烏東村的食记– 澳门新马路澳门主教座堂（大堂）的日本菜乌冬

去澳門快閃遊嘅話🇲🇴，梗係一過關就直接去大三巴嗰頭🏛️。我哋今次就介紹喺大三巴附近一間好有feel嘅日式小店🎌。舖頭裝修既有濃濃嘅日本風格🏯，亦都有啲現代感。原來係店主喺美國留學嘅時候📚，成日幫襯一間日籍廚師開嘅烏冬舖🍜，久而久之仲跟廚師學師🧑🏻‍🍳，將味道帶返澳門。.🥩日本宮崎A5和牛(100g)•壽喜燒($398)手切嘅日本A5和牛，油香味同埋肉味都夠晒香口😍，而且肉質真係超級嫩身，烚完之後放入口，入口即溶💦！烚完之後點埋日本生雞蛋，蛋香味好濃🍳，配埋牛肉嘅油花，真係超滿足💕。日式高濃度板豆腐食物好滑，亦都有豆香味🫘，而且外層煎過，好有日本feel🍳。鍋裏裏面嘅茼蒿、舞茸菇等等配料🥗，都索晒壽喜燒鍋甜甜鹹鹹嘅鰹魚海帶湯味道，湯底係舖頭用咗日本昆布同埋柴魚片煲出嚟♨️。呢款鍋就就配比較粗身嘅讚岐烏冬，食落口感煙韌彈牙🫦，適合做湯烏冬。.❄️冷烏冬定食($78)冷烏冬就揀咗舖頭推薦嘅稻庭烏冬，麵質比較幼身，食落口感亦都比較滑👅，好啱冷烏冬嘅食法。點埋冷麵汁，烏冬仲會掛起一啲葱花同埋蘿蔔蓉，味道清爽🎐。定食仲配埋關東煮四選，關東煮鮮甜嘅湯汁真係好香口🎏。油豆腐外層吸收咗湯汁，裏面就保留住軟滑、

去澳門快閃遊嘅話🇲🇴，梗係一過關就直接去大三巴嗰頭🏛️。我哋今次就介紹喺大三巴附近一間好有feel嘅日式小店🎌。舖頭裝修既有濃濃嘅日本風格🏯，亦都有啲現代感。原來係店主喺美國留學嘅時候📚，成日幫襯一間日籍廚師開嘅烏冬舖🍜，久而久之仲跟廚師學師🧑🏻‍🍳，將味道帶返澳門。
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🥩日本宮崎A5和牛(100g)•壽喜燒($398)
手切嘅日本A5和牛，油香味同埋肉味都夠晒香口😍，而且肉質真係超級嫩身，烚完之後放入口，入口即溶💦！烚完之後點埋日本生雞蛋，蛋香味好濃🍳，配埋牛肉嘅油花，真係超滿足💕。日式高濃度板豆腐食物好滑，亦都有豆香味🫘，而且外層煎過，好有日本feel🍳。鍋裏裏面嘅茼蒿、舞茸菇等等配料🥗，都索晒壽喜燒鍋甜甜鹹鹹嘅鰹魚海帶湯味道，湯底係舖頭用咗日本昆布同埋柴魚片煲出嚟♨️。呢款鍋就就配比較粗身嘅讚岐烏冬，食落口感煙韌彈牙🫦，適合做湯烏冬。
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❄️冷烏冬定食($78)
冷烏冬就揀咗舖頭推薦嘅稻庭烏冬，麵質比較幼身，食落口感亦都比較滑👅，好啱冷烏冬嘅食法。點埋冷麵汁，烏冬仲會掛起一啲葱花同埋蘿蔔蓉，味道清爽🎐。定食仲配埋關東煮四選，關東煮鮮甜嘅湯汁真係好香口🎏。油豆腐外層吸收咗湯汁，裏面就保留住軟滑、重豆香味😋。雞肉丸口感好好，而且肉味幾香🐥。昆布結吸收埋湯汁，份外鮮味，好正🌊。大根蘿蔔煮得夠腍身，配埋經典嘅關東煮做法真係好夾😝。