南小館Plus (已結業)

無嚟食一陣子，突然變咗南小館plus前菜 $15奇異果乾、花生、醃黃蘿白，呢份前菜就同餐廳一齊upgrade咗，之前好似係花生同辣菜甫茶水每位 $9估計同之前一樣，仲係用蕎麥茶，但今次味道好淡，定轉咗茶呢？南小館四小拼 $82糖醋排骨 - 四款之中最好味，甜酸醇厚，好開胃花雕白雞 - 酒香，雞肉都有微微嘅酒味，肉質嫩滑口水川雞 - 偏辣，嘴唇會有少少麻涼拌豬耳 - 同口水雞個味道相近，都係偏辣，嘴唇會越食越麻整體份量比之前嚟食嘅多，味道就同之前一樣，保持到水準 鮮肉小籠包（5件） $48湯汁都算多，小籠包包皮厚度適中排骨湯麵 $60個湯底好清，排骨炸得好脆但唔乾，唔錯

同朋友一齊食呢間上海嘢都好多次啦，好鍾意呢間嘅環境，好舒服，燈光令到間嘢幾有氣氛。基本上都會點呢個，因為佢份量唔會太多，又可以試到四種唔同嘅嘢食，可以自己揀四樣嘢，味道都幾好😋流沙包個外表好能夠吸引到我，因為佢黑色加埋有金箔，顏色上都比一般流沙包吸引，而個包食落嘅口感都幾煙韌呢個炒年糕嘅熟度剛剛好，保持到年糕應有嘅口感，而配上老干媽隻味真係幾特別，如果佢能夠再多少少老干媽，個味再濃郁啲就更好。見到呢類菜式都基本上會叫，因為個人好鍾意食蔬菜，特別係爽口又好有咬口嘅嘢，而且清清地，食到佢原來菜嘅味道，幾唔錯架😆

星期五約咗朋友喺銅鑼灣見面，諗起之前同老公去過希慎樓上一間餐廳食晏都唔錯，所以就派咗老公先去攞位。喺我差唔多到嘅時候收到老公嘅電話，話搵唔到之前嗰間餐廳，所以去咗12樓嘅南小館⋯點知我去到先發現，原來之前我哋食過嗰間就係南小館，祇不過係因為餐廳裝修過後沒晒啲雀籠，搞到老公唔認得，擺咗個小烏龍😅今次試咗1份兩條嘅風沙小黃魚，成條魚除咗條主骨，其他都可以食曬落肚；魚鰭同細魚骨全部都炸到好酥化，但又保持到魚肉嘅鮮甜，非常香口惹味，啱曬鍾意食魚嘅我！另外，南小館四小拼都唔錯，可以一次過自由選擇四款想試嘅前菜。我哋今次叫咗風沙雞、梅子排骨同秋葵黑木耳都唔錯；不過海蜇頭就一般，冇乜味道。今次仲試咗黑松露炒河蝦、櫻花蝦香蔥煎蛋、鍋貼都唔錯，下次會再encore…😅

我和同事一行三人來到南小館午餐。本來想打電話訂坐，不過他們說要walk-in。雖然要walk-in, 但並不滿，不用擔心。因有優惠券，午餐變得很超值！* 南小館四小拼 *四款都不錯，除了略嫌秋葵木耳的秋葵少了點。* 回鍋肉 *回鍋肉偏油膩是正常的。很野味，送飯一流。不過肉的肥瘦分佈一般。* 豆漿勝瓜 *感覺超健康。個人不太喜歡勝瓜那種青味。* 鮮肉帶子小籠包 *有肉汁，不太吃得出帶子的味道。* 蝦肉餛飩湯 *不錯。餛飩裏的肥膏不多。* 麻醬拌麵 *正常。* 甜甜拼 *四款都很不錯，尤其是南瓜糰。不過甜。

因為好多雜誌食評都有介紹過南小館，而今晚難得和一班姊妹食飯，就訂咗6人枱。可能星期五晚太多人，食飯時多次要求加茶都沒人理會由於我們真係太肚餓，叫了兩轉菜也未夠喉！前菜除了提供的花生，還點了四小拼，份量真係好少，雞都冇乜味，排骨有點太酸，本耳反而又甜又爽，麵筋個醫汁好奇怪。黃瓜海蜇嘅海蜇太淋，雖然夠肥大，出面酒樓嘅更爽口。都係份量又太少！呢個雜菌就非常正喇！因為我喜歡芝士白汁，西式煮法好好食，蘆筍又爽口，淡淡芝士香唔太肥。擔擔麵令我非常失望，好咸，咸到食唔到味，本身麵質都ok架！可惜食唔落口阿娘雪菜黃魚麵沖淡番個擔擔麵，湯底有魚鮮味，濃濃口感，雪菜配黃魚又幾正！

　　同朋友由午餐、下午茶到晚餐不停歇地大吃大喝，只不過最麻煩係我地成日都諗唔到去食咩野。雖然每當見到有心水餐廳就話下次先，擺入清單，但到真係搵餐廳既時候又腦閉塞。今次仲撞正星期五晚，Happy Friday，到到都等位等十世，仲越夜越旺場。要搵間少啲人等緊，又啱我地胃口既餐廳不是易事。最後，我地去到Hysan Place。　　「嗯……中菜好嗎？」「是但啦，懶得諗啦！」「都得既。」　　拎埋籌等左半個鐘……可能唔使，就可以入座了！　　友人嚷著肚仔餓，我地都係加快手腳點菜。落單冇耐，上完一道接一道。真係話口未完就已經成枱都放得滿滿！準備起筷。:^P南小館四小拼冰宮肴肉　　沒什麼肥脂肥膏，只是一層瘦肉及皮凍。肉瘦不韌，沒有難嚼筋位，肉香頗清。皮凍晶透帶亮，彈牙的，爽口的，完全不黏不漿口，凍食幾清新。花雕白雞　　花雕香氣十分濃醇，但沒有嗆味不會煙著眼窩鼻腔。雞肉稔身香口，唔算勁滑，不過都叫夠濕潤易入口。雞皮滑溜，唔會太肥膩，有點像薄版的皮凍。表面點一粒紅紅的杞子，賣相頓時變得矜貴點。糖醋排骨　　份量不多，畢竟是拼盤小碟，作前菜過過口癮而已。味道未有想像中酸，也算酸甜有致，醋香清新，開胃又解膩。排

今天中午, 琛琳到訪了銅鑼灣希慎廣場的新派上海菜館, 它名為南小館。餐廳走摩登路線, 這兒的裝潢不但沒有傳統的中國氣色, 反而讓人彷彿置身於一家西餐廳一樣。南小館四小拼(四喜烤麩, 冰宮肴肉, 花雕白雞, 口水川雞) $68其實這前菜拼盤是8選4的, 其他選擇包括馬蘭豆腐, 涼拌木耳, 糖醋排骨和涼拌彩絲。圖中左上方深啡色的就是烤麩, 它的味道是甜甜的, 配以一些青豆和金針菇, 非常可口。而肴肉則公整的切成菱形上碟, 其味道適中, 不會過咸。可是, 醉雞卻醃得不夠入味, 而且缺乏酒香。相反, 口水雞就十分美味, 其醬汁真的非常惹味, 芝麻和花椒的香味都很突出。而味道則沒有想像般那麼辣, 它的辣不是死辣, 而是香辣, 吃後令人胃口大開。招牌生煎包 $38這個生煎包絕對值得推薦!熱騰騰的生煎包是即叫即煎的, 鬆軟的麵包裹著滾燙的鮮肉和肉汁, 口感與味道都是一流的。它唯一美中不足之處是底部煎得過焦。琛琳不得不再三提醒大家進食時必須小心! 一不小心真的會'爆汁'的啊!生煎包的肉汁多得顯而易見吧!蟹粉小籠粉 $58這個小籠包皮很薄, 肉汁也很多, 但蟹黃的甘香不似預期的濃郁。還是鼎泰豐的做得較好

大約晚上7點到來，店外己有大堆人圍等候。有良好的用餐環境的確加分不少，眼見南小館仿似一間精緻台式cafe格局，窗邊座位可享有海景，門口放有單車擺設，給我感覺有點像護膚品店Kiehl's 見它環境舒適，即使等待人圍眾多，也吸引我耐心等候。餐廳採用open kitchen 設計，抽風系統做得唔錯，油煙沒有波及店中。裝潢新潮時尚，給人年輕活力的感覺，open kitchen 上設有層架，但上面放的都是珠江橋牌生抽王及美極鮮醬油，有點搞笑南小館四小拼(HK$68)﹕我們選了花雕白雞、冰宮肴肉、四喜烤麩和涼拌彩絲，其中花雕白雞酒香味濃，但雞肉偏鞋，冰宮肴肉是最好食的。招牌生煎包(HK$48) ﹕ 之前見好多人推薦生煎包，亦是店中招牌，所以點了。生煎包以平底鍋奉上，雖然明知不是用這個鍋煎的，但感覺好像新鮮熱辣點，包皮上灑有芝麻及蔥花，包底的確香脆，而且肉汁豐富，咬下去真的會爆汁，但是次豬肉有點不新鮮吧，有點不討好的豬味啊~ 正當我們討論生煎包有豬味，小籠包應該都不太好吃，因為都是同一樣的豬肉吧，但同時隔壁枱正吃蟹粉小籠包吃得律律有味，還加單多叫鮮肉小籠包及生煎包，或者是我地不夠幸運吧。今次抽起了