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2011-07-01
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六月中旬(阴天)今年初有机会去印度旅游,尝到了最地道最正宗的印度咖哩;可能是舌头已经被最地道的香料,食材宠坏了,所以回到香港,无论去甚么'正宗'印度餐厅吃咖哩,还是觉得差了点甚么,味道太甜质感太杰,就是吃不回在印度吃到的好味.就算是中环的餐厅,或者重庆大厦的小店,味道还是差一点点..步过阜财街,发现早已听过的石岗咖哩屋就在眼前,外面还有巴基斯坦芒果卖.当时虽然还未到正式午餐时间,但反正今天难得来到元朗,爱吃咖哩的我们没可能不去会一会吧!我们入去时小小的店还未有很多人客,但走时人多得要在外面排队.也吃不下太多,所以没叫太多肉的tandoori，反而只叫了一客牛油鸡，一个菠菜芝士，一个羊肉biryani和必叫的naan，再加$20一杯的巴基斯坦新鲜芒果汁．侍应先送来薯仔bhajji和春卷,不是新鲜炸出来的,但点著汁来吃,也算ok的.也不知是否100%纯芒果汁的也到了,味道反而几天然,淡淡的但很香很甜,不叫mango lassi叫这个是正确的选择!在饮品来了后我们再等了差不多二十分钟,看著别人的tandoori不断上枱,心中更不是味儿.....sag paneer($48)-菠菜芝士的卖相比
今年初有机会去印度旅游,尝到了最地道最正宗的印度咖哩;可能是舌头已经被最地道的香料,食材宠坏了,所以回到香港,无论去甚么'正宗'印度餐厅吃咖哩,还是觉得差了点甚么,味道太甜质感太杰,就是吃不回在印度吃到的好味.
就算是中环的餐厅,或者重庆大厦的小店,味道还是差一点点..
步过阜财街,发现早已听过的石岗咖哩屋就在眼前,外面还有巴基斯坦芒果卖.当时虽然还未到正式午餐时间,但反正今天难得来到元朗,爱吃咖哩的我们没可能不去会一会吧!
我们入去时小小的店还未有很多人客,但走时人多得要在外面排队.也吃不下太多,所以没叫太多肉的tandoori，反而只叫了一客牛油鸡，一个菠菜芝士，一个羊肉biryani和必叫的naan，再加$20一杯的巴基斯坦新鲜芒果汁．
侍应先送来薯仔bhajji和春卷,不是新鲜炸出来的,但点著汁来吃,也算ok的.
也不知是否100%纯芒果汁的也到了,味道反而几天然,淡淡的但很香很甜,不叫mango lassi叫这个是正确的选择!在饮品来了后我们再等了差不多二十分钟,看著别人的tandoori不断上枱,心中更不是味儿.....
sag paneer($48)-菠菜芝士的卖相比一般的还要深色还更像...但每一啖都是充实的菠菜蓉,里面的是一块块很浓味的,实实的芝士,其实说像是硬豆腐也不为过.这个是我去每一间印度餐厅都定必会叫的咖哩,味道都是大同小异的,但这里的明显不同,味道不会很甜反而带菠菜和香料本身的香味,质感也没平时的那么creamy,但比较油腻.看来这里的做法和出面的有点不同.
chicken makhani($56) - 另一种我很喜欢吃的咖哩,而平时吃都的都是很甜很甜,还带蕃茄甜味,但这里的却很酸也不是非常creamy,但和sag paneer一样都很油腻.看来这里的做法是咖哩不用忌廉,所以味道没那么甜,但也不会很辣 - 不过代价是比较油腻了,两个咖哩的表面都有一层油在漂.
naan($12)比较厚和淡味,热辣辣时吃还可以,点著咖哩汁吃更佳,但冻了之后就变得很韧很硬,大片大片的好像在吃橡胶.
羊肉biyrani($55)又是有惊喜的一味,饭粒是长条形的basalamic rice,比白米硬和有口感,用来煮湿湿的biryani最对.饭汁味道浓郁,只是少许辛辣,非常惹味.在香港我只在两处吃过这样湿的biryani,第一次是在很出名的重庆大厦的7e咖哩皇,第二次就在这里.不可不提的是里面的羊肉也重羊酥味,煮得够入味和浓肉味,非常好吃.老实说,这里的咖哩和我在印度当地吃到的并不太相似,但少忌廉的做法却明显和别家的很不同.如果你吃腻了外面的劲杰身劲creamy咖哩,来这里吧,会有惊喜的.
不个要注意等待时间真的有点长,赶时间者勿去.
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