香港米芝蓮2020 啱啱新鮮出爐，今年多咗好多一星餐廳，總共11間餐廳新上榜奪得一星。二星同三星分別有1間同2間新升級，即刻同大家逐間介紹下先！
新上榜一星餐廳！
大館內的泰菜 Aaharn
大廚David Thompason 曾於倫敦開設餐廳並獲得米芝蓮一星，今次嚟到香港知名文化古蹟大館開設Aaharn 餐廳，亦成功奪下一星榮譽。餐廳設於歷史大樓內，共分為酒吧、餐廳兩層，並以歐陸典雅擺盤展現地道泰菜風味。
圖:天天食好野
經歷三代的粵菜 福臨門
由1948 年開業至今，福臨門已成為城中經典嘅粵菜酒家。嚟到家族第三代，依然秉承父輩煮製粵菜宗旨，堅持用傳統烹調手法處理優質食材。而且海鮮每日入貨，確保食客食到真正鮮味。招牌菜仲有釀焗鮮蟹蓋、炸子雞等。
圖:經典法國菜 吉地士
位於香港半島酒店內嘅吉地士，早於1953 年就喺香港開業，係香港首間主理精緻法國菜嘅餐廳。店內有富麗堂皇水晶吊燈，仲有現場樂隊伴奏，讓食客可以喺典雅放鬆環境享受美食佳釀。
開放式廚房法菜 L'Envol
於香港瑞吉酒店內嘅L'Envol，由總廚Olivier Elzer 掌舵。設有開放式廚房，大廚設計一系列創新法式美食，令食客喺雅緻環境下品嚐精緻法國菜，午餐、晚餐菜單都有。
圖:vvny
老上海味道 留園雅敘
留園雅敘主打經典上海菜，開業多年一直有不少忠心顧客，侍應仲會以流利上海造為客人點菜，真正感受到老上海氣氛。菜單上有各式正宗滬菜，清炒蝦仁、松子桂魚或紅燒元蹄等都係店家經典小菜，推薦需要提前預訂嘅鮑魚紅燒肉、小米刺參雞湯。
圖:littlefoodie00
祖傳懷舊法國料理 Louise
大廚Julien Royer 曾於新加坡為餐廳摘米芝蓮二星，今次喺香港PMQ 開設兩層嘅Louise 餐廳，主打擅長嘅法式料理，並融入自身家族食譜嘅懷舊味道。祖傳番茄批伴布袋芝士、香烤法國小牛胸腺伴小薯團等都係招牌菜。
圖:每季設計新菜單 珀翠餐廳
位於香格里拉酒店內嘅珀翠餐廳，以藝術家般嘅手藝煮出高品質佳餚，餐牌每季更新，力求食客品嚐到最時令新鮮食材。店內藏有超過12,000 款美酒佳釀，包括來自聞名酒莊嘅秘制貯藏經典葡萄酒。
圖:精緻英國菜 Roganic
由米芝蓮二星英國名廚主理嘅英國菜餐廳，裝潢摩登，環境舒適雅緻。主打精緻英國菜，食材多由英國直送。推薦梳打麵包配英國軟牛油，以麥片點綴，口感與別不同。
圖:P.J.
高貴粵菜 潤
由屢獲殊榮的洪志光師傅主理，具多年中菜烹調心得，擅長以獨特手藝結合現代烹調手法，煮出獨特粵菜佳餚。菜式擺盤精緻得體，店內環境高貴坐得舒服。
圖:料理藝術 Ryota Kappou Modern
餐廳創辦人係香港知名室內設計師沈沛然 (Louie Shum)，所以店內環境甚至一杯一碟都非常講究。為表對日本文化、美食嘅熱愛，每碟菜式嘅細節都好著重，並用日本高質當造食材煮出原始味道，令料理變成藝術。
圖:clarasy
滿足視覺與味覺 ZEST by Konishi
以大廚個人經歷為藍本，度身訂做出嘅ZEST by Konishi。日藉大廚Mitsuru Konishi 擁有法國廚藝背景，於是糅合新派法國廚藝、日本細緻文化，創作出一系列料理。每道菜式上桌都仿如藝術品般精緻，可同時滿足視覺、味覺。
圖:cfucgwai
新升級二星餐廳！
大自然元素 Arbor
中環藝術地標H Queen's內嘅Arbor，樓底設計高，空間感十足。設計主題圍繞森林，可以喺自然輕鬆環境內用餐。主打新派法國菜糅合日式元素，菜式設計亦加入大自然概念元素，感覺清新。
圖:JayLowe
新星級三星餐廳！
招牌鮑魚 富臨飯店
由阿一鮑魚楊貫一主理，佢經營嘅富臨飯店係公認富豪飯堂，吸引唔少世界知名人士慕名而來。主打鮑魚係用日本乾鮑燘煮數天，極花工夫。其他菜式仲有脆皮雞、瑤柱焗釀蟹蓋等。
圖:terence.ying.1、車媽媽
高質日本菜 志魂
「志魂」係東京米芝蓮三星壽司店「吉武壽司」嘅海外唯一分店。餐廳採用來自日本築地嘅食材，米飯亦特別由新潟引入，再加上釀製4年嘅醇醋，先可以完成招牌嘅頂級壽司料理，客人要喺壽司揑好30秒內食完，先食到最好嘅江戶前壽司。
圖:bryanwuwu
文: Kate
