影片
更多
2014-10-05
17942 浏览
早前和2位姊妹到Tiffin品尝贵妇下午茶后，一直念念不忘它的手工雪糕，难得平日放假，正好和老公再去一次。假日订位比较难，通常要提前2-3个星期左右，平日订位容易得多，提前一天预订就可以了。下午茶3:30pm开始，我们3:45pm才到达，接待员礼貌地欢迎我们，并为我们安排了餐厅靠中央的梳化位置。玻璃小餐枱上以精致的玻璃花瓶装饰，插上紫红色的兰花，感觉清新雅致。黑色的餐牌烫上金色的Tiffin字样，更添华丽感。宽敝的梳化十分舒适，淡绿色的配衬很柔和。餐枱之间的空间感十足，加上楼底够高，刚坐下已经令人感觉很放松，身心已经做好准备，要好好享受贵妇下午茶的时光了。靠酒店大堂的位置有较密集的坐位，似乎下午茶时段并未开放。Tiffin除了下午茶颇具名气，另有提供Brunch、Lunch Buffet和Dinner Buffet，估计自助餐时段人客较多才会用到。餐厅以大量落地玻璃窗采光，下午茶时间阳光比较猛烈，早已贴心地落下窗廉。很欣赏现场有Live的钢琴演奏，整个下午不停为客人弹奏多首名曲，由著名的音乐剧主题曲到韩流K-Pop应有尽有，为餐厅添上悠闲悏意的气氛。当日众多乐曲之中，印象最深刻的是Le
下午茶3:30pm开始，我们3:45pm才到达，接待员礼貌地欢迎我们，并为我们安排了餐厅靠中央的梳化位置。玻璃小餐枱上以精致的玻璃花瓶装饰，插上紫红色的兰花，感觉清新雅致。黑色的餐牌烫上金色的Tiffin字样，更添华丽感。
宽敝的梳化十分舒适，淡绿色的配衬很柔和。餐枱之间的空间感十足，加上楼底够高，刚坐下已经令人感觉很放松，身心已经做好准备，要好好享受贵妇下午茶的时光了。
靠酒店大堂的位置有较密集的坐位，似乎下午茶时段并未开放。Tiffin除了下午茶颇具名气，另有提供Brunch、Lunch Buffet和Dinner Buffet，估计自助餐时段人客较多才会用到。餐厅以大量落地玻璃窗采光，下午茶时间阳光比较猛烈，早已贴心地落下窗廉。
很欣赏现场有Live的钢琴演奏，整个下午不停为客人弹奏多首名曲，由著名的音乐剧主题曲到韩流K-Pop应有尽有，为餐厅添上悠闲悏意的气氛。当日众多乐曲之中，印象最深刻的是Les Miserables的名曲On My Own，以钢琴演奏更感优美典雅，实在令人陶醉。
Tiffin下午茶有2种选择，单纯雪糕Bar的手工雪糕及蛋糕，或咸甜Tea Set连雪糕Bar，两者价钱只相差$80左右，今次order了2份Tea Set。茶方面选了至爱的Earl Grey，钟爱它独有的香味，餐厅的茶具瓷器十分精致，骨瓷茶杯上有烫金的花纹，配上全套银色的茶壶、匙羹、茶隔，感觉优雅。
[Afternoon Tea Set X2人份 $596]餐厅很有效率，侍应很快就礼貎地端上银色的5层架，主轴的设计是带点不规则的S型，造型别具特式，可惜我忘记拍全景相，希望以后有机会补拍。
<第5层 - Quiche、牛肉批、蘑菇批>
底层是咸点，左边是三角型的法式传统咸批，馅料以鸡蛋为主，上面有少量黑鱼子。中间是牛肉批，造型像一个迷你鸡批，入面有牛柳粒和洋葱。右边没记错好像是蘑菇批，馅料是忌廉蘑菇。3款咸批味道不错，调味得宜亦不过咸，作为第一层茶点很适合。唯一要挑剔的是略嫌不够热，批皮未够松脆，似乎是整批制作，并非刚刚出炉。
<第4层 - Nachos夹芝士巴马火腿、青瓜三文治>另一层咸点走清新的路线，左边的Nachos入面有2片厚芝士、巴马火腿和芫茜，属于比较浓味的一款，配热茶吃刚好。右边的青瓜三文治令我印象深刻，外面一圈竹叶包裹已为造型加添精致感，外层面包松软，里面的青瓜十分爽脆，配合味道清新沙津酱，是款很refreshing的小点心。
<第3层 - 玛德莲贝壳蛋糕、开心果泡芙、西柚朱古力慕斯>品尝过咸点后，正式向甜点进发，左边的玛德莲蛋糕是法式经典小蛋糕，上面有少量杏仁片，味道不错但算是Tea Set中较普通的款式。中间的开心果泡芙就精致得多，面层是开心果味的脆皮，另有朱古力片和小花做装饰，里面满满的开心果吉士酱，入口满嘴开心果香，是款令人回味的甜品。右边的西柚朱古力慕斯，败笔在西柚汁的苦涩味，虽然朱古力慕丝软滑不甜腻，带苦的西柚汁却影响了整体味道。
<第2层 - 榛子歌剧院蛋糕、杂苺马卡龙>个人很喜欢左边的榛子歌剧院蛋糕，底层是松软的杏仁蛋糕，内有粒粒杏仁碎，上面有榛子脆脆朱古力，另有2层朱古力片和软滑榛子酱，饼面以原粒榛子装饰，完全感受到甜品师的巧思。入口除了浓浓的榛子香，不同的口感混合很有层次，味道配合得非常好，绝对是金莎的华丽升级版。杂苺马卡龙饼底稍淋，上面的杂苺很新鲜，老公很欣赏微酸的杂苺，个人不爱杂苺，所以感觉还好。
<第1层 - Scone、手工草莓果酱、clotted cream>顶层是原味和提子Scone各2件，主打是手工草莓酱和clotted cream。手工果酱的确很香甜，内有粒粒士多啤梨肉，clotted cream轻软不油腻。Scone方面略嫌已凉，入口外皮缺少了尚有余温的香脆，味道还是不错的，但Tea Set份量颇多，到顶层战斗力已经开始下降。
如果说Tiffin的Tea Set很有名，我更欣赏它的手工雪糕Bar，早前推介朋友S来姊妹聚会，事后亦大赞自制手工雪糕比Tea Set更出色。雪糕Bar是半自助形式，甜品师会帮客人将选好的雪糕或雪糕蛋糕上碟，大家可依个人喜好添加各种配料和toppings。自助的配料非常多，由各种新鲜水果、果仁碎、朱古力、糖果、马卡龙和酱汁，应有尽有，另有提供雪糕的威化cone。
手工雪糕的口味非常多，是日有5款雪糕口味，由经典的云呢嗱、朱古力，到新派的蜜桃忌廉、无花果、杏仁酒，另有2款水果雪葩口味，热情果、红苺。
自选配料有3式朱古力豆、马卡龙、杏仁小蛋糕、方型cake pops，另有云呢嗱、士多啤梨酱汁和杏仁碎。
另一边以朱古力为主打的配料，有拖肥糖、朱古力糖碎、松露朱古力球、马卡龙和大大粒绵花糖，另有朱古力、芒果酱和朱古力脆脆。
雪糕蛋糕方面有7款不同款式，是日有玫瑰雪糕蛋糕、斑兰卷雪糕蛋糕、意大利芝士饼、榛子爆米花雪糕蛋糕、火焰雪山、法式草莓雪糕蛋糕、三层朱古力雪糕批。因食量有限，只可品尝部份雪糕蛋糕，当中最出色的是法式草莓雪糕蛋糕。个人觉得手工雪糕比雪糕蛋糕更出色，建议可以重点品尝手工雪糕，雪糕蛋糕选一两款浅尝即可。
[蜜桃忌廉雪糕、热情果雪葩 + 马卡龙、士多啤梨、蓝梅]首先品尝蜜桃忌廉雪糕和热情果味雪葩，加上原味马卡龙、新鲜士多啤梨和大大粒蓝梅。蜜桃雪糕是清甜的水蜜桃滋味，令我联想到和歌山水蜜桃的清香甜美，是我喜爱的口味。热情果是酸酸的果味，很有消滞效果，帮助消化刚才的咸甜点心。手工雪糕和雪葩质感清爽，没有过量的忌廉或奶油，这点我十分欣赏。
[无花果、杏仁酒雪糕、红苺雪葩 + 士多啤梨、蓝梅]接下来再品尝无花果、杏仁酒雪糕和红苺雪葩。老公非常喜欢无花果雪糕的清新口味，入口啖啖无花果香不会过甜，多吃几球亦不会腻。杏仁酒雪糕相对较甜，奶味较重，杏仁味道香浓，配上少量酒香亦十分夹。红苺雪葩是激酸口味，绝对是雪葩爱好者的恩物，个人还是比较喜欢相对温和的热情果雪葩。
[法式草莓雪糕蛋糕]雪糕蛋糕方面，我最喜欢法式草莓雪糕蛋糕，鲜艳的颜色视觉已经很吸引，上下2层的马卡龙夹著2款一酸一甜口味的雪糕，口感很有层次，味道酸甜的比例配搭得宜，虽然已经很饱，还是吃了2件。
[三层朱古力雪糕批 + 马卡龙]这款以朱古力味作主打，朱古力外层包著3款奶味较浓的朱古力味雪糕，入口啖啖朱古力味，符合朱古力迷的期望，但相对未有其他口味般出色。
[榛子爆米花雪糕蛋糕]这款有点像榛子歌剧院蛋糕的变奏版，底层是松软的杏仁蛋糕，中间是软滑的榛子雪糕，面层是榛子朱古力，上面有香脆的焦糖爆谷，入口非常榛子，味道就如雪糕版金莎朱古力。论口感的话，还是榛子歌剧院蛋糕的多重层次更胜一筹。
在众多酒店下午茶之中，Tiffin是相当有水准的一间，论食物、环境、服务质素都非常高。除了5层的Tea Set份量比一般下午茶更丰富，还附送精致的手工雪糕Bar，满足爱甜女仕的味蕾。很同意朋友S，Tiffin的手工雪糕比咸甜点更为出色，假如你食量较细，可以考虑点一人份的Tea Set分享，另加一份雪糕Bar，预留较多空间品尝美味的手工雪糕。张贴
