如果 DRC 不是 Burgundy (勃艮第) 的 Domaine de la Romanée-Conti (羅曼尼康帝酒莊），很多葡萄酒飲家會以為它是冒牌貨。但請留意，另一個 DRC 酒莊，Domäne Roland Chan 剛誕生。

Domäne Roland Chan 是居住在香港的奧地利銀行家 Roland Muksch 和妻子 Sharon Chan 的夢想實現。他們早於10年前已經在奧地利物色酒莊，但奧地利對農業高度監管，令他們徒勞無功。2013年，他們在 Wachau 葡萄酒產區，多瑙河岸只有300名居民的小村莊購買房屋，一家人包括兩名孩子及Sharon 的家人，與鄰居打交道，成為社區一份子。在鄰居的幫助下，Roland 終於在附近的 Höll 和 Bach 村購置了兩塊小小的葡萄園，並有幸得到才華洋溢 Christoph Donabaum 幫忙釀酒。而我更幸運地與 The Kong Wine Society (香港品酒會) 成員品嚐了DRC 首個年份 2018 的酒。

Wachau 是 Niederösterreich 的八個子產區之一，是 UNESCO (聯合國教科文組織) 的世界遺產，葡萄種植面積佔 1,350公頃，分為124個葡萄田，有 600多名酒農，大多數將葡萄賣給 Wachau 葡萄酒合作社。主要葡萄品種是奧地利盛名的白葡萄 Grüner Veltliner（57％），其次是 Riesling（17％）。相比之下，Roland 的兩個葡萄園總面積僅為0.5公頃。Bach 葡萄園種植 Riesling (佔總種植的 65％），而 Höll 葡萄園則種有Grüner Veltliner（15％）、Muskateller（10％）和黑葡萄 Zweigelt（10％）。葡萄樹齡大約 30年，種植在有乾石牆的陡峭台階上。合作社生產300萬瓶葡萄酒，Domäne Roland Chan 的第一個年份就只有三款酒，產量祇有  1,130 瓶 及 325 雙瓶裝。

我最喜歡的是清新的 Bach Riesling，有宜人的柑橘和青蘋果香氣；Höll Grüner Veltliner 酒體豐厚，有成熟的黃色水果和油滑口感。2018 年天氣炎熱，酒精度稍為明顯，但與意大利芝士菠菜餛飩加黑松露和魚子醬搭配出色。第三款是混釀酒，用 Höll 的 Grüner Veltliner、Muskateller 和 Zweigelt，加少量的 Bach Riesling 釀造，因此命名為 To Hell and Back (走出地獄，Höll 英文是 Hell，Bach 是 Back)。葡萄酒是迷人的淺淡三文魚色，花香加熱帶水果氣息令我聯想泰國和越南美食的風味。奧地利葡萄酒具有良好酸度和陳釀潛力，Roland 只會出售 100 一箱混合酒 ( 1x Grüner Veltliner，2 x To Hell and Back，3 x Riesling) ，其餘會留作陳年。幸好 Roland 計劃購買更多葡萄園，希望明年產量會更多。

Domäne Roland Chan 的商標很有心思，標榜家庭團結，由五隻十二生肖動物包圍着他們的中文姓氏「陳」。三隻老虎是 Roland、兒子 Oliver 和岳父，馬是 Sharon，龍是女兒 Isabella。Roland 岳父在 Wachau 居住最多時間，與 Roland 並肩工作，修補葡萄園石牆，我欣賞他們的勇氣和承諾，希望他們一切順利。

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