牛肉丼一向都係香港人嘅comfort food，最新又有間日本牛丼登陸喇，仲要係被譽為燒牛丼元祖嘅東京チカラめし，各位粉絲相信都餓咗好耐了。

呢間喺日本有超過10年歷史，現時分別喺東京、大阪同千葉縣有3間分店嘅牛丼店，嚟到香港，由日本品牌方同港資公司千源集團合作開設。餐廳選址旺角，無論格局、食材來源、烹調方法都似足日本，主打多達35款日式燒牛肉丼、燒豚肉丼同其他定食，價錢尚算親民，最平$45就食到。

 招牌燒牛肉丼（並：$45、大：$55）

呢個品牌嘅牛肉丼，最大特色莫過於唔係以傳統汁煮牛肉丼，而係用鐵板燒即叫即烤嘅方式處理，燒至微焦後再淋上特製醬汁。首推當然要試招牌燒牛肉丼，以美國牛腹脅肉製作，肉味較濃而口感亦較緊實。加埋洋蔥、菠菜、芝麻粒等，淋上日本直送嘅獨家配方特製醬汁，既有麻油香味，亦有濃香帶甜嘅醬油香。以往慣咗加牛汁嘅朋友仔，今次唔使加都夠晒味。而26/6會推出重量燒牛肉飯，牛肉份量比起普通版多成60%！

 芝士燒牛肉丼（並：$55、大：$65）

芝士控可能會想試芝士燒牛肉丼，面層加上Mozzarella芝士碎同巴馬臣芝士粉，以火槍燒至半溶微焦狀態，灑埋黑椒，係香口嘅，不過整體味道感覺偏濃咗少少，可能食開濃味嘢食嘅朋友仔就會啱啲。

 燒豚肉丼（並：$45、大：$55）

除咗牛丼之外，都仲有豬同雞嘅。燒豚肉丼選用嚟自荷蘭嘅豚肉，五花腩部位製作，肉質嫩滑爽口。同樣都係加入洋蔥喺鐵板燒上即烤。

 鹽燒豚肉丼 （並：$45、大：$55），配生玉子加$10

另外推介鹽燒豚肉丼，醬汁換上日本直送嘅鹽燒醬汁，加入大量蔥絲，又係另一番風味。開飯仔更有個私心推介食法，加配多隻生玉子，喺飯嘅中間開個窿，倒落去再拌勻。嚟自日本達可供生食級別嘅生玉子，蛋黃呈深橙紅色，蛋白亦較黏，撈勻後每啖都即刻變得香滑咗，多咗重蛋香層次更豐富。

 野菜燒牛肉定食

東京チカラめし
地址: 旺角奶路臣街17號The Forest 地舖

文：Kar
相、片：Wilfred Chui