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2013-01-07
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缘份把人拉在一起,把爱甜的人聚在一起,这晚跟甜心们谈心,没有酒,只有甜品就已经足够。当然,非人人爱吃甜,口味人各不同,吃不得甜、受不了甜的,就只好说甜味不能相投。合则来,不合则去,不要勉强。好像之前吃过的栗子蛋糕,把过于浓烈的白兰地加入蛋糕内,两者味道明显不太相夹,感觉格格不入,所以,找合适的配搭更加重要。四个爱甜之人,选了三款甜品,其中一款是未吃过的新蛋糕,Tofu Cheese Cake Dome,$280,一大个白色的半球体伴著少量杂莓,上面插了数片黑、白朱古力作装饰,份量绝不少,应该比半个手球大点,但又没半个足球那么的大。蛋糕外层是豆腐芝士,入口轻柔且滑,质感就不太像芝士蛋糕,却较像慕丝多点。芝士有著香浓的豆味,但芝士味道不太突出,而中间夹有豆腐啫喱,豆味相对更加浓郁,底部是层薄薄的海绵蛋糕而非牛油饼底,整体吃下又不太甜,相对上次吃的焦糖芝士蛋糕来说,这个真的轻型得多,甜腻度低很多,四人吃掉一个绝非难事。Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream,$280,巨型绿色的心太软,跟上次一样,先把蛋糕一角切开,内里的绿茶朱古
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