鉄火堂 (厚福街)

營業中

休息中

筆者鍾意食丼飯，成日遇到個問題係menu上嘅丼飯唔一定有齊想食嘅配料，又或者好貴。鐵火堂嘅丼就可以自選之餘又價錢合理，選擇都好多。店內有好多搞笑告示。點餐前會送上味噌湯暖吓胃。選擇咗壽司飯，碎蔥吞拿魚，火炙三文魚腩，赤蝦，汁燒帆文貝同海膽魷魚。個人覺得吞拿魚係呢度鎮店之寶，香味四溢又新鮮。海膽魷魚就相對重口味，好適合撈飯。汁燒帆立貝幾惹味。赤蝦不但新鮮，去蝦頭令人食得更方便，非常貼心。火炙三文魚腩最得我心，香口肥美到俾到我入口即溶嘅感覺，好厲害（雖然俾友人話好誇張）。平日午市呢餐真係相當抵食，質素又超好，回頭率極高！唔怪得咁多人慕名而來！

只需要$62就能吃到一碗魚生飯，還能免費追加白飯或壽司飯而且絕不隱世就在尖沙咀，會不會太吸引了？說的便是在厚福街的 鉄火堂 ~ 自選配料還要不少的喔！✦ 自選5款魚生飯 ($72) - 有口感幼滑的碎蔥吞拿魚、肥美滑嫩的火炙左口魚邊、比較少見的希靈魚、碎蟹肉是正常水準、最後汁燒帆立貝的質感不會因燒過變到好渣，汁燒味亦濃。除了價錢親民外，這裡的飯是有數款可以選擇。我選了 薑味壽司飯 (+$6) 醋飯底但醋味不重。而且有吃到一些碎薑又不會很辣，頗喜歡的呢假若不想吃飯也可以加錢轉成有和風汁的沙律菜！✦ 自選4款魚生飯 ($62) - 這款有藍鰭吞拿魚、黑椒三文魚、碎蟹肉和希靈魚。如果認為5款都不夠，第6款開始就收每款$15！另外魚生飯亦有配味噌湯，濃味但不會鹹。除上餐速度有些参差外，是性價比高的魚生飯！怪不得朋友常常去吃，順帶一說在旺角也有分店。

日前到尖沙咀區買東西，約了女兒晚饍，由她訂位置，我依時到達。她訂的是在厚福街一間日本料理，雖然以前我曾在尖沙咀工作了十多年，但很多現時的食店在那時還未出現。訂了位置也得稍等一會才有位置，店內座位不算很多，裝潢都很有日式風味。服務以食日本丼飯及魚生壽司為主，所以桌面不算大。我們點了海膽碎蔥吞拿魚丼 ($118)、厚切藍鰭吞拿魚鐵丼家 ($109)、泰式生蝦壽司 ($8)及穴子壽司 ($15)。兩個丼飯都送味噌湯，味道濃郁，用料十足，有很多的昆布，這個湯的味道比很多要收費的還要好。我們都喜歡食海膽，而海膽碎蔥吞拿魚丼的韓國海膽份量不算多，但很鮮甜，還配有包裝好的紫菜，紫菜保持脆身，可以包著海膽來食。丼裡有很多的碎蔥吞拿魚，上面還有十分有口感的爆口三文魚籽，與及印有店舖名字的玉子。厚切藍鰭吞拿魚鐵丼家除了有厚切藍鰭中拖羅2切外，我們選了薑味壽司飯，配火炙左口魚邊3切、油甘魚2切、劍魚腩3切及帆立貝2切。用料新鮮，味道很好，尤其是厚切藍鰭中拖羅，更加味美，口感十分好，上面亦有印有店舖名字的玉子。另外加的泰式生蝦壽司，生蝦晶瑩剔透，爽滑鮮甜，如果有些泰式的甜辣醬相配就更好。穴子壽司是燒海鰻壽司，