去海洋公園鋸扒？係呀，佢哋嘅酒店新開幕，除咗上星期介紹過嘅buffet之外，另外仲有間好有格調嘅美式扒房、一間中菜廳同酒吧。無論係情侶、一家人定一班老友一齊入去都有間啱食。
美式扒房 Prohibition
呢間扒房嘅一磚一木、一盞盞水晶吊燈，都散發住種既奢華又神秘嘅氣息，好有格調，原來係參考美國1920年代禁酒時期嘅風格，就連本drink menu都要收收埋埋咁用個盒裝住，又幾特別。
不過唔好以為禁酒時期就冇酒，事實剛剛相反，唔止有，仲好多。餐廳嘅酒窖收藏咗好多嚟自美國、法國、意大利，甚至南非、黎巴嫩等國嘅酒，就連菜式同熟成牛扒都一樣有落酒！好似前菜醃威士忌三文魚他他配紅菜頭香蒜蛋黃醬咁，就用咗微甜嘅美國波本whisky去醃釀挪威養殖三文魚，令到三文魚食起上有陣煙燻香氣。dip埋薄脆一齊食，口感豐富。
特色蟹餅配柚子鱈魚子他他汁，係煎香咗美國西岸嘅養殖蟹肉，再配埋柚子鱈魚子他他汁一齊食，鮮甜中帶有清新感。
而呢個特厚牛肉三文治，真係特厚。啲牛肉本身嘅味道較淡，有啲煙燻香，但就因為佢一塊疊一塊，疊到高一高、厚一厚，令到成件事嘅視覺同味覺可以一齊都覺得好rich。
去到扒房梗要食扒啦，美國頂級帶骨肉眼排，係呢度嘅招牌乾式熟成牛扒，仲要係用咗whisky同烏龍茶乾式熟成28日，牛扒表層烤香而裡面嘅肉汁鎖返住，不過重點係，佢超大份呀！上菜嗰陣真係會「嘩」一聲，成44安士，啱晒一班人開心些牙。
呢度cocktail都好有特色，好似Peach Cobbler咁，就用隻富中東色彩嘅杯裝住。呢款偏甜嘅cocktail，上面仲要加咗啲cream同杏仁片，口感順滑。而Oxford Night Cup就由蘋果白蘭地酒、金橘liqueur、莓子果醬、青瓜syrup、檸檬雪葩等調成，杯邊仲要搽咗層朱古力醬，先甜後酸、辣。
呢間吧都幾大下，仲有張原塊木枱好鬼型，最啱三幾個friends坐喺度嘆住酒慢慢chill。
唔好空肚食早餐都唔好空肚飲酒，所以介紹佢哋啲酒之前先介紹下啲佐酒小食同甜品。鹹蛋黃芝士蛋糕，呢個係必必必必食啊！造型精緻靚仔唔講啦，襯返海洋公園有幾隻海豚喺度，重點係個cake嘅芝士味香濃軟滑得嚟，仲有陣陣鹹蛋香啊，真係有粒粒蛋黃食到㗎！不過呢個唔多啱些牙榮，因為會食到停唔到口，唔捨得畀人食呀科科。
避風塘炸魷魚夠晒香脆，最啱送酒啦。介紹返門神大家可能都飲得多，但呢隻酸菠蘿啤就淨係得呢度先有得飲咋！放心，又唔係真係好酸嘅，有啲似踩單車途中會食嘅菠蘿冰咁嘅味。
另一隻要推介嘅cocktail都係一個諗都冇諗過嘅組合——紅棗同whisky！冇諗過原來佢哋係朋友呢！Whisky Date先係將啲whisky浸紅棗，令到whisky本身都滲透住陣陣香甜嘅紅棗味，然後再加埋紅棗syrup，於是乎啲whisky同紅棗嘅味道就完全融合埋一齊，毫無違和感。
順德小菜 南海小館
酒店內仲有間中菜館嘅，主打順德菜。順德菜以清、鮮、爽、嫩、滑為特色，加上以河鮮為主，所以呢度有唔少魚類嘅菜式。
順德菜向來有「一魚五味」嘅做法，呢度嘅涼拌爽魚皮就選用鯇魚皮，再加入埋洋蔥、麻油、花生、薑絲等調味，魚皮爽脆，連埋各種配菜一啖食落口，微辣香口。
蒸鮑魚或者食得多，但煎焗鮑魚應該比較少喇啩。主廚受順德煎焗魚嘅煮法所啟發，創作出煎焗鮮鮑魚一菜，食出鮑魚嘅鮮甜之外，面層嘅脆脆層仲好鬼過癮。當然，餐廳仲有其他小菜同點心，好似筍尖鮮蝦餃、鮑魚瑤柱灌湯餃等，甜品方面有紅豆綠茶薄罉、自家製蜂蜜黑糖糕等。
文：Kar
相、片：Tom Li