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2021-12-26
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罗宋汤 (Russian Borsch)，是一个起源于乌克兰浓菜汤。在清末民初期间傅到了中国，再经上海人改良，战时傅入香港后再加以改良后，罗宋汤 (红汤)，就成为了香港特色的美食佳肴之一。这一个汤，流入香港后不断再演化，如今，已经是可中可西，更可以说是一个 "百搭" 的汤品。这一次，人在旺角，就一于试一试这一间以罗宋汤为主题及主食的餐厅，《Wheatfield X 罗宋汤专门店》，看看他们怎样把罗宋汤变成正餐的美食。当日，我要了一客海派牛腩罗宋汤。为何叫海派? 因为这儿的罗宋汤，说是最传统的上海式，所以是海派。汤不辣，有浓烈的牛肉香味，也有浓烈的茄香同蔬菜香味。就这样配上面包，不就是豉油西餐厅的餐前红汤组合吗? 这汤加了海量的牛腩肉，令其变成主食，也许再加通粉、螺丝粉会是更好，但，当这一个牛腩罗宋汤配上一个甜餐包，无可口非，是一种更妙的感觉。唯一的素食选择是健怡红菜头汤配上海面。相信，店中的罗宋汤都是加了肉去制作的，所以不能提供素食版的罗宋汤。但，同样是通红的红菜头汤也是一个十分美妙，香甜可口的汤。再者，啖啖汤都有红菜头肉，是一个可以令人饱肚的汤品。配搭的上海面，充满了酱酒香味。这样一
当日，我要了一客海派牛腩罗宋汤。为何叫海派? 因为这儿的罗宋汤，说是最传统的上海式，所以是海派。汤不辣，有浓烈的牛肉香味，也有浓烈的茄香同蔬菜香味。就这样配上面包，不就是豉油西餐厅的餐前红汤组合吗? 这汤加了海量的牛腩肉，令其变成主食，也许再加通粉、螺丝粉会是更好，但，当这一个牛腩罗宋汤配上一个甜餐包，无可口非，是一种更妙的感觉。
唯一的素食选择是健怡红菜头汤配上海面。相信，店中的罗宋汤都是加了肉去制作的，所以不能提供素食版的罗宋汤。但，同样是通红的红菜头汤也是一个十分美妙，香甜可口的汤。再者，啖啖汤都有红菜头肉，是一个可以令人饱肚的汤品。配搭的上海面，充满了酱酒香味。这样一面、一汤，甚是满足。
跟餐的小食麦田薯仔沙律。简单一说，这是一个很香滑，也带点 creamy 口感的薯蓉沙律，味道十分好。
而溏心蛋是我们加点的。如果多了点烟熏味道，这也就是海派的口味啊。蛋黄够晒香滑的溏心蛋，沾入汤一起吃，味道更佳。
饮品方面，我要了港式的热奶茶。味道同一般茶餐厅的出品一样，浓度，香味，奶味同茶味都刚刚好，可以给个赞。
奶茶好的原因是茶底好，所以，冲出来的冻柠茶，同样是有水准的。多柠檬，有足够的酸味，也令人饮得份外开心。
难罗宋汤的味道，带甜，带酸，带咸，有时也会带辣。香港人，可以说是由细饮到大的啊。好味道的一个 "汤" 午餐，很是开心。
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