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2018-04-19
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素来有闻主打星马菜的沙嗲轩，分店不多，只有在信和集团旗下三家酒店附近驻扎 很久以前曾经邂逅北角分店，不过吃的不是沙嗲，而是炒蟹、肉骨茶等大菜 多年后再访，还是未与沙嗲会面，倒是为了推出不久的3、2、1咖哩套餐而至 套餐适合二人共享，可于指定餐牌中自选三款咖哩，价钱为$328+10% 咖哩比主餐牌上所示的款式更多，由泰式、印度到娘惹一共六款，幸未犯选择困难症 曾经听闻青咖哩的辣度比其他咖哩为高，但在香港多番尝到的却是温和的椰香咖哩 直至遇上泰式青咖哩猪颈肉 Thai Green Curry Pork Neck $105 猪颈肉不带腥臊，肉感丰富又不韧口，没有连著厚脂肪带，少油少腻 咖哩椰味明显，而辣味亦如是，只是以猪颈肉轻轻蘸酱已经感受到其辣 如果似平时用咖哩拌饭的话，大抵不是如此程度了，不过惹味这点确是事实 泰式红咖哩鸭 Thai Red Curry Roast Duck $105肉质依然腍身易嚼，也不算过膻 标示两个辣椒的红咖哩带点点甜，反而不会太辣呛，更易接受，即使泛油亦不腻口 咖哩比较稀身，蘸饼同食的话未够挂汁重口味，不过用来拌饭应不错 印度咖哩鸡 Indian Chic
很久以前曾经邂逅北角分店，不过吃的不是沙嗲，而是炒蟹、肉骨茶等大菜
多年后再访，还是未与沙嗲会面，倒是为了推出不久的3、2、1咖哩套餐而至
套餐适合二人共享，可于指定餐牌中自选三款咖哩，价钱为$328+10%
咖哩比主餐牌上所示的款式更多，由泰式、印度到娘惹一共六款，幸未犯选择困难症
曾经听闻青咖哩的辣度比其他咖哩为高，但在香港多番尝到的却是温和的椰香咖哩
直至遇上泰式青咖哩猪颈肉 Thai Green Curry Pork Neck $105
猪颈肉不带腥臊，肉感丰富又不韧口，没有连著厚脂肪带，少油少腻
咖哩椰味明显，而辣味亦如是，只是以猪颈肉轻轻蘸酱已经感受到其辣
如果似平时用咖哩拌饭的话，大抵不是如此程度了，不过惹味这点确是事实
泰式红咖哩鸭 Thai Red Curry Roast Duck $105肉质依然腍身易嚼，也不算过膻
标示两个辣椒的红咖哩带点点甜，反而不会太辣呛，更易接受，即使泛油亦不腻口
咖哩比较稀身，蘸饼同食的话未够挂汁重口味，不过用来拌饭应不错
印度咖哩鸡 Indian Chicken Curry Murgh Kari $105入味，全为瘦肉也不柴
咖喱汁香口而且不带过量油脂，味道温和，始终首尝青咖哩的已经最辣了
选配千层油酥饼 Roti Canai果然没错，特别是趁热享用，酥松略带脆，油又如何？
当然，喜欢更干脆的可以选择蒜蓉包，想中和咖喱浓味的话最简单就是来碗白饭吧
招牌海南鸡 Signature Hainanese Chicken $218（半） $428（全）早已起好骨
肥油集中于鸡皮部分，盈亮嫩滑，藏起瘦而不干的鸡肉，啖啖懒肉是种享受
鸡肉不重雪味，不过蘸酱还是比较惹味，如果这时候有一碗香润的鸡油饭就好了
马来叻沙 Laksa $108可选小辣、地道风味或特辣，对我而言，还是温和一点好
每每吃叻沙，豆卜都成炙手可热的食材，因为最能够吸汤；同场加映的虾肉亦不霉
叻沙底汤带点椰香，看上去浮油层厚，但吃起来不会太腻，更有微微辣意点缀
面条软熟，不过条条分明，不黏不糊，即使浸汤放凉后都依然爽口带弹
一顿浓味咖哩宴之后，清甜的薏米水 Homemade Barley Water $48来得合时
薏米量不多，但每口都带薏米香气，亦有微微的黏感，甜度恰到好处
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