熟成牛肉製作過程需時又繁複,平時出去食閒閒地都幾百蚊一份。尖沙咀最近就開咗間新熟成牛專門店,主打各種親民價熟成牛料理。牛魔王ready好出動未?
店內有自家熟成雪櫃,自行熟成各種牛肉、豚肉及鴨肉。負責人話因為牛肉有天然酵素,天然酵素會打破肌肉內嘅組織,所以喺熟成過程中會令肉質變得更嫩,肉味濃郁之餘肉汁會更豐富。
300日純燕麥飼養黑毛安格斯西冷扒 ($268)
熟成黑毛安格斯西冷扒肉脂味濃,肉質有彈性仲帶少少鮮甜味。
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燒牛腰肉料理 ($138)
牛腰肉肉味同樣濃厚,質地上就較軟腍,可配芥末毛豆蓉及漬物食。套餐會附上餐湯及沙律,餐湯用豬骨及新鮮蕃茄熬製六小時而成,香濃杰身。
熟成豚肉七味燒 ($98)
唔食牛肉嘅朋友都可以試下熟成豚肉㗎,熟成豚肉比起普通豚肉較嫩滑軟腍,配上流心溫泉蛋同七味粉,一啖食落去真係好滿足!
不過熟成牛肉並唔係熟成得越耐就越好,有時熟成得太耐肉質可能會過乾,所以都係視乎返個人口味嚟選擇就啱。
另外餐廳內更可體驗自行手沖咖啡,供應專業器具,過程簡單易明,就算新手都可以沖到靚咖啡飲!
地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201號舖
文、相、片: Yanica