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2013-10-05
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上两次来澳门办事的时候，午饭跟朋友来了富豪海鲜酒家吃点心，闲谈间说起渐入秋天，开始感到凉意，就想吃火锅。香港吃火锅的餐厅很多，但澳门相对来说就较少，其中一间吃火锅不错的就是位于澳门富豪酒店五楼的富豪海鲜酒家，于是趁著今次来澳门时，完了活动后，晚上就来吃火锅。吃火锅，最喜欢就是吃牛肉！这里供应的澳洲肥牛肉是非常特别，饲料加入红酒糟，这做法还申请了专利，只有这家牧场可用。每片牛肉切出来厚薄一致，脂肪分布均匀，雪花纹理清晰分明，肉色鲜红，肉质还很嫩滑。一碟牛肉送上来后，很快给我们吃清，要再来多一碟，牛肉一碟价钱MOP$238，也都合理。火锅酱汁，有辣椒、麻酱、辣椒油、沙茶酱、葱、蒜等选择，可按个人口味自行调配。手打四宝丸，有墨鱼丸、牛丸、虾丸及鲮鱼肉丸，MOP$68，丸类每天新鲜手打制成，墨鱼丸口感很爽弹，牛丸味道较浓，如想吃的话最好来到一开始就先预留，以免卖清。酒家供应不少新鲜的海鲜配料，如龙虾、鲍鱼，这晚我们也吃了虾及大蛏子，虾灼熟后，更有侍应替我们脱去虾壳，服务照顾周到。而大蛏子放在滚汤中十秒左右便可以捞起，蛏子刚熟，入口爽嫩，记得要好好控制时间，时间一长，质感就会变韧。还有不少刺身，
吃火锅，最喜欢就是吃牛肉！这里供应的澳洲肥牛肉是非常特别，饲料加入红酒糟，这做法还申请了专利，只有这家牧场可用。每片牛肉切出来厚薄一致，脂肪分布均匀，雪花纹理清晰分明，肉色鲜红，肉质还很嫩滑。一碟牛肉送上来后，很快给我们吃清，要再来多一碟，牛肉一碟价钱MOP$238，也都合理。
火锅酱汁，有辣椒、麻酱、辣椒油、沙茶酱、葱、蒜等选择，可按个人口味自行调配。
手打四宝丸，有墨鱼丸、牛丸、虾丸及鲮鱼肉丸，MOP$68，丸类每天新鲜手打制成，墨鱼丸口感很爽弹，牛丸味道较浓，如想吃的话最好来到一开始就先预留，以免卖清。
酒家供应不少新鲜的海鲜配料，如龙虾、鲍鱼，这晚我们也吃了虾及大蛏子，虾灼熟后，更有侍应替我们脱去虾壳，服务照顾周到。而大蛏子放在滚汤中十秒左右便可以捞起，蛏子刚熟，入口爽嫩，记得要好好控制时间，时间一长，质感就会变韧。
还有不少刺身，朋友大赞上次吃的象拔蚌刺身超级鲜甜，令人想吃。今次就吃冰镇大连鲜鲍鱼，每只价钱MOP$110，选用来自大连的五头鲍鱼，口感带点咬口却不韧，再沾些芥末酱汁油吃，比吃三文鱼刺身更吸引。
腊鸭肠，$48，是我比较少吃的火锅配料，腊味咸香，带点咬口。还有炸油条，炸芋片及蔬菜拼盘，油条既可单吃，亦可放入锅内吸些汤吃。
这夜吃的食物款式好像不是很多，但不知不觉间也吃得很饱，还在回味特别的肥牛肉，到吃火锅的不要错过。张贴
