金兜記海鮮菜館

營業中

休息中

與一班好友到山頂閒遊，晚上到灣仔晚飯，當然已經預早訂枱。從山頂坐巴士到達灣仔，下車後就已經在灣仔街市附近，只是數分鐘，經已來達此菜館。各人坐下後，要了茶水，仍繼續暢談在山頂的事，不知不覺，菜館為我們準備好菜式。仙草蒸沙巴海龍躉，大大的沙巴龍躉，雖已切件上，仍不失威勢，有先聲奪人的感覺。魚肉入口爽滑，鮮味十足，蟲草花及金菇吸收了龍躉的味道，變得更加美味。黃沙潤浸莧菜，黃沙潤這個名稱已經很久沒過，配合莧菜上枱，非常突出。黃沙潤入口滑，莧菜配著上湯，清清的味道，感覺很好。懷舊砵仔焗魚腸，蛋味香，魚腸入口滑滑，沒有任何腥味，懷舊菜的本色。拔絲咕嚕肉，利用拔絲代替糖霜，假使稍為涼左，也不會互相粘在一起，而且入口更是香脆，完全沒有影響外脆內軟的口感。山頂閒遊後，在灣仔一帶找美食很容易，配合交通及地理位置的話，兼顧又倦又餓的心情，確實並不容易。

成班fd 行過灣仔街市, 心血來潮話想食海鮮, 因為係要一大班人先可以share 食到唔同種類既餸菜, 如果平時得兩三個人, 真係食唔到咁多架成班餓鬼一坐低因為太肚餓, 即刻叫左碟快靚正既招牌蜜汁叉燒, 半肥瘦叉燒好夠juicy, 亦唔會燒得過燶然後就食個冷盤, 日式冰鎮鮑魚, 所有鮑魚已經預先開好離左殼, 細心處理等你冇咁狼狽肉質爽甜鮮味, d 汁唔會話醃到隻鮑魚過咸過老, 依然保持嫩滑口感跟住就食下招牌菜之一, 金兜記即燒乳豬, 由呢幅無filter 既相片已經睇到, 佢塊外皮極香脆之餘唔會太油膩, 肉同皮既比例相當好, 令你會有一塊接一塊咁食既衝動第一個海鮮黎喇, 大頭蝦兩食, 分開左椒鹽蝦頭同埋豉油皇蝦身, 炸得好徹底, 基本上係連殼都炸得好香脆可以咬開但同時亦都唔會影響到佢肉質既鮮味, 鍾意啜蝦頭既朋友更加有福氣嘩嘩嘩, 碟仙草蒸沙巴海龍躉洗唔洗咁大碟呀😂😂先聲奪人既威勢, 這就是霸氣條魚即劏即開邊斬件蒸, 真係要用蒸先感受到佢既新鮮, 仙草原來即係蟲草, 最估唔到佢個底仲有堆金菇, d 蟲草金菇吸收晒條魚既精華, 特別惹味花鵰蒸花蟹, 每一隻蟹都砌得好靚而且隻隻都有蟹糕架不