교자상

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今日想同大家分享一間近期食過幾高質嘅韓式居酒屋。餐廳位於銅鑼灣Fashion Walk，喺日式千層酥GARIGUETTE旁邊。店內環境都幾靚，喺燈光嘅配合下都幾有氣氛，座位都坐得舒服😌。🍽️［海膽紫菜包飯］🇭🇰HKD 380呢款紫菜包飯不論係味道定賣相，都係非常吸引。表頭既海膽食落好鮮甜，中間既牛肉鮮嫩滑口，再配上已調味既紫菜包飯，啖啖肉，口感好豐富。海膽上放左D海籽醬，令成碟菜配得高貴👍🏻。而後面兩舊飯配左青瓜🥒、蘿蔔，食落會清新啲，唔會話舊舊都好Heavy。整體嚟講都幾有驚喜😆。🍽️［清燉牛肋骨］🇭🇰HKD358牛肋骨呢都燉得幾軟腍，肉質都幾滑口，而且配埋韓式嘅醬油，食落甜甜地，幾惹味。份量都唔少，都可以一試。🍽️［半半炸雞（甜辣）（洋蔥芝士）］🇭🇰HKD178炸雞都唔馬虎，比起平時出邊食開嘅炸雞，外層嘅麵衣香脆又唔厚，薄薄一層，內裏雞肉食落都滑口。今次就揀咗兩款口味 ，鍾意開胃啲嘅開始甜辣味，洋蔥芝士🧀味就會較為香D。另外一提我幾鍾意佢哋嘅炸蓮藕😂。蓮藕食落粉脆，外層脆衣唔厚，食落口感唔錯👍🏻。整體嚟講，我覺得呢度嘅韓國菜都幾有水準，食得到食材鮮味。推薦大家有機會都可以嚟試吓～～

唔知大家經過Fashion Walk每次有冇留意係巷頭既呢間韓國菜😆門面裝修端莊得黎又帶少少神秘😇主打高檔次嘅韓國菜，今次吸引咗我哋再嚟二訪☺️🥢海膽紫菜包飯($380)海膽加生牛肉絕對係令人垂涎三尺嘅配搭🤣上面再加咗少少魚子醬作配搭，第一次食咁豪華嘅紫菜包飯😍 海膽好新鮮，同生牛肉都唔腥，一啖食落去，食到兩種唔同嘅層次😚，再加埋紫菜包飯入邊嘅配料，口感超級豐富😇🥢海鮮煎餅($188)有少少韓式pizza嘅感覺😋食到入邊有好多款海鮮，包括魷魚🦑蜆，蠔，再加埋好多白飯魚仔喺煎餅嘅面頭作點綴，超級足料😌而且煎餅煎到好脆口😍最特別係加咗唔同嘅海鮮之後好夠鹹香味，好特別嘅味蕾體驗，推薦👍🏻🥢半半炸雞($158)叫左一半芝士同埋一半醬油味，炸雞keep到沾滿醬油，但係仍然超級脆口🤩非常高質☺️原本擔心芝士味會好漏，但原來係炸完之後落芝士粉，並唔係沾滿晒芝士醬嗰種，所以食落唔漏之餘，仲會令人想追住再食落去😝

窩夫與蝦子餅突然想吃韓國菜，去了一直沒有機會光顧的Gyojasang。邊看餐牌邊吃前菜，最喜歡中間的大豆芽菜，充滿蒜香。窩夫終於吃到在社交平台上見過無數次的海膽紫菜包飯($380)，一定是相機食先。紫菜包飯的豪華版，上面放了海膽、生牛肉和魚籽，足料的海膽令人感到大滿足。韓式豬手($245)賣相吸引，豬手夠腍又入味，膠原豐富，用新鮮生菜包著吃，健康美味，加點醬汁更加滋味。半半炸雞($178)味道四選二，選了甜辣味及芝士味，甜辣味比之前在其他韓國餐廳吃的稍為辣一點，炸雞大大件，炸粉不太厚，雞肉嫩滑有汁，配菜有兩大塊炸蓮藕，水準也不錯。韓國菜常吃海鮮煎餅和泡菜煎餅，點了較少見的薯仔雞蛋煎餅($168)，香脆可口，蛋香特別濃，驚喜之作。

香港最近越黎越多高級嘅韓式居酒屋，位於銅鑼灣 fashion walk 嘅gyojasang亦不例外，亦有驚喜！餐廳環境帶點高級時尚感，聚餐一流～ 冇咁熱可以坐室外座位可以chill～----------------------------海膽紫菜包飯 $380呢個signature dish一定要點！海膽、生牛肉同魚子醬呢個配搭超吸引，海膽好鮮甜，大大啖食好正！一碟有六件，性價比高👍🏻----------------------------清燉牛肋骨 $358牛肋骨燉得好腍，而且調味唔重，可以食到牛肉嘅清甜。食到幾飽都要清埋去😋----------------------------半半炸雞 $178點咗甜辣同醬油味，雞肉幾嫩滑，甜辣味幾有層次～----------------------------炸泡菜蝦仁卷 $108餡料好豐富，泡菜蝦仁裹住啲粉絲，不過調味可以更重～

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間韓式居酒屋，餐廳由韓國當地嘅大廚主理研究菜式，食材韓國直送，用上濟州新鮮食材，餐廳環境舒適，更設有戶外座位，同朋友gathering想品嘗高級韓食，呢度係一個唔錯嘅選擇🍤炸泡菜蝦仁卷 $108🙋🏻‍♂️表示個蝦仁卷用紫菜包住泡菜，韓式粉絲同蝦仁再脆炸，食落外層酥脆，蝦仁口感彈牙，韓式粉絲煙韌，泡菜嘅香辣滲滿整個蝦仁卷，再配上香甜嘅mayo，好好味🍗半半炸雞 $178🙋🏻‍♂️表示個半半炸雞分別有甜辣味同芝士味，配上爽脆嘅炸蓮藕同清新嘅沙律菜，炸雞食落香脆，肉質嫩滑，甜辣味調配得恰到好處，唔會偏甜或偏辣，芝士味有香濃嘅芝士粉，食落非常惹味🍙海膽紫菜包飯 $380🙋🏻‍♂️表示紫菜包飯包住爽脆嘅青瓜同醃蘿蔔，gimbap面頭逐層放上生牛肉，海膽同魚子醬，顏色好搶眼，食落有粒粒黑魚子，口感過癮，海膽味道甘香，入口即化，生牛肉味道鮮甜，肉質嫩滑，層次感豐富，大部分客人都有點，呢個絕對係必食👍🏻🥩清燉牛肋骨 $358🙋🏻‍♂️表示個牛肋骨好大條，用清燉煮法，肉質鬆軟，味道清甜，配上京蔥絲同芫荽一齊食，味道更提鮮，呢個牛肋骨係Summer Special Menu，要食就

呢間韓國菜走新派路線，由韓國大廚主理研發菜式，更用上濟洲島新鮮食材之前嚟食過一次覺得好滿意，最近出咗辣燉雞鍋覺得好吸引所以又嚟試下✨海膽生牛肉紫菜包飯呢款可以話係招牌菜，差不多每枱必嗌！紫菜包飯上面加咗生牛肉、海膽同魚子醬，紫菜包飯豪華version😍生牛肉同海膽都鮮味十足，紫菜包飯好香麻油味✨炸青陽辣椒釀豬肉去完韓國旅行之後愛上咗青陽辣椒，鍾意佢嘅香味同爽脆口感吉列炸皮炸得香脆唔會太油膩無乜辣椒籽所以唔覺得辣✨元祖蒜頭辣燉雞鍋(配泡菜炒飯) 燉雞鍋可以揀辣同唔辣雖然成煲紅色但其實食落只係小辣，惹味得嚟唔會太鹹一上枱已經好香蒜頭味，香到隔離枱聞到都問侍應係乜鍋😂雞件份量好多足夠三至四個人食另上嘅泡菜炒飯好足料，食到啖啖泡菜✨半半炸雞炸雞有四款口味揀: 原味、甜辣、醬油、芝士揀咗甜辣同芝士味無骨炸雞炸得酥脆，炸粉唔會太厚，咬開內裡仍然有肉汁芝士味炸雞表面鋪滿芝士味粉，食落好香芝士味又甜甜地好特別

自從上年喺韓國食過韓牛之後，就對韓牛念念不忘～ 所以呢個星期就去左間高級嘅韓牛餐廳，去滿足我對韓牛嘅思念🤣🐮烤1++韓牛 +泡菜炒飯 $858與其話佢係韓燒，我覺得佢燒嘅方法偏向日燒，因為燒嘅過程中唔會有好多調味料～ 所以感覺佢係用咗韓牛但係日燒嘅食法😆 韓牛本身都好有牛味，然後佢包住一啲韭菜同蔥，感覺其實有啲似食緊日本好hit 嘅2Xterrace 嘅香蔥牛舌薄切版咁🤣 然後會有專人幫你燒，所以就唔使驚自己燒得過熟啦～食完一半韓牛卷之後，店員會用剩低嘅油去加泡菜同埋紫米飯去炒一個泡菜炒飯出嚟～泡菜炒飯其實超級夠味，雖然油左啲，但佢係炒到粒粒都好甘香，入晒泡菜味咁🥰💛海膽紫菜包飯 $380個賣相超級吸引🤤🤤雖然海膽上面有啲黑松露，但黑松露唔會cover晒所有材料嘅味道～然後個海膽都新鮮都鮮甜嘅，不過就略為cover咗下面生韓牛肉嘅味道～所以成件事就比較似食緊一嚿海膽軍艦咁😆🐥烤熟成雞翼 $88雖然呢個係作為前菜，但係佢哋最後一道上菜嘅菜式🤣其實呢個雞翼燒得幾好，佢都燒到個皮係脆卜卜，食落去係好似炸咗咁，但係入邊嘅雞肉都係Juicy嘅～ 然後燒晒啲油出嚟，所以完全唔覺得油～而且亦都冇任何

Fashion Walk有好多食肆，呢晚就同朋友去咗食高級韓國菜🇰🇷～海膽紫菜包飯（$380）賣相相當精緻，海膽濃郁嘅鮮味，搭配入口即化嘅生牛肉同紫菜飯卷食，非常美味🤤壽喜燒和牛鍋（$520）和牛🐮🥩同蔬菜🥬都非常新鮮，壽喜汁湯底味道適中，唔會太甜或太咸😋布拉塔（$145）奶香濃郁、香滑嘅布拉塔，外表平滑，裡面軟綿綿，搭配泡菜、豬肉同蕃茄，有特色又好食👍🏻醃漬前菜（$38）揀咗唔辣嘅小菜，一碟有3款醃漬前菜：魚仔、海帶、昆布，地道🇰🇷又好開胃～🐟🥗半半炸雞 - 原味&甜辣（$178）炸雞外脆內裡多汁嫩滑，仲有炸蓮藕同魚仔😍；甜辣口味外皮有一層醬汁，甜中帶小辣，幾開胃～🐥燒香蕉配朱古力（$88）燒香蕉表面有一層香脆嘅焦糖，配上香濃得嚟唔會太甜嘅朱古力醬，更能突出香蕉嘅甜味🍌🍫冷壓橙汁（$68）全天然嘅冷壓橙汁，有好多有果肉，好解渴🍊👍🏻柚子梳打（$48）每啖都充滿淡淡嘅柚子清香及甜味，好fresh🍊

Kick off Blue Monday🍻咁就去食好西啦～Vienn帶大家嚟到隔近銅鑼灣E出口，行大概3分鐘路程就去到名店坊「食街」 GYOJASANG 교자상 ，由韓置直送食材到店的一間韓式高級遠廳；裝潢以木系型格路線為主，更設有露天位置，環境好chill ~今次揀咗坐露天位置，有冷氣吹風機吹住 1d都唔覺得熱～ 環境氣氛好似去咗南法咁，好寫意～ ⋯⋯ 廢話少講，食評即到 ⋯⋯🇰🇷辣漬前菜 $38有辣有唔辣，嗜辣梗係揀辣🌶️有醃魚仔、海帶昆布、泡菜🇰🇷韓式生牛肉 $215 將生牛肉配上切粒雪梨、青瓜、松子仁、泡菜、蒜蓉+ 生雞蛋，撈勻就食得，每啖都食到唔同配料，配上炸脆紫菜片上，口感層次豐富！中意食生牛肉必點🇰🇷海膽紫菜包飯 $380紫菜包飯上面有生牛肉、海膽，海膽上有魚子醬作點綴，非常之eye candy! 海膽非常新鮮，好鮮甜，一啖一件，好奢侈啊🇰🇷韓牛胸肉 $660召喚牛魔王📣 牛胸肉鋪滿成個韓式平鍋，牛胸肉油脂分佈均勻，中間放上水芹菜，係皇帝菜d fd! 由於第1次食梗係要相機食先啦，店員非常好等我哋打晒卡，就慢慢煮，先煮水芹菜，之後到牛胸肉，最後將韓式拌料逐一煮。有韮菜、泡菜

。O小姐。生日飯。日常。**如果想幫襯嘅話記得喺OpenRice訂座，因為會有八五折（如果唔係原價嘅話都有啲貴🙃）**今次我地去左食銅鑼灣食街新開嘅韓國餐廳（好耐冇落去啦～依家食街多咗好多餐廳，下次可以去幫襯吓其他）呢間餐廳就喺街頭第一間，環境及佈置係靚嘅，即係你坐落去會舒服，唔會覺得唔自在。我哋七點入座，冇幾耐就已經Full House 😳環境係高級嘅，起碼坐落去舒服，侍應都服務態度幾好。我哋5人坐咗喺窗邊，我哋都研究咗一輪先至叫嘢食嘅，因為未食過，睇咗一輪，終於揀到啦，上菜嘅時候，佢哋嘢食擺盤精緻、味道都唔錯喎👍🏻我哋叫咗好多嘢食、首先嚟嘅係半半炸雞😳佢係一半咋、一半甜啦，仲有其他配料，例如蓮藕、辣椒😳，佢個醬配埋雞一齊食，咁又好似唔係太肥膩喎👍🏻叫咗個紫菜蛋餅、佢面上面係魚子嚟嘅，好大粒😳但係滑身嘅、食落去中間仲有塊紫菜，清清地，可一試跟住就係我地見好多人都嗌嘅白切肉 - 佢應該係五花腩、伴隨着好多配料辣椒、蒜頭、佢最特別係啲醬、有辣醬、泡菜、仲有個好似蝦醬嘅物體，平時好少見😳佢呢個豬肉，仲要配埋菜一齊食㗎！再嚟叫咗個佢哋推介嘅韓式牛胸肉（希望冇讀錯個名），呢一盤肉好厲害，炒咗都

不少人喜歡下班後與朋友到居酒屋把酒談歡，清酒與串燒的配搭無可取代，但韓式居酒屋卻是令人耳目一新。GYOJASANG位於銅鑼灣Fashion Walk，別具格調之餘更設有酒吧及室外座位，菜式方面當然都別出新意。辣漬前菜 ($85) 韓式炒魚乾、辣魷魚絲及泡菜三款皆酸辣平衡，韓國料理中必不可缺。軟殼蟹 ($85)軟殼蟹炸得酥脆多汁並充滿鹹鮮味，配上日式壽喜燒汁及蛋黃香甜豐潤。韓式生牛肉 ($195) 生牛肉肉質鮮美毫無腥味，拌入生蛋黃更加嫩滑，伴碟分別有雪梨、泡菜、松子、乾蔥、青瓜及蒜頭，六種配搭各有千秋，另外更可配上紫菜天婦羅，鬆脆鹹香令生牛肉生色不少。韓牛胸肉 ($660)廚師會即席於食客面前烹調，牛肉與脂肪比例均勻，故此肉味與油香俱全，軟嫩而又不失質感，最後更會加入泡菜炒飯，將所餘油脂香氣一網打盡。海膽紫菜包飯 ($355) 紫菜包飯當中包住青瓜、紅蘿蔔、蛋絲等材料，比較清淡更能突顯海膽鮮甜，再加上生牛肉及魚子醬奢華矜貴，雖然味道依然由海膽獨霸一方，但整體而言的確口感豐富。八爪魚牛肋骨(Regular) ($245)牛肋骨熬煮至輕易骨肉分離，但仍然保留適當口感不至過分軟爛，而八爪魚肉