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2013-11-20
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來到Yuki扮貴婦Afternoon Tea的第6回，今次選了帝京酒店的Lion Rock。一走進去就感覺地方很少，桌與桌之間很擠迫，幸好有落地大玻璃向著獅子山隊道入口，勉強有些景色挽回一點分數。今次點了黑鑽松露下午茶，正方形的三層架跟傳統的有點不一樣，帶有型格的感覺。先由最底層的鹹點開始 :黑松露菌雞蛋沙律多士，很喜歡蛋黃醬和黑松露菌混在一起的味道，再配上雞蛋和青瓜片，味道層次很豐富。黑松露菌芒果龍蝦三文治，新鮮爽口的龍蝦肉，鮮甜味美，再配上香甜的鮮芒，放在長方形小撻上，口感非常清新，雖然黑松露菌氣味薄弱，不過仍然覺得不錯。 黑松露菌燴田螺撻，本人實在不太喜歡把忌廉煮成黏液狀再放上田螺肉上，口感滑滑的，令田螺變得失色，而田螺本身也不夠鮮味，不太喜歡。黑松露菌炸素菜春卷，春卷的外皮不算香脆，只見到內有菜，紅蘿蔔絲，完全吃不出任何黑松露，根本就是超平凡的一件春卷而已。黑松露菌迷你和牛漢堡包，這塊和牛漢堡扒肉質鬆化，肉汁豐富，牛肉味也濃郁，不錯。黑松露菌煙三文魚麥包，最不喜歡把兩件三文魚平放重疊在一起，就只有上面的一件有黑松露菌，同樣黑松露菌氣味薄弱，不過煙三文魚油脂豐富，加上煙燻的香味搶
今次點了黑鑽松露下午茶，正方形的三層架跟傳統的有點不一樣，帶有型格的感覺。
先由最底層的鹹點開始 :
黑松露菌雞蛋沙律多士，很喜歡蛋黃醬和黑松露菌混在一起的味道，再配上雞蛋和青瓜片，味道層次很豐富。黑松露菌芒果龍蝦三文治，新鮮爽口的龍蝦肉，鮮甜味美，再配上香甜的鮮芒，放在長方形小撻上，口感非常清新，雖然黑松露菌氣味薄弱，不過仍然覺得不錯。
黑松露菌燴田螺撻，本人實在不太喜歡把忌廉煮成黏液狀再放上田螺肉上，口感滑滑的，令田螺變得失色，而田螺本身也不夠鮮味，不太喜歡。
黑松露菌炸素菜春卷，春卷的外皮不算香脆，只見到內有菜，紅蘿蔔絲，完全吃不出任何黑松露，根本就是超平凡的一件春卷而已。
黑松露菌迷你和牛漢堡包，這塊和牛漢堡扒肉質鬆化，肉汁豐富，牛肉味也濃郁，不錯。黑松露菌煙三文魚麥包，最不喜歡把兩件三文魚平放重疊在一起，就只有上面的一件有黑松露菌，同樣黑松露菌氣味薄弱，不過煙三文魚油脂豐富，加上煙燻的香味搶回分數。
中層的甜點 :
黑松露菌芒果吉士撻 ， 發現這裡的酥皮有牛油香而且脆口，吉士香滑、芒果香甜，不錯。黑松露菌芝士蛋糕 ，芝士味略淡，不過整體口感軟綿幼滑，再配上濃郁牛油香的曲奇底，不錯。
黑松露菌朱古力慕絲蛋糕，本人最喜歡這件，因為是黑松露香氣最濃郁的一件食物，加上朱古力慕絲非常幼滑，入口即化，再配上濃郁牛油香的曲奇底，層次和味道都發揮得很好。黑松露朱古力蛋糕，也許是黑松露菌朱古力慕絲蛋糕太好吃的關係，相比下這件變得有點普通了，雖然有金箔的點綴，但沒有上一件這麼驚喜。
藍莓蛋糕，覺得蛋糕的質感太過緊實，如果可以鬆軟點就好了，不過整體還是很普通的。
頂層的甜點
提子鬆餅，可以配士多啤梨醬和牛油忌廉。鬆餅外表乾脆，內裡尚算鬆軟，不過還是屬不夠的軟類型，不過不失。
榛子千層酥，千層酥非常鬆脆，很欣賞加入了榛子粒，令香甜幼滑的忌廉增加咬口感，好吃。紅桑子奶凍杯，奶凍尚算幼滑，不過味道偏酸，一般。
黑松露菌法式燉蛋，是喜歡的食物之一，燉蛋非常滑溜，而且蛋味很香濃，而且黑松露菌芳香在燉蛋中非常特出，味道有別於平日吃過的，推介。
雖然我覺得部分的食物未能配合黑松露主題，但其實以食物的質數來說是相當不錯，而且款式比坊間一般多，價錢又便宜，所以我還是很推介大家來試的。
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