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2010-02-23
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一年一度我们各表亲既新年聚会又黎啦. 今年, 由我表姐发版, 带我们来到位于京士柏的会所街. 是次进入的, 叫做三军会.京士柏呢个山仔, 就近何文田豪宅区, 向来出入既人士, 都是非富则贵. 而呢D占地多多既私人会所, 有不少高尚既Sport Faciliuties, 如木球, 网球, 壁球, 桌球等等, 也许是上手英侨民留下来的小玩意, 系繁杂既市区, 来一个兴世隔绝, 闹市绿洲的园景悠闲地方. 个Club说自己是 Hong Kong's Best Kept Secret.....基本上, 呢一区几个Club, 皆是也.之前个Club安排了一个area俾我地玩, 亦有小食供应. 不过, 我们迟来, 故难以点评. 本以为食饭就在我们打麻雀娱乐玩耍的地方, 后来才知道, 全人类要移玉步到Dining Hall, 享用是日的中式晚宴.大家都想知道今晚食乜是吧? 未开始点评时, 先把是晚菜单列出来, 如下:潮粤四小碟 (姜茸四季豆, 海浙粉皮, 香蒜鸭片, 京素脆鳝)碧绿金银鲜虾球百花酿蟹钳竹笙瑶柱鸭丝羹发财金钱好事清蒸大海班当红炸子鸡金蒜蛋青海鲜炒饭蟹肉干烧伊面另为斋妹叫的杂菜炒饭琵琶豆腐
京士柏呢个山仔, 就近何文田豪宅区, 向来出入既人士, 都是非富则贵. 而呢D占地多多既私人会所, 有不少高尚既Sport Faciliuties, 如木球, 网球, 壁球, 桌球等等, 也许是上手英侨民留下来的小玩意, 系繁杂既市区, 来一个兴世隔绝, 闹市绿洲的园景悠闲地方. 个Club说自己是 Hong Kong's Best Kept Secret.....基本上, 呢一区几个Club, 皆是也.
之前个Club安排了一个area俾我地玩, 亦有小食供应. 不过, 我们迟来, 故难以点评. 本以为食饭就在我们打麻雀娱乐玩耍的地方, 后来才知道, 全人类要移玉步到Dining Hall, 享用是日的中式晚宴.
大家都想知道今晚食乜是吧? 未开始点评时, 先把是晚菜单列出来, 如下:
潮粤四小碟 (姜茸四季豆, 海浙粉皮, 香蒜鸭片, 京素脆鳝)
碧绿金银鲜虾球
百花酿蟹钳
竹笙瑶柱鸭丝羹
发财金钱好事
清蒸大海班
当红炸子鸡
金蒜蛋青海鲜炒饭
蟹肉干烧伊面
另为斋妹叫的
杂菜炒饭
琵琶豆腐
潮粤四小碟, 四碟也是凉点. 姜茸四季豆, 味道清淡的一个凉点. 不过凉得黎有点冷, 姜味是有的, 但不重. 唔会话辣亲你. 海浙粉皮, 味道好, 有麻香, 不过麻香不是来自芝麻酱, 而是麻油. 始终觉得要用芝麻酱才配得起粉皮, 但海浙又的确是要用麻油才香.....两者有茅盾. 香蒜鸭片, 蒜味是有的, 不过鸭肉就非常非常之淡口, 说是潮粤小点, 也许这淡淡的味道, 就是所谓的潮味. 京素脆鳝, 算是四碟中最好的, 不过处理过程落了蒜头, 虽是素但含辛, 斋妹只好一拒. 可能是重蒜味的关系, 味道非常香口, 而且素膳, 不是在外面买回来的素肉, 而是用冬菇边, 再加炸粉弄成. 不错. 名字叫潮粤, 实际上是京北口味.....
碧绿金银鲜虾球, 一个炒, 一个炸, 再用西兰花衬托. 淡味的伴菜能突显虾球的鲜味. 炒虾球爽甜, 味道不赖. 炸的虾球, 有少少嫌个粉太厚. 不过浓浓的, 够惹味既.
百花酿蟹钳, 这个东东一定要热食才行, 热辣辣咬下去, 蟹味够重, 而且蟹钳够巨. 不是美味不美味的问题, 而是值唔值回票价的问题.
竹笙瑶柱鸭丝羹, 不吃鱼翅, 就来个鸭絮羹. 味道, 当然比起鱼翅浓郁得多, 煲出来, 真的有如鱼翅般. 只是味道浓烈. 我惯常加点醋去食, 叫侍应入厨房拿醋, 给的是黑醋. 不过, 个鸭丝羹实在太浓, 加了醋也没有醋味.
发财金钱好事, 过年嘛, 出去食乜食物, 叫得春茗团年团拜一定有的意头𩠌. 蚝汁落得好够, 蚝豉够干身味道够. 扣出黎的冬菇, 生菜, 沾满蚝汁. 发菜, 正宗的发菜已经买少见少, 而家食, 一是海草仿制, 二是粟米丝仿制. 不过都系为意头而食, 食完会否个个发大财, 做生意的会否日日好市呢.....发财好事....好事日日来.
清蒸大海班, 叫套餐, 实有蒸鱼呢个环节. 条鱼的确是新鲜爽口. 不过失色的是蒸得过了少少. 其实呢, 我完全食唔出佢蒸老左, 食石斑不督是这些味道吗? 而且豉油够甜既. 蒸鱼, 没有大失手.
炸子鸡, 永远的尾声, 永远都是包走食的, 尚有胃力的我, 当然小试一两旧. 鸡味, 是有的, 而且亦够肥大. 炸得不干已经叫好好了.
炒面同饭都同样的, 可以叫做不错. 金蒜蛋青海鲜炒饭, 是纯用蛋白去炒的饭. 有适量的蒜香, 不太油而够味, 不错的. 蟹肉干烧伊面也一样不错, 不太咸. 不太酒就行了.
因为套餐没有素食, 故另叫几味给我的可人儿. 点下了一个琵琶豆腐 同 一客炒饭出黎. 琵琶豆腐, 厨房好醒目的把汁同豆腐分开. 食豆腐, 用几多汁, 完全是随意, 出来的味道不错. 但, 始终都是不煮惯素食的厨师, 油, 落得劲多, 同没有走葱, 幸好只系个汁有少许. 炒饭, 更油, 而且又是落了葱炒, 发现了才叫厨房整过. 整本上炒得系几靓既, 不过始终系油.
Private Club, 不过觉得到唔系咁Private, 因为食饭时冇得间房, 自成一角, 其他有什么不善, 就可说是中菜味道只是一般多少少. 表姐说, 呢度有个印度厨, 咖喱非常出色, 来日闲时再找她, 带我们入去再试吧.
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