圖：FeivouriteFood

相信很多人都聽過「吃黑古力不會發胖」、「黑朱古力對健康有好處」，但事實真的如此嗎？今次我會為大家折解朱古力的好處、壞處及卡路里，讓你對朱古力有更多了解。

朱古力的健康元素

朱古力的主要成分為可可（Cocoa），當中包括可可固體和可可脂。可可固體含有抗氧化成分類黃酮（Flavanols）和前花青素（Proanthrocyanin），可減低心血管疾病，消除自由基；而可可脂則不含抗氧化成分。

市面上出售的朱古力標明了可可百分比，百分比愈高，則可可固體愈多，抗氧化物亦較多。因此，黑朱古力的抗氧化功效最強，牛奶朱古力較為遜色，而白朱古力不含可可固體，當中只有可可脂、糖及奶，並沒有抗氧化功效。除此之外，朱古力含有苯乙胺（Phenylethylamine），它可以刺激大腦分泌血清素（Serotonin）和安多芬（Endorphins），所以吃朱古力有令人有放鬆，開心的感覺。

白朱古力沒有抗氧化功效（圖：琉璃）

黑朱古力熱量最高

雖然黑朱古力有多個好處，但熱量也不低！可可濃度愈高，代表可可脂愈多，即脂肪含量及熱量亦會愈高，所以即使黑朱古力的糖含量相比牛奶朱古力及白朱古力低出一倍，但它的熱量還是最高！從營養價值角度選擇，吃70%或以上的黑朱古力較理想；另外消費者亦可留意成分列表，優質的黑朱古力應只有可可固體、可可脂及糖。

有研究指出，要達到抗氧化和減低心血管疾病的功效，每天需攝取50克70%或以上的黑朱古力。但每天吃50克70-85%黑朱古力（含299kcal，21.3克脂肪），12天便可以令人增加1磅體重。如果大家想攝取抗氧化營養素以減低患心血管疾病風險，還是建議從蔬菜和生果中攝取，切勿為了保護心血管健康而令體重上升呢！

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