下下星期（5月22日）就係一年一度嘅長洲太平清醮喇，年年都要食嘅平安包，一向都係白包面吸住平安兩個紅色大字，但今年有新裝呀！包面上嘅係Hello Kitty、布甸狗同蛋黃哥呀呀呀呀呀！好cute cute！

事緣係有間逾40年嘅老字號餅店，希望既能延續傳統之餘，亦能藉住新包裝吸引更多人認識呢種文化，於是就同咗Sanrio合作，推出咗3款全新口味嘅平安包，分別係南瓜皮蓮蓉餡嘅布甸狗、香芋餡嘅Hello Kitty同埋綠茶皮紅豆餡嘅蛋黃哥，連埋傳統嘅共蔴蓉餡，一盒四件。連個包裝盒都好鬼靚，Sanrio粉絲睇嚟都要搵日入返轉長洲喇。

佢哋細細個工場，喺太平清醮前後，總共要製造超過6萬個平安包，雖然有部分程序例如打發麵粉、切割等步驟可以用機器代替，但包餡、吸印仔之類都仍然要用人手處理，一啲都唔簡單呀。

話說老店第二代接班人郭宇鈿（Martin）以前喺金融界做咗成10年，去到top management嘅位置，但上年尾居然放棄呢份高薪厚職，全時間返去長洲老店幫手。「返嚟幫手呢樣嘢，我係先斬後奏嘅，辭咗職先同老豆講。」郭老父本身反對Martin返嚟接手嘅，因為覺得佢要放棄太多嘢，同時呢行又搵得唔多，怕個仔辛苦。不過Martin好誠懇咁話：「我唔係睇呢樣野，唔係用dollar sign去做決定，我係睇價值觀嘅。」Martin口中嘅價值觀，傳統為其一，盡孝為其二。

郭老父今年六十有七，最近對腳因為長時間企得太耐，導致勞損要做手術，Martin表示近幾年覺得屋企人開始老，因而萌生咗接手老店嘅念頭，而且仲心懷大志，希望可以將平安包打造成「長洲手信」。另一方面，佢亦希望可以交代到畀屋企人聽「你哋冇白養到呢個仔，我大個喇，可以自己獨當一面。」

不過當然，兩代人嘅諗法同思維總有分別，就好似今次crossover Sanrio咁，郭老父最初都唔太睇好，又驚整多咗幾款口味，製作上會出現混亂，不過由5月1號起推出到而家，見到坊間反應都唔錯，對Martin嚟講的確係一個肯定。

講開又講，太平清醮之所以會食平安包，相傳係因為喺清朝嗰陣，長洲發生瘟疫，於是村民就用包嚟餵飽鬼怪，舉行祭祀儀式，瘟疫得以控制。自此，就成為每年嘅傳統喇。

除咗新口味嘅平安包之外，舖頭亦即將推出兩款新味嘅傳統餅點，分別係平安酥同鹹蛋曲奇。平安酥面層加入入葵花籽仁、南瓜籽仁等，令口感更為豐富；至於鹹蛋曲奇，則喺牛油香中滲出淡淡嘅鹹香，頗有新意。

郭錦記餅店
地址：長洲北社街46號舖