Tosca (已結業)

夏天吃甜品，很多人都喜爱吃些较为清新口味的款式，所以厨师都会用上大量生果为材料，既消暑又不会太甜腻。最近，在The Ritz-Carlton吃了一款挺不错的甜品，以桃来造，名叫Mountain Peach。用了来自法国的桃子，先把桃跟上少许白酒等配料煲煮大概十五分钟，再加上新鲜打制的果蓉便完成，以少许花瓣作点缀，卖相漂亮。果肉软腍，却不会烂散，入口口感仍然实在，清甜多汁，盛载著的果蓉冰冻极至，加上了新鲜梨汁来造，每口尽是鲜甜，吃下令人凉快透心。在炎炎夏日享用一客，真是消暑好甜品。刚刚也收到资料，Tosca会从7月28日开始推出烹饪班，想跟主厨Vittorio Lucariello学习烹调菜色的，也不要错过。