彌敦金牌殺手
1999-11-30
行入這間位於西貢街的粥麵店,己經有一種深藏不露的感覺;類似裝修格局的港式食肆,油麻地及佐敦地帶俯拾皆是;但能夠開業超過三十五個年頭,當中必有她的“必殺技”,就讓「開飯喇!」帶大家認識這間「彌敦粥麵家」!\r\n\r\n

\r\n很喜歡這裡貼在牆上的“牌”,黃紙紅字,字體正是本文相片裡說明的那種,十分有六十年代感覺,勾起筆者小時侯早上到村內粥店總愛叫白粥加炸兩的情景;食粥,始終喜歡到這種傳統粥麵店。
\r\n伙計和朋友一樣,推薦這裡的豬潤粥($22)。一向不太喜歡吃豬潤,純粹個人問題,所以第一啖都先試食粥底,好味道!有一陣鮮甜味,會令你再吃多兩啖。豬潤好腍,筆者第一次覺得喜歡了吃豬潤。\r\n

\r\n同場加映一碟五彩皮蛋海蜇($35)。單看份量已可算多了,尤其是海蜇,不過筆者覺得味道較淡,似乎適合連同粥品一起吃。皮蛋也不俗,但不見檯上有糖,同行朋友大感無奈。
\r\n大廚推介這裡的雲吞和水餃,屬招牌菜之一。雲吞麵($18)湯底用大地魚及豬骨煲,麵條鹼味不濃,最好吃還是主角雲吞,蝦肉味濃,而且夠大隻,你會掛住食雲吞而忘記食麵。另外鮮肉水餃($20)亦令筆者驚喜,名俯其實皮薄餡靚,入口很爽。\r\n

\r\n試過幾款不同的食品,已經覺得滿載而歸,豈料皇者原來最後才出現。
這裡的“必殺技”,亦可以說是鎮山之寶,就是遠近馳名的彌敦金牌粥。$95 碗,皆因材料非常豐富,包括豬潤、豬腰、肉丸、魚片、珍珠貝及鮑魚。看著大廚三兩手勢將熱辣辣的粥倒滿一碗,然後加一隻蛋舖面,己經知道為什麼多年來很多各地的遊客專程來這裡,嚐嚐這碗“彌敦金牌殺手”。\r\n

\r\n聽伙計說,遊客主要來自台灣及泰國,大部份都喜歡來這裡吃粥,包括飽魚雞粥、田雞粥等,連同本地慕名而來的人,所以早上及星期六日最忙碌。\r\n

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