以為傳統港式糕點一定係老土?呢間以懷舊糕點為靈感嘅社企小店,可以顛覆大家嘅固有睇法。店舖出品嘅糕點,包括菲林卷、砵仔糕、叮叮糖等,唔單只賣相精緻又打卡,仲係出自多位金齡婦女嘅手𠻹~
全新糕點時光茶室登陸北角
「港式糕點唔係老土嘢」
香港近年興起懷舊復古風熱潮,而喺2021年創辦嘅「糕點時光」則主力保留傳統糕點文化,大膽糅合懷舊同玩味元素,令糕點以新穎形象示人。除咗早年開設糕點外賣舖,同埋不時進駐商場開Pop-up店外,最近又有新動向,今個月更首次開設中式糕點Café。
新店同品牌以往嘅店舖唔同,除咗新增堂食座位、打造成休閒空間外,餐牌亦注入唔少新派元素。負責人Celeste表示:「我哋一直主打嘅糕點都係走健康、養生路線,但好多客人反映食糕點都想有堂食位置,而香港成行成市都係西式Café同蛋糕店,我就有個想法,睇吓可以點樣將糕點延伸去其他餐點,或者配搭唔同飲品呢?希望大家對中式糕點有少少改觀,令大家覺得糕點唔係老土嘢,都可以係新潮嘢。」
新店走老香港情懷,由佈置到懸掛嘅餐牌都好有懷舊味道
金齡婦女「舊糕新造」
致力保留糕點文化嘅同時,Celeste亦留意到社會上有唔少家庭主婦或退休人士希望可以自力更生、重投社會,所以品牌專門聘請金齡婦女,為佢哋提供就業機會,唔少餐點都係佢哋嘅心機之作嚟㗎~茶室嘅主食目前以台式同港式口味為主打,如「五香梅菜扣肉刈包」由鬆軟台式刈包搭配港式家常菜;「藥膳醉雞腿拌麵」呼應品牌嘅健康養生理念等等。Celeste解釋菜單設計上,想貼近時下年輕人口味,造型亦會特意走精緻路線,滿足客人醫肚同時打卡嘅需求,仲有機會接觸到上一代人嘅甜品。
藥膳醉雞腿拌麵($98)|所有主食套餐均會跟配前菜同傳統糕點作飯後甜品
社企由糕點起家,新店當然都有佢嘅蹤影啦!不過單係一份糕點未必滿足到你,所以店主重新包裝甜品,以全新IG-able嘅造型登場。「我認為堂食相比單買,糕點嘅賣相同分量都唔同,加上想年輕化少少,所以新店嘅糕點賣相會改成精緻少少,畀客人可以打卡」。其中糖蔥餅擺脫既有賣相,比起店家早早包好送到手上,呢度以客人自行DIY動手包製為綽頭;而懷舊糕點拼盤可以一口氣嘆勻4款手工糕點,同朋友一齊share食啱晒!
本日最「糕」——懷舊糕點拼盤($68),當中招牌之一嘅菲林卷(即芝麻卷)可以額外唧醬,雙重口感好豐富
提到特色糕點,當然唔少得粒粒紅豆砵仔糕(左)同糯米糍(右)
其他菜式都有加入養生元素,仲好有造型感,如賣相可愛嘅玩味剝皮橘子包, 十足真實嘅水果橘子,輕輕搣開「橘子皮」會食到乳酪內餡,玩得又食得!另有糯米丸子艾草拿鐵、大理石黑芝麻牛乳、鐵觀音拿鐵等等,估唔到味道都幾夾㗎~
玩味剝皮橘子包($38/2件),搣開外皮見到入面嘅「果肉」,好趣致
點心均為自家製作,包括呆萌熊貓流心芝麻包($38/2件),誠意滿滿
糯米丸子艾草拿鐵($52),草本植物製成嘅特飲都可以好吸引㗎!
糕點時光
地址: 北角錦屏街26號幸福大樓地下D1號舖
文:Sharon
編:Cathy
相、片:Yan Yan