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等级4
缘份把人拉在一起,把爱甜的人聚在一起,这晚跟甜心们谈心,没有酒,只有甜品就已经足够。当然,非人人爱吃甜,口味人各不同,吃不得甜、受不了甜的,就只好说甜味不能相投。合则来,不合则去,不要勉强。好像之前吃过的栗子蛋糕,把过于浓烈的白兰地加入蛋糕内,两者味道明显不太相夹,感觉格格不入,所以,找合适的配搭更加重要。四个爱甜之人,选了三款甜品,其中一款是未吃过的新蛋糕,Tofu Cheese Cake Dome,$280,一大个白色的半球体伴著少量杂莓,上面插了数片黑、白朱古力作装饰,份量绝不少,应该比半个手球大点,但又没半个足球那么的大。蛋糕外层是豆腐芝士,入口轻柔且滑,质感就不太像芝士蛋糕,却较像慕丝多点。芝士有著香浓的豆味,但芝士味道不太突出,而中间夹有豆腐啫喱,豆味相对更加浓郁,底部是层薄薄的海绵蛋糕而非牛油饼底,整体吃下又不太甜,相对上次吃的焦糖芝士蛋糕来说,这个真的轻型得多,甜腻度低很多,四人吃掉一个绝非难事。Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream,$280,巨型绿色的心太软,跟上次一样,先把蛋糕一角切开,内里的绿茶朱古
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缘份把人拉在一起,把爱甜的人聚在一起,这晚跟甜心们谈心,没有酒,只有甜品就已经足够。当然,非人人爱吃甜,口味人各不同,吃不得甜、受不了甜的,就只好说甜味不能相投。合则来,不合则去,不要勉强。好像之前吃过的栗子蛋糕,把过于浓烈的白兰地加入蛋糕内,两者味道明显不太相夹,感觉格格不入,所以,找合适的配搭更加重要。
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四个爱甜之人,选了三款甜品,其中一款是未吃过的新蛋糕,Tofu Cheese Cake Dome,$280,一大个白色的半球体伴著少量杂莓,上面插了数片黑、白朱古力作装饰,份量绝不少,应该比半个手球大点,但又没半个足球那么的大。蛋糕外层是豆腐芝士,入口轻柔且滑,质感就不太像芝士蛋糕,却较像慕丝多点。芝士有著香浓的豆味,但芝士味道不太突出,而中间夹有豆腐啫喱,豆味相对更加浓郁,底部是层薄薄的海绵蛋糕而非牛油饼底,整体吃下又不太甜,相对上次吃的焦糖芝士蛋糕来说,这个真的轻型得多,甜腻度低很多,四人吃掉一个绝非难事。
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Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream,$280,巨型绿色的心太软,跟上次一样,先把蛋糕一角切开,内里的绿茶朱古力浆汹涌地流出来。朱古力浆质感浓稠,香甜中也吃到绿茶味道。蛋糕质感外表没上次的那么干身,整体偏为湿腍,亦欠缺松软,所以整体味道与口感跟上次来吃的差不多。若与朱古力口味相比的话,这个已没那么甜腻。
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最后也有Trio,$280,由Strawberry Jelly、Mascarpone Cream及Vanilla Crumble Ice-cream组成。上次来吃时是直身圆柱体的器皿盛载甜品,今次则是以长长的透明半圆筒来载著,卖相这个较吸引。从透明的容器外看,可清楚看见明确分明的三层构造,面层是不太金黄的金宝脆脆,但口感也香脆。还有糖渍士多啤梨、士多啤梨果肉片干、及忌廉,中间那是马士卡邦芝士忌廉及云尼拿金宝雪糕,芝士味道香甜,口感滑溜,跟著底层的士多啤梨啫喱来吃,莓酸味道浓郁,与甜甜互相平衡,清新醒胃很好吃。
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试了豆腐芝士蛋糕,个人还是喜爱焦糖芝士蛋糕多点,虽很甜腻,但爱吃焦糖的人就是喜爱它超甜很腻的味道。爱甜的,实在要试。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$280 (晚餐)