夏天真的很需要凍飲和雪糕，想消暑又想更健康？可以留意這個以椰子為主題、主打天然無添加的品牌！他們最近在銅鑼灣新開旗艦店，供應一系列以有機椰奶、椰子水、椰子肉製作的沙冰、咖啡、奶蓋茶、雪糕等，不含防腐劑而且都是純素。招牌椰子布甸更是日賣超過 300 個！
 

So Coco 主打椰子相關甜品及飲品，以每日新鮮即開泰國椰皇製作

因大仔食物敏感 創天然無添加品牌

So Coco 最近由中環搬到銅鑼灣，旗艦店不單增設座位，更有新品推出。品牌主打純素椰子甜品及飲品，2016 年由 Ricky 和 Christy 兩夫婦成立。Christy 表示當初因為兒子有過敏症，及後選購食材細閱食物標籤時，發現不少都添加很多糖和不同化學物質。就開始想做一個天然、無添加的品牌，希望出產好味、健康、低致敏的食品。
 

芒果有機椰子沙冰（$48）

選擇椰子作為主題，一方面因為有不少人喜歡椰子的獨特香味，另一方面是椰子是一種可以有很多不同變化的純素食材。例如這杯芒果有機椰子沙冰，用每日即開的泰國椰皇水、椰皇肉，加上有機椰奶、冰塊打成清甜冰涼的椰子沙冰，喝起來有粒粒椰皇肉的爽脆，還有沙冰入口即溶的清新。加上新鮮芒果肉，增加甜味和香氣層次。
 

夏日熱賣椰子碗 配椰奶雪糕／布甸

Signature Bowl（$75／碗）

餐廳每日即開泰國椰子，充分運用椰子的每一個部分，像是 Signature Bowl 就用椰子殼奉上。裡面已有碎冰、仙草、新鮮椰肉、烤椰肉，可選猩椰布甸或猩椰雪糕，配搭紅豆、芋蓉或黑糖珍珠。猩椰布甸無蛋奶、亦無添加防腐劑，口感嫩滑、味道清甜。
 

銅鑼灣旗艦店每日供應不同口味的猩椰雪糕

猩椰雪糕則用冷壓有機椰奶製作，除了招牌椰子味，更有開心果、海鹽焦糖、士多啤梨、抹茶、泰式奶茶、黑芝麻等不同口味輪流登場。大部分猩椰雪糕的椰子味都不會太突出、甜度得宜，不會蓋過開心果等材料的味道。口感比一般雪糕多一點沙冰感，但依然相當軟滑。

Christy 提及坊間很多純素產品都加入不少化學成分，這種高度加工食品與他們品牌概念背道而馳。所以各款猩椰雪糕、猩椰布甸、到配料的黑糖珍珠都是自家製作或自家熬煮。
 

銅鑼灣旗艦店 新出椰子咖啡系列

椰子美式咖啡（$48）

旗艦店更新增咖啡系列，選用本地烘焙，混合哥倫比亞、巴西、烏干達三地的 House Blend 咖啡，帶黑朱古力、可可風味，是 Ricky 和 Christy 試過，覺得跟椰奶和椰子水味道最搭的一款混合咖啡豆。椰子美式咖啡用椰子水代替水，天然甜味襯托出咖啡的香醇。
 

黑糖珍珠竹炭有機椰子奶（$45）

黑糖珍珠竹炭有機椰子奶則是之前中環店熱賣飲品之一，有機椰奶加入竹炭粉形成水墨般的黑白漸層，打卡一流。自家每日新鮮熬煮的黑糖珍珠相當 Q 彈、有黑糖香而不會過於甜膩，加上清香椰奶非常順口。
 

皇牌椰子布甸  創日賣超過 300 杯記錄

So Coco 銅鑼灣店經理 Trista

椰子布甸是品牌第一個產品、也是皇牌商品，銅鑼灣店經理 Trista 表示，最高紀錄是單日賣出超過 300 杯。他特別提醒大家，打開布甸看到浮著一層椰奶，不要以為是變壞或融化，其實是每杯椰子布甸裡面都有椰奶、椰子布甸和椰肉，每口都是椰子的原汁原味、微甜清爽。
 

有機椰子水（$59／473ml），椰子布甸（$33／杯，$90／3杯）

而樽裝有機椰子水也跟坊間不一樣，以高壓殺菌代替加熱殺菌，盡量保留椰子水的風味和營養，包括抗氧化劑和電解質。因此椰子水有機會因抗氧化作用而由透明變成粉紅色，屬天然現象，無需擔心有人工色素或是變壞。
 

So Coco

地址：銅鑼灣霎東街9A號地舖

文：Cathy.H
相、片：Yan Yan