試問邊個抗拒到炸雞髀呢?今次為大家推介4間巨型生炸雞髀食店,當中有舊屋邨新開業嘅炸髀專門店,亦有港島斜路隱匿小食店,即刻跟住開飯仔出發覓食啦!
一人小店製多汁生炸髀 卿記工房
位於堅尼地城一斜路旁嘅外賣小食店,由90後店主一人經營,主打一系列港式街頭小食。雖然位置唔太起眼,但係好多街坊都大讚佢嘅嘅生炸爆汁雞髀($35/隻)出色,更被封為「港島最強炸髀」!每份均即叫即炸,等約12分鐘就食得。拎上手熱辣辣,香氣誘人,外皮激薄而且有肉汁,肉質嫩滑,調味亦啱啱好,的確幾出色!另有燒賣、魚蛋、凍粉、椒麻雞等小食可以一併試埋。
南山邨生炸雞髀專門店 髀加燒
近50年歷史嘅南山邨有新成員,就係呢間開業短短1個月嘅生炸雞髀專門店。炸皮金黃顏色對辦而且雞髀頗有分量,第一啖試到香脆外皮,雞肉厚身入口夠滑,不過開飯仔覺得調味偏淡,重口味人士未必會滿足。生炸雞髀既可以單點($36/隻),亦可以跟配飯($58)或者下午茶限定嘅薯條或沙律套餐($42),後者嘅粗波浪薯條同水果沙律好有兒時懷舊味道。
隱匿小巷泰菜店 味道
雖然餐廳主打泰國菜,但其中泰式冬蔭功金邊粉套餐跟配嘅炸雞髀卻成為必食款式之一($84),雞髀帶微焦香氣,拎上手仲滴緊汁!調味係港式風味,雞肉未到好滑但唔嚡口,啱晒鍾意啖啖肉嘅食肉獸啊~而冬蔭功湯底偏酸辣惹味,配金邊粉掛滿湯汁好開胃。
宵夜恩物 炸、滷水款式 良髀
新界嘅夜貓們可能都會知道呢間餐廳,營業到凌晨1am絕對係宵夜恩物啊。餐牌上供應一系列港式小食,其中個個嚟到都一定會食招牌雞髀,分別有炸同滷水款式選擇($32/隻)。每隻雞髀幾乎大過塊面,炸髀表面會裹上一層薄薄嘅炸粉,所以特別酥脆;而滷水雞髀入味之餘,肉質仲好嫩。同時仲有意粉、飯、小食、糖水同飲品,選擇多多。
文:Sharon
編:Cathy
相、片:Tom