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2023-02-11
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💰: $1,480 p.p. - Ankôma Dinner Menu 餐厅系开放式厨房吧枱设计 六至八人就可以包场 😁 晚餐以呑拿鱼他他脆卷同海胆多士揭起序幕 个人最喜欢甘鲷(即日本马头鱼)依度菜😋 淋油嘅做法令鱼皮非常脆口 鱼肉嫩滑 最正系喺底嘅刁草油💚 令我谂起鱼柳包(唔系贬意😂) 另外牛肉他他都好有心思🤓 系用tataki做法轻轻㷫过牛肉表面M6牛肉仍然系半生熟状态🤭 面头配左烟熏飞鱼子同海苔 唯一系如果捞埋一齐食嘅croutons细粒啲效果会更好 主菜选择有乳鸽或者烤本地三黄鸡🍗 烤三黄鸡切落juicy 配嘅汁系法国白酒Vin Jaune sauce 个汁偏酸 可以中和返三黄鸡嘅油腻感🥴 鸡饭系采用日本七星米加入干葱白酒鸡汤煮成🤩 最后加左d鸡油三文鱼子同日本香葱入口带咸香 📸 1️⃣ Tuna | Uni 2️⃣ Pasta | Royal Caviar Club Sturgeon 3️⃣ Amadai 4️⃣ Hokkigai 5️⃣ Shirako 6️⃣ Tataki Beef Tartare 7️⃣ Roast Hong Kong Three Yellow Chicken 8️⃣ Ja
餐厅系开放式厨房吧枱设计 六至八人就可以包场 😁
晚餐以呑拿鱼他他脆卷同海胆多士揭起序幕
个人最喜欢甘鲷(即日本马头鱼)依度菜😋
淋油嘅做法令鱼皮非常脆口 鱼肉嫩滑 最正系喺底嘅刁草油💚 令我谂起鱼柳包(唔系贬意😂)
另外牛肉他他都好有心思🤓 系用tataki做法轻轻㷫过牛肉表面
M6牛肉仍然系半生熟状态🤭 面头配左烟熏飞鱼子同海苔
唯一系如果捞埋一齐食嘅croutons细粒啲效果会更好
主菜选择有乳鸽或者烤本地三黄鸡🍗
烤三黄鸡切落juicy 配嘅汁系法国白酒Vin Jaune sauce 个汁偏酸
可以中和返三黄鸡嘅油腻感🥴
鸡饭系采用日本七星米加入干葱白酒鸡汤煮成🤩
最后加左d鸡油三文鱼子同日本香葱入口带咸香
📸
1️⃣ Tuna | Uni
2️⃣ Pasta | Royal Caviar Club Sturgeon
3️⃣ Amadai
4️⃣ Hokkigai
5️⃣ Shirako
6️⃣ Tataki Beef Tartare
7️⃣ Roast Hong Kong Three Yellow Chicken
8️⃣ Japanese Pearl Rices | Ikura Bannonegi
9️⃣ Chestnut Tart With Mochi And Vanilla Ice Cream
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