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2016-05-10
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黄埔花园，对上一次来都不知是多少年之前了。这天，我和妈妈二人竟找到黄埔，就是因为这儿有一个鲜甜的韩国蒸海鲜塔。红磡站走过来不算近，走路约20分钟，沿途和妈妈聊起往事：半岛豪庭开放日，还有外形像一只船的黄埔商场，我还记得以前有一个很大型的波波池（好像是冒险乐园？不知现在还有没有呢？），我们小时候爸妈常常带我们四周逛，现在我们长大了，也是时候到我们做导游了。 希望妈妈喜欢我特地为她选的『九重鲜』海鲜塔吧！ 餐厅大门宽敞，正门放有招牌九层海鲜塔，然后又放有韩服哈哈，妈妈一直以为是港式海鲜塔，见到韩服才次这是韩国菜餐馆！未试过韩国蒸海鲜塔的我俩，都充满期待。甫坐下的时候，店员就为我们送上三款不同的酱汁和两款前菜，分别是泡菜和薯仔。泡菜的甜辣度适中，不会太辣，但我更喜欢薯仔，很绵，很入味。这次的海鲜太新鲜，我完全没有点过酱汁。饮品选择不少，全部都是韩国饮料和酒一向爱喝日本梅酒的我俩见到有韩国梅酒($98) 都觉得非常新奇，点了一瓶试试。梅酒味没日本的重梅香，酒味偏浓，但都很易入口，味道尚算醇厚。锡兰柠檬茶（$13)就没什么特别。九重鲜的『海鲜塔』有款可以选择，分别是每位$328的釜山塔，$39
红磡站走过来不算近，走路约20分钟，沿途和妈妈聊起往事：半岛豪庭开放日，还有外形像一只船的黄埔商场，我还记得以前有一个很大型的波波池（好像是冒险乐园？不知现在还有没有呢？），我们小时候爸妈常常带我们四周逛，现在我们长大了，也是时候到我们做导游了。 希望妈妈喜欢我特地为她选的『九重鲜』海鲜塔吧！
餐厅大门宽敞，正门放有招牌九层海鲜塔，然后又放有韩服
哈哈，妈妈一直以为是港式海鲜塔，见到韩服才次这是韩国菜餐馆！未试过韩国蒸海鲜塔的我俩，都充满期待。
甫坐下的时候，店员就为我们送上三款不同的酱汁和两款前菜，分别是泡菜和薯仔。泡菜的甜辣度适中，不会太辣，但我更喜欢薯仔，很绵，很入味。
前菜
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饮品选择不少，全部都是韩国饮料和酒
一向爱喝日本梅酒的我俩见到有韩国梅酒($98) 都觉得非常新奇，点了一瓶试试。梅酒味没日本的重梅香，酒味偏浓，但都很易入口，味道尚算醇厚。锡兰柠檬茶（$13)就没什么特别。
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我们点了店员推介的『首尔塔』+要了『韩式猪手汤』做粥底 。食用人数决定塔的层数，我们两个人用餐就会有五层。塔到了的时候，店员就系了一个温度计在锅盖，当时显示为16度左右，店员说约90度时，他们就会过来协助。想不到90度时，蒸笼盖就缓缓升起，犹如「UFO」！超级有趣！！！开头我完全没有留意餐厅有这个设计，差点错过拍照的一刻，哈哈。不过，我看到餐厅好像只有一行枱有「UFO」设计， 如果想『亲历其境』，订枱最好先说明 。
枱上有一个迷你的5分钟沙漏，店员建议每5分钟食一层，不过我们只顾食都没有理会到，店员总是非常热心地帮我们夹起，以免煮到过熟变老和韧。
＊第一层：蛏子、象拔蚌＊两样都有专人计时，所以蒸得刚刚好，爽口鲜嫩，不会觉韧，而且啖啖肉，食到海鲜原有的鲜甜味。
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妈妈最喜欢海虾，肉质结实，鲜甜味十足，而且还有虾膏！我就最爱元贝，SIZE巨型，十分厚身，简简单单没有蒜蓉调味，吃到的却是原始的鲜味。
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龙趸是我最惊喜的，蒸得非常滑嫩，时间刚好，食落不会太淋至散开，浓郁鱼味，真系无得输！！北寄贝可能吸收了上两层的鲜味，所以我觉得特别鲜甜。
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见到有蟹膏，蟹钳有少少肉，主要是吃味道。大花蛤和大蚌也爽口。木瓜也十分爽甜呢！
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鲍鱼大只肥厚，煮得腍身，非常鲜美。蕃薯、青菜和南瓜吸收所有海鲜精华，加上本身日本蕃薯和南瓜独有的甜，风头完全不会被一众海鲜抢去，好味！！！
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吃了那么多层海鲜，早已饱了7－8成！但这个韩式猪手粥仍然叫我惊艳，这粥底非常鲜甜，原来除了因为吸收了那么多海鲜的精华，还有猪手和蚬去熬成。这粥也十分软绵，好吃极了！
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