本人小時候常常吃菠蘿後就會腹瀉，大便黏溏、肛門灼熱，所以深信老人家「菠蘿是濕熱的」一言。但自行醫後一位由小學認識至今的老朋友問我這個問題後，我就四處找答案。臨床上有不少病人吃菠蘿後出現類似「濕熱」的症狀，但大部份書籍記載都寫菠蘿是性平的，只有清人《植物名實圖考》載曰:「味、色、香俱佳，性熱。」而近人寫的《食物與治病》更直言其「甘、濕熱，有小毒。」 但接着又說能「清熱解暑，消食止瀉。主治傷暑、身熱煩渴、消化不良……」所以一直想不明白，亦開始對「菠蘿是濕熱的」的說法存疑。

直到一個夏天，我依法用鹽水浸泡菠蘿肉20多分鐘，每天吃3塊半圓形、約莫一元硬幣直徑厚的菠蘿，一連吃了一個月有多，未曾有任何不適或過敏。近日偶爾在外吃甚麼菠蘿炒飯，不過吃幾粒菠蘿肉，頓時舌尖灼熱疼痛，喉嚨發渴。然後馬上回家飲用淡鹽水，約莫2小時後回復正常。以後每逢夏天都會吃菠蘿，消暑解渴。因為實際上菠蘿不會導致濕熱內生，飲食油膩煎炸燥熱難消化的食物才是導致濕熱的元兇，只要用對的方法吃就不怕了。

講到底，有其利亦有其弊，甚麼人不適宜吃菠蘿?

1) 患有糖尿病者，應謹慎食用。雖然《陸川本草》中有菠蘿「治糖尿病」之說，但菠蘿畢竟含豐富的糖分，血糖升高者，勿食為妥。
2) 素體胃寒者不宜。
3) 凝血功能障礙、低血壓、內臟下垂者、腎病或胃潰瘍患者不宜。
4) 對菠蘿敏感、皮膚有濕疹或瘡癤者忌食。

 
參考書目
食物與治病 張嘉俊 著 科學普及出版社廣州分社 1981.7
入廚水果大全 吳錦銳、余自力 合著 萬里機構‧飲食天地出版社 1996.1
飲食保健全書 Alasdair McWhirter 讀者文摘遠東有限公司 1998
食療食物大全 鍾庸 著；關培生 修訂 萬里機構·萬里書店 2003.4
食療果品 關培生 編 杏林館 2006.11
中華養生藥膳大全 黃兆勝主編 天地圖書有限公司 2007
新校植物名實圖考(上、下冊) 清‧吳其濬 撰 世界書局股份有限公司 2012.2
中國食材考 柴可夫、馬綱 主編 中國中醫藥出版社 2013.7
同仁堂-水果養生 同仁堂養生館編委會(田大方、李成衛)編著 萬里機構‧得利機構 2013.7
常用蔬果養生吃法大百科 李岡榮 著 新文創文化有限公司 2013.12
香港食材圖鑑 袁仲安 著 萬里機構‧飲食天地出版社 2014.2
不是所有食物都適合你 韓磊 著 萬里機構‧得利書局 2014.8

重溫：菠蘿濕熱嗎？

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