄饼。在泰国菜餐厅食的其中一个好处，就是可以沾上额外点个泰式咖喱来搭配，不过Thaiology 亦已配上沙嗲酱，味道相当不错。如果你想双重享受的话，可以学学我这样另外再点个咖喱，将薄饼混上青咖喱鸡肉一并食，口感会更加充裕和满足。
香酥薄饼
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香酥薄饼
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正如刚才所说，这份青咖喱某程度上是用作配搭香酥薄饼，但另一方面，原来青咖喱鸡肉内亦有大量瓜类，食完鸡肉之后再食些瓜类相当舒服，比起单叫咖喱杂菜更加抵食。青咖喱就比较偏向甜辣的口味，很易入口，不会辣到「喷火」的。用来配薄饼和炒饭就一流。
青咖喱鸡肉
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青咖喱鸡肉
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生菜饱亦绝对少不了，Thaiology 的猪肉碎富有咸香味，并带上阵阵辣香，用生菜来包裹猪肉碎正好可以中和其浓味，食落恰到好处。
生菜饱（猪）
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生菜饱（猪）
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见到餐厅有明炉乌头，我们都对此感到兴趣。餐厅当然是用上泰式煮法，将青柠汁加进炉内，鱼汤立刻充满泰式味道。先饮几口汤，甜甜酸酸的会更加开胃。原条乌头非常鲜味，将鱼肉混汤，会更加好味。另外，炉内亦有一试配料可食，例如有墨鱼仔和蚬肉等等。
青柠明炉鱼乌头
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青柠明炉鱼乌头
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青柠明炉鱼乌头
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最后，来到泰式餐厅怎可缺少芒果糯米饭呢。芒果鲜甜且果肉厚实，香甜可口。而糯米饭是仍然微暖的，香甜软熟的糯米饭，加上带略带咸味的香浓椰浆，再食一口芒果，泰式味道即时重现！
芒果糯米饭
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芒果糯米饭
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泰国菜大致都偏浓味，这刻最好的是品尝到透心凉的椰青。冰冻的椰青水，清甜无比，而雪白的椰子肉滑嫩有弹性，边食边饮就最好了。
原个鲜椰青
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另外，椰汁珍多冰的质感爽滑，味道清甜，椰浆味道香浓。
椰汁珍多冰
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