於日本全國有55間分店嘅gram,自於2015年於大阪心齋橋開業,直到今日仍然好受歡迎,好多人排隊等食招牌梳乎厘班戟。好消息係即將於31/3香港開設全球首間海外分店,選址尖沙咀商場,相信各位甜品迷都相當之期待!
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香港店有50個位,於尖沙咀The One入面,裝修有田園風,設有開放式廚房,可以見到師傅整班戟及甜品。
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開業期間有日本gram兩位總廚其中之一龍田師傅坐鎮,確保質素拍得住日本。香港店廚師亦曾去日本受訓十日,所有食物做法完全跟足日本。
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打開餐牌,幾乎同日本店倒模一樣,日本有嘅菜式香港都有,當然價錢就有啲分別啦。負責人稱,食材9成係日本總店運過來,包括整班戟嘅粉漿、忌廉等等,而牛油、牛奶就用日本店相同品牌。因為香港水質、麵粉都同日本有分別,所以直接空運過來,味道同日本唔會有分別。
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超人氣招牌梳乎厘班戟Premium Pancake,同日本一樣,一日分三次限定發售。時段為11am、3pm及6pm,每節限量20份,真係手快有手快冇!冇得預訂,想食只可以攞籌排隊。
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班戟每件至少4cm厚,上枱仍然好鬆軟,搖吓搖吓咁,不過千祈唔好影太耐呀!加埋味道香甜嘅楓糖漿,同埋打到輕盈幼滑嘅忌廉,入口即溶好有空氣感。建議唔好一次過落晒糖漿,食一件先落一次。價錢就稍貴,當地賣¥950,香港就賣$138。
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其他班戟種類同日本店一樣,推介Tiramisu,pancake加咗咖啡製成,配埋朱古力粉同吉士醬,香甜濃郁。
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日本就有唔少當店限定款式,好似京都有枯山水、松本有信州蘋果、福岡有班尼迪蛋,亦有時令季節限定。香港店都會有!不過暫時未透露得係咩,到時密切留意啦!
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L408舖
文、相、片:Perrins