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2017-06-29
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继香港亲子小旅行，接著又分享澳门游～由于出发日子在周一二，加上行程包括6岁以下小孩不能进的餐厅，所以这也是一次的抛夫弃仔女的院友行，吃＋玩得十分过瘾，重点是：为靓靓村姑补庆生日啦～ 早在6月初，已经订好了日子，然而生日饭的地点则经过超多番考虑，最终选定新濠天地皇冠度假酒店3楼的 御膳房 The Tasting Room。几年没来，差点忘了怎样走上去，还好最终没有走失院友吓坏人！ 2012初访时 这里还是较新，现在已荣升为米芝莲2星、福布斯5星荣誉的知名餐厅了。早几个月，还邀得前香港四季 Caprice (三星) 的主厨 Fabrice Vulin 过档，令人期待餐厅在2018的米芝莲名单再晋一级！ 强劲来头、超高楼底，加上气派不凡、高格调高品味的装修（下面两张图片只是 lounge area！），这里的午餐却不贵，三道菜 MOP $398，四道菜 MOP $488，五道菜 MOP $588；由于法国菜另附大量 Amuse bouche 及 Petit Fours，女士吃三道菜已经很饱了～ 甜魔妈妈是委托澳门的朋友帮忙订位，餐厅人员非常有礼，越洋致电又email联络，说由于人数七
早在6月初，已经订好了日子，然而生日饭的地点则经过超多番考虑，最终选定新濠天地皇冠度假酒店3楼的 御膳房 The Tasting Room。几年没来，差点忘了怎样走上去，还好最终没有走失院友吓坏人！
2012初访时 这里还是较新，现在已荣升为米芝莲2星、福布斯5星荣誉的知名餐厅了。早几个月，还邀得前香港四季 Caprice (三星) 的主厨 Fabrice Vulin 过档，令人期待餐厅在2018的米芝莲名单再晋一级！
强劲来头、超高楼底，加上气派不凡、高格调高品味的装修（下面两张图片只是 lounge area！），这里的午餐却不贵，三道菜 MOP $398，四道菜 MOP $488，五道菜 MOP $588；由于法国菜另附大量 Amuse bouche 及 Petit Fours，女士吃三道菜已经很饱了～
甜魔妈妈是委托澳门的朋友帮忙订位，餐厅人员非常有礼，越洋致电又email联络，说由于人数七位比较多，希望可以 pre-order 食物，以确保出品的质素，这是非常令人欣赏的。由于是生日饭，我又问可否在寿星的甜品上写 Happy Birthday，餐厅也一口答应～
抵达后，才发觉餐厅更为我们安排了特大 VIP 房，我们一众院友可以自成一角we哗鬼叫，同时又欣赏到威尼斯人的美景；当然还要感谢这周的天气超好、太好，怎拍都是蓝天白云！
这位清丽村姑都饮得下架... 一杯清爽的香槟下肚后，一连数款 amuse bouche 陆续上场，首先这份火腿面包卖相不算高雅，但火腿柔嫩美味，衬以清爽蔬菜、松软面包，很快就清光了！
别误会方才那碟是面包，接下来由美女侍应即切即上的，才是店方奉客的面包篮。面包不是热暖货色，但较粗糙的质感别有一番风味，个人至爱是橄榄包，涂上软滑的牛油十分可口！
另一碟挞身清脆、盛著清爽蔬菜的的小吃也非常的赞，不过 amuse bouche 还未完，最精彩的是这蟹肉清汤啫哩，味道又鲜又清，兼有迷人香草芬芳，大家都拍掌激赞！
两大一小 amuse bouche 及面包篮后，这才展开正式的首道菜，你说女士是否选三道菜就够？我的头盘要了 King crab salad, green pea cream, sweet onion emulsion 帝皇蟹沙律，青豆忌廉，洋葱蓉，卖相十分缤纷，味道也清鲜怡人；但由于份量不小，吃完已经半饱了....
一边说饱，一边见到食友的 Alsace duck foie gras with rare pepper Rhubarb chutney and wild strawberry 阿尔萨斯胡椒鸭肝冻批，大黄汁及野生士多啤梨 长得诱人，又试了一小口，也不错的！
有点后悔当初贪心要了四道菜（多一份汤品），不过这 Stew “Garbure” , capers, cardamom, Blue Mountain coffee 蔬菜浓汤，酸豆，豆蔻，蓝山咖啡 组合实在特别，既有蔬菜的清甜，又有淡淡的咖啡香气，值得体验的！食友的厨师花园更是美如一幅画，但没拍照了～
主菜我选了 Salers Beef, potato gnocchi and girolles 精选法国牛肉，马铃薯团子及忌廉鸡油菌，法国牛本身较有咬口，所以选了 Medium Rare，成品粉嫩诱人、肉质不俗，份量适中；另一边的鸡油菌及 gnocchi 也非常好吃，清碟没难度啦！
饭后可选芝士或甜品，当大家见到缤纷的甜品，毫无疑问全部都投后者！不过六款甜品中，要选出心水款式也不是易事啊，至少甜魔妈妈我想到头都大了.... @@
还好甜品餐车人员主动「揸 fit」，为我们每款取出1-2件，放在碟中让我们分享，太好了！当然，最重要是在寿星女的一碟上，写上美美的 Happy Birthday！
后来一试，这里全部甜品都很好吃，但出色必试是士多啤梨挞，挞身超松脆，外层士多啤梨很甜美，中间是莓味浓郁的野生士多啤梨，底下还有香到不行的开心果酱，太感动味蕾了！
知道我们庆祝生日，大厨又额外送上超好吃的 Souffle；这梳乎厘除了酒香动人，那外松软、内润泽的美妙质感，实在迷死甜魔妈妈了，再配上冰冻香甜的云尼拿雪糕，非常美妙！
不止如此，Chef Fabrice 还主动致送了一支 Billecart-Salmon Brut Rose 香槟，这款香槟莓果突出，香甜滑口，非常的好喝，让大家都沉醉在三文色的泡沫芳醇中....
太多的酒精关系，其实餐饮 (额外+ MOP $35) 也不太饮得下，哈哈！不过这里的冻柠茶色泽也太美了（不过我没喝，因为点的是咖啡），更与香槟衬到绝呢～
最重要，是逗得寿星女乐开怀！虽然每年都是例迟（Orz...），但每年能一起留下与别不同、独特难忘的回忆，实在美妙啊～一定要祝我们年年有今日！
最后还有又美又好吃的 Petit Fours... 真的很饱了，我明白，但小蛋糕及榛子朱古力都非常好吃，记得留肚一试！
十分美好的越洋生日饭，如果大家到澳门有庆典，非常推介来试啊～
张贴
