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2020-07-12
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又一间中环打工仔返工好去处～ 唔知大家有冇发现lunch time𠮶阵唔单止蔡斓要排队，隔离仲有一间系要顺住条楼梯排嫁呢？ 就系呢间人气拉面店！🤩我足足排左45mins... 本身其实系想试佢招牌𠮶个特级白汤拉面（$118）𠮶个，但...𠮶阵做intern实在太少钱啦，唔太想食lunch都食成旧水，就叫左：⠀⠀🥩海体酱油汤拉面🍜 $88⠀因为好少喺日本拉面店见到酱油汤底嘅拉面（通常都系猪骨汤、豚骨汤、味增汤），所以就想试吓呢个汤底⠀✿ ⠀本身好惊酱油汤会好咸，因为佢系话用九种特级酱油整嘅～ 但竟然一啲都唔咸🤩⠀✿ 好有惊喜，唔咸又唔会觉得重味精，食得出系长时间熬制嘅味道～ 虽然系属于比较浓味嘅汤底，但就算饮完佢个汤/食完个拉面都唔会觉得口渴🥰 觉得真系食得出心机～⠀✿ 拉面好爽口弹牙，我比较钟意呢种粗少少嘅拉面，因为我觉得呢种拉面比较索汤同吸汤，同埋浸太耐都唔会腍，觉得食汤拉面用呢种拉面真系好适合🥰而呢间店亦都煮面煮得岩岩好⠀✿配菜有京葱🤩同腌过嘅笋片～ 笋片都好似腌左好耐，好入味，但都冇碍佢个口感～ 依然爽口⠀✿ 重点黎啦！本身以为海体都系解一片片嘅叉烧/一旧大日式叉烧～ 原来系一旧
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🥩海体酱油汤拉面🍜 $88⠀
因为好少喺日本拉面店见到酱油汤底嘅拉面（通常都系猪骨汤、豚骨汤、味增汤），所以就想试吓呢个汤底⠀
✿ ⠀本身好惊酱油汤会好咸，因为佢系话用九种特级酱油整嘅～ 但竟然一啲都唔咸🤩⠀
✿ 好有惊喜，唔咸又唔会觉得重味精，食得出系长时间熬制嘅味道～ 虽然系属于比较浓味嘅汤底，但就算饮完佢个汤/食完个拉面都唔会觉得口渴🥰 觉得真系食得出心机～⠀
✿ 拉面好爽口弹牙，我比较钟意呢种粗少少嘅拉面，因为我觉得呢种拉面比较索汤同吸汤，同埋浸太耐都唔会腍，觉得食汤拉面用呢种拉面真系好适合🥰而呢间店亦都煮面煮得岩岩好⠀
✿配菜有京葱🤩同腌过嘅笋片～ 笋片都好似腌左好耐，好入味，但都冇碍佢个口感～ 依然爽口⠀
✿ 重点黎啦！本身以为海体都系解一片片嘅叉烧/一旧大日式叉烧～ 原来系一旧好大旧炆煮到入哂味嘅腩肉🤤 个图可能会觉得佢好细旧，其实佢真系好大旧好厚！😳⠀
✿肉质唔会因为炆煮太耐而韧同鞋～佢炆到好软腍同真系入哂味～ 味道就比汤底更加浓味，个人认为佢应该有用甜酱油黎炆煮～但味道又唔会同汤底过分重叠⠀
✿同埋！佢旧肉肥瘦好均匀～ 唔会话成旧都好肥/好瘦～ 一齐食个口感真系好好～由外软到内硬（唔系真系好硬），呢种循序渐进嘅口感真系好正😂⠀
✿ 因为得一旧，所以唔会太腻/漏～本身觉得一旧太少啦，但食完成碗面就觉得其实份量系岩岩好，多一旧就一定会滞！⠀
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海体酱油汤拉面
$88
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我觉得CP都还可以！ 因为$100内但喺香港食到真系日本拉面嘅质素，我觉得都几抵～当然亲身去日本食拉面啲拉面就仲抵食啦🤣 但呢间系一间我真系会想encore同试哂佢咁多款拉面嘅店～🥰因为佢每款拉面都好有特色同几创新，有啲喺其他店真系食唔到～⠀
张贴
