鉅記手信

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於陶陶居晚膳 (見食評《懐舊粵菜 - 八珍扒大鴨》)後，想到明天的早餐，不如就近買包加蛋餅吧！加蛋餅 (20個/MOP26) : 一個個圓圓穩穩的，咧嘴而笑，內裏鮮明，嫩黃的顏色來自蛋黃的原色，不是人造色素。入口有蛋香，不太甜，軟軟熟熟，味道原始，飽肚得來不肥滯。在芸芸的澳門手信中，杏仁餅夠香口，但多吃會熱氣；其綠豆粉成份十分乾身，需邊吃邊喝水。蛋卷又薄又脆，可是吃完一盒都未夠飽。金錢餅最好即烘即食，不宜儲存。已被遺忘的豬油糕雖食兩件飽半日，但健康指數不合格。由兒時以加蛋餅配鮮奶至現在配咖啡，加蛋餅十年如一日，味道如一。翌日，早餐吃了4個加蛋餅，感覺愜意。

來到鉅記真係咩都有得試....試左各款以下食品..全部都係我最愛.黑芝麻粒粒杏仁餅,粒粒杏仁餅,鳳梨酥,合桃酥,蛋黃杏仁餅..最終買左數盒黑芝麻粒粒杏仁餅,粒粒杏仁餅,鳳梨酥...因為味道真係好正..反而旦黃杏仁餅味道太濃...合桃酥普通左D.....總之鉅記真係日日都咁人..好好生意...但最緊要出品好..服務好...

除了金錢餅外，也當然要買多一點手信回家，最馳名的也莫過於鉅記的鳳凰卷及杏仁餅，而其實鮮為人知的事實是，鉅記最好的其實是其花生糖，因為鉅記其實是以推車仔形式賣花生糖及薑糖起家的，其後才自創現場即製即賣杏仁餅和蛋卷而馳名。其實也買了很多東西，買了原粒杏仁餅、鹽焗杏仁餅、話梅、加蛋餅、鳳凰卷及花生糖，其實原粒杏仁餅、話梅及加蛋餅也不是本人買的，所以也不智在此詳述，但其中的原粒杏仁餅在買的時候也有試食過一點，吃起來真的有粒粒的杏仁，杏香也足，但整體的香度就沒有鹽焗的這麼出，層次感較低，而鹽焗杏仁餅吃起來也有粒粒杏仁，而且在粉粉的杏粉中，也嚐到其從後發出來的一點鹹香。在杏仁餅及鳳凰卷之中，其實本人是比較喜歡鳳凰卷的，而且一定要最原本的味道，不要加肉鬆、蛋黃的東西，尤其是肉鬆，完完全全的攪亂了原本餡料的香味及甜味，一口咬下，是卜卜聲的，蛋卷本身非常香脆，而且也是滿有蛋香，在內的椰絲、芝麻粒及白糖跟蛋卷配合得天衣無縫，一口也是蛋、椰子及芝麻的香味，非常不錯。之後花生糖更是不得了，本人實是非常欣賞，只要打開包裝開了個頭，就不得了，真的會吃光一包幾十粒的花生糖的，吃起來偏硬身而脆口，糖膠的份量及花生的份