呢間於中環屹立逾 20 年嘅人氣日本最近重開，由蘭桂芳搬到德己立街，而且無論食物定裝潢都以全新面目示人。新店希望將日本居酒屋文化 帶到香港，所以增設咗爐端燒及天婦羅吧，提供多款下酒小吃，仲有豐富嘅日本 酒選擇，令大家體驗到日本正宗嘅居酒屋文化。
裝修方面餐廳大玩日本京都風，以千本鳥居為室內靈感設計，紅色為主調夠吸睛，靈感源自京都伏見區稻荷大社的千本鳥居。牆上畫有代表日本文化的鯉魚，象徵好運。 抬頭係用餐廳名拼湊而成嘅大型字母裝置，啱晒打卡。
招牌自家製鰻魚炒飯，以自家調配嘅鰻魚汁，加入自家醃製嘅酸瓜同日本米同炒，酸瓜有助中和 鰻魚的油脂，味道恰到好處。
牛魔王可試試呢個佐賀和牛塔撻，選用佐賀 A4 和牛，大廚先輕輕燒逼出油脂，帶出肉香，再切成一片片放於碟 上。配菜方面，有日本菇、京蔥同青椒，特別用上以牛助骨燜煮兩小時嘅肉汁炒香，上碟時放上蛋味香濃嘅日本太陽蛋蛋黃。拌勻蛋汁食口感更幼滑。
講到日本菜又點少得刺身，所有刺身同壽司都由日本各地空運到港，刺身盛合集合晒多款刺身，有拖羅、牡丹蝦等，保證新鮮！
餐廳一向都以創意卷物聞名，今次呢款海爐卷香脆惹味，而秋葵卷連素食嘅朋友都啱食呀～而且所有卷物都即叫即製。
月見牛肉冰見湯烏冬配上日本流心溫泉蛋，烏冬口感彈牙。
另外餐廳仲有供應紫蘇雞沙律、磯煮鮑魚等小食及甜品，亦提供多款大吟釀、米酒、氣泡酒、紅白餐酒、威士忌、Highball、雞尾酒、啤酒 及無酒精雞尾酒等飲品。
地址: 中環蘭桂坊德己立街30-36號加州大廈23樓
文、相、片: Yanica