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2008-10-02
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前一天下船后便即时致电预早订位，结果如我所料，餐厅爆满非常。打开餐厅正门口是一条又上又落几级的楼梯，餐厅内的装修很有葡式餐厅的气氛，内里小店设有两层; 上层有两间开放式的房间，适合一大班朋友或家人聚会。侍应有华人也有菲藉人士，并不是清一式一个族群。面包海鲜汤(MOP 48):像喝著奶味重的忌廉汤，内里甚么海鲜配料都没有，除了一只虾仁外(看上图)。喝了一半后，当待应经过，便多口请他代我向厨师询问一下海鲜汤到底下了甚么海鲜配料，其后他的回覆令我真的匪夷所思，海鲜配料原来除了有虾仁外，还有蟹及鱼，心里满是疑惑的是除了找到一只虾仁外，就只吃到一些"鞋烚烚"而完全无味的东西，起初还误会是猪肉呢! 至于侍应口中的蟹及鱼，我真的找不到亦尝不到，这道菜"有支势，无实际"，说是海鲜汤是有些骗人的海鲜汤:啖啖海鲜的鲜味，用上蕃茄煮过的海鲜汤，其主要海鲜配料有蚬肉、鱿鱼、虾、鱼肉及洋葱焗蟹盖(两个)(MOP 65/每个):千万不要以为只供一个人吃，绝不是奄仔蟹盖的体积，因为份量可不少啊! 焗蟹盖 颇"漏"，蟹盖在焗过的面包糠影响下，感觉脆口，焗蟹盖面放上半个两粒的橄榄粒。主要成份是磨菇、猪肉、蟹肉及几片红椒
打开餐厅正门口是一条又上又落几级的楼梯，餐厅内的装修很有葡式餐厅的气氛，内里小店设有两层; 上层有两间开放式的房间，适合一大班朋友或家人聚会。侍应有华人也有菲藉人士，并不是清一式一个族群。
面包海鲜汤(MOP 48):像喝著奶味重的忌廉汤，内里甚么海鲜配料都没有，除了一只虾仁外(看上图)。喝了一半后，当待应经过，便多口请他代我向厨师询问一下海鲜汤到底下了甚么海鲜配料，其后他的回覆令我真的匪夷所思，海鲜配料原来除了有虾仁外，还有蟹及鱼，心里满是疑惑的是除了找到一只虾仁外，就只吃到一些"鞋烚烚"而完全无味的东西，起初还误会是猪肉呢! 至于侍应口中的蟹及鱼，我真的找不到亦尝不到，这道菜"有支势，无实际"，说是海鲜汤是有些骗人的
海鲜汤:啖啖海鲜的鲜味，用上蕃茄煮过的海鲜汤，其主要海鲜配料有蚬肉、鱿鱼、虾、鱼肉及洋葱
焗蟹盖(两个)(MOP 65/每个):千万不要以为只供一个人吃，绝不是奄仔蟹盖的体积，因为份量可不少啊! 焗蟹盖 颇"漏"，蟹盖在焗过的面包糠影响下，感觉脆口，焗蟹盖面放上半个两粒的橄榄粒。主要成份是磨菇、猪肉、蟹肉及几片红椒皮。 份量过多之如蟿肉鲜味亦欠奉
砵酒烩牛尾(MOP 110):薯仔、甘笋粒及橄榄粒这些配菜当然少不得，而牛尾不够稔及松软; 砵酒汁调教得不错。砵酒汁的甜味夹杂牛尾的脂肪油份带出甜香的感觉
葡式烩海鲜饭(MOP 95):即葡国海鲜汤加入了蚬肉、蟹肉、鱿鱼圈、橄榄粒、鱿鱼须、虾、鱼肉及青口。这个海鲜饭份量可不少啊!虽然碟子不大但海鲜食材相当丰富，比较我七月尾时在澳门陆军俱乐部的葡式烩海鲜饭更大碟更丰富，每一匙都有海鲜材料，绝不吝啬。单是蚬己不知吃下多少只。 这已是二人的份量啊! 需要两个人才能吃得完。决定叫此饭时，切记不要叫海鲜汤，因为味道是一样的
白雪金砂(MOP 30):即木糠布甸，布甸面层洒上马利饼压碎而成的饼碎，布甸软绵绵亦很重奶味
最后我两挨著吃到肚子饱饱也不过是MOP506
P.S:上菜速度颇快，曾吩附侍应生请厨房慢慢上菜，但他的答案竟是厨师要下班了，当时是午饭时段啊!
P.S.:海鲜汤和葡式烩海鲜饭的汤汁是同出一切的
P.S:顺道提供大部份菜式及一些葡国名菜的价钱:
葡式小食:内港特色拼盆(MOP 45); 马介休球(MOP 60); 酥炸鱿鱼卷(MOP 45); 椒盐中虾(MOP 45); 葡式豉椒炒蚬(MOP 78); 芝士焗青口(MOP 66); 迷你串烧(MOP 70)
鱼类:葡式忌廉焗马介休(MOP 105); 白烚或烧马介休(MOP 145); 薯丝抄马介休(MOP 120); 葡式焗马介休(MOP 120); 烧沙甸鱼(MOP 85); 烧龙利鱼(MOP 80);葡式焗炉鱼(MOP 98); 椒盐炉鱼(MOP 98); 白烚或炉鱼(MOP 98)
海鲜类:葡式酿鱿鱼(MOP 80); 葡式面包烩虾(MOP 75); 吉列大虾(时价); 葡式蒜茸煎大虾(时价); 咖哩大虾(时价); 澳门式咖哩蟹肉(MOP 105)
猪牛肉类:葡式煎牛扒(MOP 120); 烧牛扒(MOP 120); 烩牛脷(MOP 105); 里斯本柠汁牛脷(MOP 105); 烧牛肋骨(MOP 110);澳门式免治(MOP 95); 澳门一品锅(MOP 110); 葡式焗猪柳(MOP 95); 香辣盐烧猪肋骨(MOP 105); 内港红豆猪手(MOP 110)
米饭类:八爪鱼烩饭(MOP 85); 马介休抄饭(MOP 85); 葡式烩海鲜饭(MOP 95); 焗蘑菇鸡柳饭(MOP 75); 葡式焗鸭饭(MOP 105); 焗猪扒饭(MOP 85); 葡国炒饭(MOP 75); 澳门式炒米粉(MOP 75); 海鲜炒面(MOP 85); 忌廉大虾烩意粉(时价); 龙利鱼烩通粉(MOP 95)
家禽类: 咖哩鸡(MOP 90); 焗葡式鸡(MOP 90); 非洲鸡半只(MOP 90); 非洲鸡一只(MOP 180); 烧鸡半只(MOP90); 烧鸡一只(MOP180); 血鸭(MOP 85);
甜品类: 芒果布甸(MOP 30); 朱古力摩士(MOP 30); 蛋奶糊(MOP 25); 鸡蛋布甸(MOP 30); 焦糖香蕉(MOP 30); 白雪金砂(MOP 30); 生果盆(MOP 35); 各款雪糕(MOP 20); 葡式焗苹果(MOP 25)
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