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2012-08-06
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好开心收到elle和黄金海岸酒店的邀请，可以到香港黄金海岸酒店中菜厅「粤」品尝新派粤菜及巧手点心。他们的大厨凭藉其精湛厨艺及创新思维，创制别具心栽的点心拼盘「亮点」，餐厅更凭亮点荣膺「2011年美食之最大赏」点心组金奖殊荣，足见大厨功架。而且餐厅坐拥翠绿园林和辽阔海岸美景，更设户外茶座，宾客可一边享受和煦阳光，一边品尝各式茗茶美点，悠然享受美味时光。首先第一道菜就是餐厅更凭亮点荣膺「2011年美食之最大赏」点心组金奖殊荣的亮点。卖相非常精致，分别是笋尖虾饺皇、海皇芝心芋角及奶皇金鸡酥。我最欣赏芋角，它以海鲜作馅料，加入芝士，外脆内软，令人一试难忘。至于甜品方面，公鸡的造型好可爱呢，一众blogger都不舍得食呀，而食材都是意想不到的，以白朱古力制成巢穴，奶皇作馅料，再配上马仔，名副其实中西合壁。皇汤胜瓜煮大花虾，虾又大又新鲜，爽口的虾肉再配上南瓜汤，新鲜的配搭。红烧竹笙鸡丝花胶羹，各位女士见到花胶都会双眼发光，因为可以养颜，大家都努力把它吃光光。头抽煎咸鱼茸酿星斑球，看似平平无奇，但却蛮得我欢心，因为用头抽可以把鲜味增加，而煎则令到星斑球外脆内软，做到皮脆而肉嫩。龙井茶皇鸡，大家一见到
首先第一道菜就是餐厅更凭亮点荣膺「2011年美食之最大赏」点心组金奖殊荣的亮点。卖相非常精致，分别是笋尖虾饺皇、海皇芝心芋角及奶皇金鸡酥。我最欣赏芋角，它以海鲜作馅料，加入芝士，外脆内软，令人一试难忘。至于甜品方面，公鸡的造型好可爱呢，一众blogger都不舍得食呀，而食材都是意想不到的，以白朱古力制成巢穴，奶皇作馅料，再配上马仔，名副其实中西合壁。
皇汤胜瓜煮大花虾，虾又大又新鲜，爽口的虾肉再配上南瓜汤，新鲜的配搭。
红烧竹笙鸡丝花胶羹，各位女士见到花胶都会双眼发光，因为可以养颜，大家都努力把它吃光光。
头抽煎咸鱼茸酿星斑球，看似平平无奇，但却蛮得我欢心，因为用头抽可以把鲜味增加，而煎则令到星斑球外脆内软，做到皮脆而肉嫩。
龙井茶皇鸡，大家一见到心形碟都赞不绝口，说很有结婚的感觉。我很喜欢茶皇鸡带有茶叶的香气，而且鸡肉嫩滑。
扇影金蔬，这个又令大家赞叹的，非常有心思的摆法，好可爱呢，相信不喜欢吃蔬菜的小朋友都会被吸引到。
蟹盖八宝饭，惊喜一个接一个，蟹的造型真是100分，好华丽呀。而且材料十足，蟹肉、金华火腿等，饭也炒得干爽，一粒粒把蟹盖填得满满的，非常喜欢。
甜意绵绵，起初大家以为是3碟分开上，谁知是把杨枝金露，杞子元肉桂花糕再加上香芒糯米糍，是一碟中西合壁的菜色，有创意。甜甜酸酸的冰凉甜头，最适合夏天。水果盘，份量大得惊人，起初还以为是几人份量。又一个可爱的造型，而且每款生果都又甜又多汁，为整顿饭画上一个美满的句号。
今次是第一次品尝新派粤菜，我非常欣赏他们的创意，以传统粤菜楺合崭新创意，变成中西合壁的菜色。而且每碟菜式都卖相精致，看得出他们的心思。非常满意的一顿饭。
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