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2016-06-24
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还未回到香港的时候，网上已经传来让人蠢蠢欲动的啤酒软雪糕的消息。一切起源于上年的Hong Kong International Wine&Spirits Fair 香港国际美酒展，在友人们和我自己的Blog及Facebook都有大肆提及此美味。当时未开放予公众入场，都要排长龙的酒味软雪糕，顿时成了全场瞩目的焦点。比起Boddingtions及Leffe，Hoegaarden Rosée是最易入口最讨喜的一款。可惜那时候问过，还未有实体店或餐厅出售，不禁大叫惋惜。然后我想不到……真的想不到……竟然可以在这么小小一家雪糕店内与它重遇。 The Little Corner的确在角落位，旁边就有条小巷，在大街放了易拉架，希望有人注意到。一入门口，除了手边等身高的Hoegaarden Rosée大纸牌外，就是大阿苏牛乳。3.6%以上乳脂，生于熊本的大阿苏牛乳，个人认为味道实际上没有常见的3.6或3.9浓郁。不过胜于也算有奶香，而且比3.6及3.9清新点点，没那么易喝腻或是觉得重负担。用来制作甜品……雪糕……也许会是个不错的选择。 每日只有其中两款口味的雪糕，然而总共得三款，Hoegaarde
The Little Corner的确在角落位，旁边就有条小巷，在大街放了易拉架，希望有人注意到。一入门口，除了手边等身高的Hoegaarden Rosée大纸牌外，就是大阿苏牛乳。3.6%以上乳脂，生于熊本的大阿苏牛乳，个人认为味道实际上没有常见的3.6或3.9浓郁。不过胜于也算有奶香，而且比3.6及3.9清新点点，没那么易喝腻或是觉得重负担。用来制作甜品……雪糕……也许会是个不错的选择。
每日只有其中两款口味的雪糕，然而总共得三款，Hoegaarden Rosée为经常款。不同的只有抹茶及焙茶，但对我而言，有酒就够。另外店方也推出了抹茶曲奇及焙茶曲奇，$32（十片）可单买走，也可以加钱用作配雪糕。
等待的途中发现连摘星名厨Harlan都有应报章邀约品评，略赞过这儿的出品。当然厨师和食评人角度可以不同，但不得不肯定这表现了他的专业。要识咩系好食，先会煮得出好食既食物，也要有相当的热诚去钻研。
粉红仙子
$44
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粉红仙子 $44昔日在展会小小一杯试食版摇身一变成了如此缤纷的新地杯。跟店方提起时，竟相认了，原来他当时也有参与酒雪糕的摊档，顿时聊得兴高采烈。雪糕依旧是教人难以忘怀，渗著淡淡Hoegaarden Rosée它可爱的玫瑰粉红。随著细碎朱古力爆炸糖的轻微脉动，以及桑莓脆脆的开胃酸甜的带领。细滑不重冰感的软雪糕的重重奶感之间透出Hoegaarden Rosée的酸甜果酒香。比起半年前初尝的酒味要淡了不少，颇甜的，奶味相对地更为丰润。但不要忘了那小小的蝴蝶脆饼，咸脆的一小口对比解解甜腻。
静冈焙茶雪糕配焙茶曲奇及白玉
$36
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静冈焙茶雪糕配焙茶曲奇及白玉 $36选择杯装雪糕可另加配料，朱古力叶 $2；红豆、焙茶曲奇或白玉 $3。虽然我觉得用甜筒盛也可以插片曲奇装饰一下，但当然会麻烦很多。吃茶味，同时想要丰盈，却又要会影响过头，才选了同口味的曲奇及味淡的白玉。焙茶雪糕是会溶的，是会以正常速度去溶化的，可见这是正常一杯雪糕。不会等个十年，左影右拍之后依然毫发未伤，那种用来拍照好，但要吃就有点怕。茶味不浓，这是要诚实道来的，我唔想乱吹咩都话好正好好食。但没有茶苦涩之味，甜甜的，平衡到奶香至清新不腻，迎合大众口味之作。白玉听闻是日本来货，细软绵弹，烟韧糯感重，不会过硬。焙茶曲奇不会有腻死人的牛油味，茶味浓缩得多，配雪糕时略有失色，单吃会好得多。
对比起坊间众多的茶制品，这儿的无疑是有点唔够砌。但店子本来最特别的就不是茶商品，而是酒雪糕才对，明明这才是重点。加个茶，叫做多左选择，我既话，一定系拣酒。不过之前尝过的其余两款啤酒口味未必会再度出现，还是要照顾大众口味的原因。看来……只好再静待看看将来会不会有什么新搞作了。
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