我相信世界上無嘢可以再阻止香港人食火鍋嘅心,而家連主打豬扒米綫嘅餐廳都即將推出任飲任食火鍋,而且價錢百零蚊,仲不設加一。食物方面有貴妃蚌、象拔蚌、蟶子等海鮮,肉類亦有牛雞豬羊魚,質素不俗,即刻睇開飯仔率先試食報告先!
準備開餐之前,令開飯仔好奇嘅係眼前呢個與別不同嘅火「鍋」。呢個鍋原本係小型鑄鐵鍋,比起一般鍋更快受熱,加上鍋中間有個小煙囪,令火力得以平均,亦令食物更快熟。柯打任飲全食嘅客人會一人一鍋,不過要注意嘅係,一受熱整個鍋都會變得滾燙,要小心!小心!小心!
介紹湯底先,有清湯、麻辣湯兩種選擇。清湯係以雞骨、豬骨等熬成,而麻辣湯再分小、中、大程度,另加$10更可試地獄辣!
師傅用牛油炒香紅椒、乾椒,令辣椒嘅辣味更加突出,亦更有油香。湯色雖然未至於鮮紅色,不過辣勁依然十足。師傅會按不同辣度增加辣椒分量,越食越辛辣。
每位客人會有1份海鮮拼盤,入面有象拔蚌仔、貴妃蚌、蟶子、海蝦、花甲及斑片6款海鮮,全部由香港仔魚市場直接送達到店。美中不足嘅係,海鮮只包每位1份,如果食完想追加,可加$68多要一整份海鮮拼盤。
海蝦(左)都幾生猛,肉質鮮甜;蟶子(右)吸收辛辣湯汁,加上蟶子肉甚為爽口,一邊咀嚼,辣味一直滲透,好正!
同樣爽口彈牙嘅象拔蚌(左),肉質比起蟶子更厚身,鮮甜度更勝一籌;相較之下,斑片(右)就略為遜色,魚肉可再厚身啲,食落會更有口感。
Size細細嘅花甲,分量不多,亦不太有「肉」食,但勝在夠鮮甜。
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其他火鍋配料如豬牛羊雞、丸類、蔬菜等則任點任食。呢款美國肥牛油花分布平均,顏色又夠鮮紅。淥幾秒後拎起,薄切牛肉嘅肉質既充滿油香又有嚼頭,絕對係encore之選。
除咗美國肥牛,肉類仲有西班牙黑豚肉、紐西蘭羊肉片、雞件及豬頸肉,肯定滿足到一班食肉獸。
西班牙黑豚肉脂肪不多,食落不太感油膩,怕肥女生多食幾塊亦無妨。
其實必食配料有店子手打嘅墨魚丸、蝦丸,以及自家製雲吞、水餃,心機配料不可放過。還有脆肉鯇魚片、鮮鯇魚片、九肚魚、白百葉、黑百葉、水魷、竹笙、米線等,一共有50款任食配料。
客人可自行去餐廳內嘅飲品櫃,任拎櫃內嘅汽水、竹蔗茅根等各款無酒精飲品,不設酒精飲品提供。至於火鍋調味料,餐廳設蔥花、蒜蓉、椒絲、芫荽碎及豉油5款選擇。
任飲任食火鍋將於今個星期四,即3月29日開始,全日都有供應,價錢為$128/位,原價為$158。3-8歲小童可享半價優惠、3歲以下小童免費,不設加一。
阿一豬扒酸辣米綫
地址: 尖沙咀寶勒巷29號地下
注:不設預約
文:Joy