石澗日本料理 (已結業)

去開尖沙咀又口痕想食放題, 最後揀左試石澗一去到坐低都係中招, 個場非常之焗, 係焗到好想嘔果隻, 但都坐低左, 冇理由咁衰女走架......第1輪唔洗問一定係刺身先, 食落覺得好鮮, 有時D放題會雪到好凍, 又或者太耐冇雪食落去會暖, 但佢就岩岩好, 係個蝦唔係太好，因為佢仲有殼的第2輪, 壽司, D飯都係細細舊都唔錯，不過D軍艦因為D飯太細，所以D紫菜長得濟…鐵板帆立貝，好多放題麵會做牛油，佢做鐵板，個黑椒味帶左個帆立貝個味出黎，整得幾好食幾香日式煙肉焗青口，食落去唔係好覺有煙肉味，食落去好似焗煙肉還煙肉，青口還青口咁燒羊鞍，試左一啖仔，有羶味幾香，不過食一啖都覺得好膩日式蒸水蛋，冇咩味地獄拉麵，我冇食到，不過就聞到好勁辣味天婦羅，我平時比較少食天婦羅，因為怕好厚粉，呢度都OK，D粉唔太厚，下面係蝦天婦羅同左口魚天婦羅，男友就覺得個左口魚天婦羅好好味，我自己就覺得平平均均甜品，甜就唔甜，佢都係偏日式既甜品，甜品個皮煙煙韌韌，但入面應該係紅豆，略嫌紅豆味重左少少坦白講, 我唔會再黎, 主要係個場問題, 真係食得好唔舒服, 個場又暗又黃

最近突然心血來潮想試下唔同餐廳的放題, 第一炮就來到位於尖沙咀寶勒巷的石澗。我同朋友預先book咗2100-2330的時段, 準時到達, 唔使等位就可以入座~估唔到星期六食2100時段的人竟然唔多, 身旁的人都係食上一個時段, 所以食食下就越來越少人, 唔會太嘈。當然本身檯同檯之間都算迫的, 係咁好彩我地的一檯食到一半旁邊已經冇其他食客。食物選擇唔算少, 係冇焗蠔, 但有焗青口, 可惜我叫焗青口係漏單的, 無緣一試...食得放題我通常都係會選擇一啲比較穩陣的刺身, 例如三文魚, 劍魚腩, 螺片, 甜蝦之類...(希靈魚呢啲中伏之選就冇叫)刺身冇用冰底上, 但入口完全OK的, 三文魚有鮮味, 甜蝦比想像中大隻, 係普通蝦的size, 有一刻覺得"咁得意"嘅, 可能係我太耐冇食放題吧...甜蝦就唔好食蝦頭了, 會腥, 但蝦肉夠鮮甜, 好食!! 劍魚腩同螺片都好穩陣, 之後再叫多轉, 試埋吞拿魚, 同一般的差唔多, 會有少少腥。天婦羅一上時都仲係熱的, 粉漿略厚, 但食得放題我都冇特別要求, 起碼啲蝦係爽口, 南瓜同蕃薯都可以, 係乾左啲。其他例如左上的紫薯餅都好好食, 炒菜有啲過鹹, 但炒

朋友請食放題介紹石澗, 因為話款少但質素較高岩曬我依D胃口唔算好大的人刺身一來一大盤，基本上都合格0既有兩款刺身想特別提提就係三文魚同甜蝦三文魚唔係切片而係切塊我個人覺得吾係咁岩三文魚, 因為會好肥甜蝦連殼連頭上可以話新鮮同特色但我覺得有D麻煩壽司反而我覺得比較出色一來壽司飯好細二來有幾款真係幾好味包括左口魚, 同明太子燒帶子都好香象拔螃好鮮甜 燒品揚品就一般啦有個燒細李蕃薯我朋友好鐘意食但D汁料成日要問先有'例如天婦蘿汁服務可以更好有出現order 10來8款的情況不過唔嚴重

之前其中一個好朋友試過呢間覺得幾好食, 所以趁住出糧日跟兩位好朋友試了呢一間放題 一開始就當然係黎個刺身, 刺身好新鮮, especially 甘海老, 有D仲有春子... 而且好多種類選擇, 令人一再回味 跟住朋友推介糖心蛋同日式蒸蛋, 我地每一都叫左一個, 之後更翻兜多一次另外其實除了刺身仲有好多好多野食都令人齒頰留香 清酒煮蜆: 平時係第二度食, 係殼多過肉, 但呢度每隻都有肉, 正牛舌: 很爽很有嚼口金菇牛肉卷: 食左一次都已經夠, 細細舊唔難入口燒蛋卷: 帶點甜味, 很可口燒曼魚: 我無食, 但我朋友話好好食蟹粥: 有成隻蟹係裡面串燒: 試過有雞軟骨, 冬菇, 大致上都不過不失燒雞翼: 得我一個人食左兩隻, 但都算okay以這個價錢食到呢個水準我覺得算唔錯下次會再推薦朋友一齊食~

星期六8點先去到TST, 搵過其他放題都冇枱, 哩度唔洗等就去la其實裏面環境唔錯,,起碼D枱唔會密麻麻食物方面, 刺身種類唔係太多但新鮮, 壽司d飯又幾好味wor, 細細件唔會塞到飽燒物有d dry, 但雞亦好'趣'好味wor 其他都ok嘅美中不足就係冇甜品law....雪糕都好吖 另外出單速度較慢, 都有漏單但可以接受......

一向我都很不愛去吃放題, 因為去過兩三次都覺得東西沒有很好吃朋友生日, 他有很多東西像牛, 某些海鮮跟上火的食物都不吃, 他建議去吃放題在openrice做了資料搜集後約了九位朋友一起去吃連我自己都沒吃過的餐廳這家店在地庫, 訂了位子, 坐下朋友們很急不給待地點東西吃, 食物選擇選多, 我們叫了很多食物:蟹子沙律蟹子給的蠻多的. 青瓜絲很脆, 但就下了太多青瓜絲, 蟹柳絲少得可憐, 沙拉醬也多得有點可憐 -_____-...幸好我們有9個人, 一人一口就把這道沙拉解決了 xd關東煮湯底不夠味道有點太淡, 不過小小的一碗魚卷, 魚板, 蘿蔔, 蒟蒻, 雞蛋都有, 不過不失壽司叫了幾款壽司, 醋味很夠, 飯的數量也很適中沒有捏太多給客人雞軟骨串燒比起炸雞軟骨, 我更喜歡雞軟骨用汁燒的. 醬汁下的不多, 不過如果再烤乾一點就會更香口更好帆立貝他們的帆立貝是先煎過再上汁稍為烤過的, 沒腥味, 弄得不柴沒有過韌也因為有跟醬汁一起烤過, 醬汁的味道更入到帆立貝裡面不會肉跟汁的味道分很開的那種, 不錯吃喔刺身看照片就知道, 我們瘋狂地叫了很多款 xd有三文魚, 吞拿魚, 帆立貝, 甜蝦, 赤貝, 魷

今晚跟已有七、八年無見既大學宿友食飯，相約到友人開設的石澗日本料理食飯聚舊，石澗座落於寶勒巷中段地牢，唔太起眼，係街頭已經放左個易拉架，指示食客位置！因為訂左位，reception帶位，行一條樓梯落去，彷彿柳暗花明又一村，環境暗暗地，都有少少高貴格局既感覺，一邊為卡位，坐到六個人左右，另一邊為四方枱同Bar枱，環境唔錯，舒服！七點未夠，人唔算太多，但到七點幾開始，就開始人多同滿座，大家去食都最好訂枱，費事撲個空！一坐低就拎order紙睇下有咩食，其實都幾齊，而家做緊放題，晚餐都只係$178，由刺身、壽司、串燒、冷盤如沙律同前菜、熱盤如牛油菇、餃子、烏冬等等，都一應俱全！首先都叫下刺身同壽司食，因為唔知黎既份量有幾多，詢問侍應姐姐，佢好好呀，叫我地想食既劃"1"就可以，佢幫我地SET返我地既份量，好體貼，咁唔怕叫得太多！刺身都好新鮮，細細件容易食，壽司飯都好味，唔會太鬆散，又唔會飯大過魚生 ^^其次必食必叫既係串燒，粟米、雞皮、雞軟骨、腎等等，應該係即叫即煮，拎到黎仲係熱哄哄架，醃得好入味，炸得亦夠火喉，又唔會炸得好油膩，好好味！而雞翼都係必叫，炸得好脆口，正！之後再order其他冷盤熱