華軒美食

营业中

休息中

从十六浦索菲特酒店沿马路往北步行约十分钟便到沙梨头仁慕巷。远处望见炉头火光熊熊，细龟街头炒面的抛镬技巧对食家来说耳熟能详。奇怪他会跑到六记粥面那边马路来炒...由于相机无电关系只能文字描述，幸好前人食评已有相关照片也不失为过。是夜晚餐将有两处地方，所以不能吃得太饱。第一站是华轩美食(细龟)，第二站是位居对面的六记粥面。华轩美食门面10呎，广告舖满落地玻璃。楼面设置5张小台，包括厨房工作间，其实楼上还有层坐客的小阁仔。我们坐在近门位置，柯打一碟干炒牛河$24、一碟煎蚝饼$42、一支鲜豆浆$9和一支竹蔗水$12(全是胶樽装)。行内人应征中菜炒镬，多以干炒牛河测试入门功力，材料与调味料的混和是得失最大关键；如今牛肉、河粉均是上乘材料配合大师强劲镬气炒功更是相得益彰。煎蚝饼比较迟来，蛋不是太㶶，蚝仔和大粮荵花融和一起，蚝味荵香滋味无穷。竹蔗水甜美清润，不失为佐口解热妙品。华轩美食是我多年澳游食访平民餐厅最满意之一，力足比美香港同类著名食肆...劳力。