問：我們大多數人知道 Cabernet Sauvignon (赤霞珠)，波爾多紅酒，Chardonnay (霞多麗)，新西蘭 Sauvignon Blanc (長相思) 或澳洲 Shiraz (西拉) ，但你知道世界上究竟有多少葡萄酒品種？

答：Jancis Robinson MW (葡萄大師) 於2012年著作的葡萄酒品種指南，記錄所有商用的葡萄酒品種，共有1,368個。事實上，世界上有大約10,000個葡萄品種，於70多個國家釀造。單在意大利就有350多已知品種。因此， 如果我們只是飲用熟悉的品種，風格和地區的葡萄酒款，實在是可惜。

Cabernet Sauvignon是世界上最受歡迎的紅葡萄酒，它是波爾多紅酒的著名成分。如果你是赤霞珠愛好者，你也可能會喜歡葡萄牙的Touriga Nacional，意大利南部的Aglianico，甚至是格魯吉亞的Saperavi，如Cabernet Sauvignon一樣，這些葡萄都有高單寧和良好的酸度，豐富黑色水果香氣在陳年後會演變成煙草香味。如果你堅持波爾多紅酒，至少請嘗試來自其他國家的波爾多混合酒。南非的有波爾多風格並加有新世界的成熟果香; 新西蘭Gimblett Gravels 波爾多混合酒以 Merlot (梅洛) 為主，是與波爾多右岸葡萄酒相似。

Chardonnay (霞多麗) 在幾乎所有葡萄酒產區都有種植，所以我們不需要堅持只喝 Burgundy (勃艮第)。清涼的南非 Elgin，澳洲西部的 Margaret River，還有新西蘭 Kumeu River 酒莊，都出產極出色的 Chardonnay。有着 Chardonnay 影子的葡萄也有很多: 奧地利 Grüner Veltliner，法國南部 Rousanne / Marsanne混合酒，南非 Chenin Blanc，意大利Godello等等。

如果您喜歡新西蘭Sauvignon Blanc (長相思)，請嚐試法國 Loire (盧瓦爾) Sancerre和Pouilly-Fumé 的Sauvignon Blanc，同是一樣品種，但風味截然。阿根廷Torrontes，希臘Assyrtiko，葡萄牙北部的Albarino，雖然與Sauvignon Blanc風味不盡相同，但是有驚喜的選擇變化。

那Syrah/Shiraz (西拉) 又怎麼？視乎產區，清涼產區（法國的北羅訥河）有胡椒氣息和高單寧，在溫暖產區 (澳洲 Barossa) 則是豐厚圓潤。可代替而又不會令你失望的酒包括德國和奧地利的Dornfelder，阿根廷的Malbec，南非的Pinotage和葡萄牙的Alicante Bouschet。

這只是幾個例子。如果你嘗試而又喜歡這些不一樣的酒，你會明白葡萄酒世界是如此廣泛精彩，並會想探索更多。那就從今天開始吧，挑戰自己要飲用至少 10款不同品種或產區的酒才可重複!

在七月期間，中環的La Vin wines et Petite Cucina將舉辦一系列Pop Up 盲品，每星期提供八款蒙瓶葡萄酒：四款是同一品種但不同產地區，而另外四款則是不同但類似風格的葡萄酒; 我每個星期二晚上7點到9點都會在場指導， 這是一個輕鬆的探索葡萄酒旅程，希望到時會見到你。

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