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2014-03-29
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早前由于有好事发生，KK请我吃饭，我选了Upper Modern Bistro。进去才发展原来餐厅还挺小的。我订了6:30的台，不消一会儿已经全场full house。待应们都很有礼貌，为我们解释menu上的items。Upper Modern Bistro的menu有a la carte及set menu，另外还有小吃的menu供喝酒的人士伴酒。餐前包 - 二话不说，先上我最在意的餐包。餐包外脆内软，不用涂牛油也可以吃上数件。伴酒小吃 - 我们没有喝酒，却从小吃的餐牌点了一个伴酒的小食，鱼的质地很滑而且调味出色，吃罢我们都胃口大开。Lobster Salad - 以牛油果伴龙虾为沙律的配搭很常见，不知道是否有什么传统或典故。这晚吃的lobster salad虽然份量不多，但食材十分新鲜，牛油果及沙律菜下有不少龙虾。龙虾很弹牙但虾味稍逊，反而沙律汁非常好吃，清淡而且没有混合很多的橄榄油。63°c eggs - 这道是 Upper Modern Bistro的名菜，材料有蛋、炒蘑菇、蟹肉等等。侍应一放下这道菜我便立即把蛋切下，蛋黄缓缓的流下，各种材料的颜色鲜明，整道菜看上去很美呢。蛋下的
进去才发展原来餐厅还挺小的。我订了6:30的台，不消一会儿已经全场full house。待应们都很有礼貌，为我们解释menu上的items。Upper Modern Bistro的menu有a la carte及set menu，另外还有小吃的menu供喝酒的人士伴酒。
餐前包 - 二话不说，先上我最在意的餐包。餐包外脆内软，不用涂牛油也可以吃上数件。
伴酒小吃 - 我们没有喝酒，却从小吃的餐牌点了一个伴酒的小食，鱼的质地很滑而且调味出色，吃罢我们都胃口大开。
Lobster Salad - 以牛油果伴龙虾为沙律的配搭很常见，不知道是否有什么传统或典故。这晚吃的lobster salad虽然份量不多，但食材十分新鲜，牛油果及沙律菜下有不少龙虾。龙虾很弹牙但虾味稍逊，反而沙律汁非常好吃，清淡而且没有混合很多的橄榄油。
63°c eggs - 这道是 Upper Modern Bistro的名菜，材料有蛋、炒蘑菇、蟹肉等等。
侍应一放下这道菜我便立即把蛋切下，蛋黄缓缓的流下，各种材料的颜色鲜明，整道菜看上去很美呢。蛋下的一块不知道是什么来的，menu也没有提到。鸡蛋是否63°c我无从求证，蛋黄味道还算可以，不过现今想品尝有丰富蛋黄味道的鸡蛋非常不易。虽然炒蘑菇及蟹肉稍为油了少许，但幸好调味不重，拌匀鸡蛋来吃挺不错。由于只有一只蛋，但料的份量却不少，如果有两只鸡蛋的话会更好。嗯，我是贪心了一点。
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