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2015-01-11
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星期六放假又到觀塘區走走玩玩,今次目標不是觀塘工業區裡的食肆,而是更遠一點的觀塘碼頭。曾幾何時人流暢旺的渡輪碼頭像已荒廢一樣,要不是還有巴士總站及小巴站,這位置人流更為稀少;巴士站側的熟食市場午飯時段仍蠻熱鬧的,不過地下一層的食肆並不是目標,我要拜會的拿督要更上一層才可見到哩。在沒有電梯只有樓梯的熟食市場,一上到二樓已看到拿督的大飯店了!全層雖有其他店名,實則只有拿督一個使用,果然是大飯店!!其中一個舖位用作廚房,廚房對面堂座位置已坐滿人客,不過我知道拿督還有其他領土的。另一邊更光猛的堂座反而人客較少,畫上小貓圖案的牆壁看來像咖啡店多於麵店,以熟食市場來說已很窗明几淨,不過地面其實有點滑,來到這裡還是小心走路較好。大大張餐牌裡有著很多星馬食品,當中好多款也很有興趣,不過環顧週遭客人都是吃大細腳麵最多,不甘後人的我也照辦煮碗。馳名怡保炆大細腳黑豉油乾撈油麵($35)比想像中快送到,黑漆漆的油亮亮的讓剛才只吃了幾粒燒賣的我更加肚餓。據聞加入燒豬油的撈麵並沒有太濃的豬油香,豬油可令麵條油潤卻是事實,尤其自己選了油麵更加油份充足,幼身油麵比平時車仔麵的浸湯版本更有咀嚼勁,好吃。新加坡黑豉油跟印
星期六放假又到觀塘區走走玩玩,今次目標不是觀塘工業區裡的食肆,而是更遠一點的觀塘碼頭。曾幾何時人流暢旺的渡輪碼頭像已荒廢一樣,要不是還有巴士總站及小巴站,這位置人流更為稀少;巴士站側的熟食市場午飯時段仍蠻熱鬧的,不過地下一層的食肆並不是目標,我要拜會的拿督要更上一層才可見到哩。
在沒有電梯只有樓梯的熟食市場,一上到二樓已看到拿督的大飯店了!全層雖有其他店名,實則只有拿督一個使用,果然是大飯店!!其中一個舖位用作廚房,廚房對面堂座位置已坐滿人客,不過我知道拿督還有其他領土的。
另一邊更光猛的堂座反而人客較少,畫上小貓圖案的牆壁看來像咖啡店多於麵店,以熟食市場來說已很窗明几淨,不過地面其實有點滑,來到這裡還是小心走路較好。
大大張餐牌裡有著很多星馬食品,當中好多款也很有興趣,不過環顧週遭客人都是吃大細腳麵最多,不甘後人的我也照辦煮碗。
馳名怡保炆大細腳黑豉油乾撈油麵($35)比想像中快送到,黑漆漆的油亮亮的讓剛才只吃了幾粒燒賣的我更加肚餓。據聞加入燒豬油的撈麵並沒有太濃的豬油香,豬油可令麵條油潤卻是事實,尤其自己選了油麵更加油份充足,幼身油麵比平時車仔麵的浸湯版本更有咀嚼勁,好吃。
新加坡黑豉油跟印尼豉油都是甜度較高質感較稠的,稠身醬油也能掛在麵條上,就算沒有什麼配料,單單這道豉油撈麵也是美味的。
大豬腳只有一件豬腳尖,豬腳趾真的沒有什麼肉可吃,只有入味仍然彈牙的豬皮及少量筋腱可吃,吮吮骨頭雖也不錯,可以多一點肉可吃當更樂趣;小雞腳比大豬腳多點筋肉可吃,雞腳肥大肉厚沒有炆至軟爛,兩者充滿骨膠原的美食,不健康但好吃!!一堆雪白銀芽在這份撈麵起了極大中和作用,當吃過濃味帶甜又有點油的撈麵及大小腳後,爽脆無渣的淡味銀芽像清泉一樣讓口腔清新很多。
凍奶茶
$13
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唐人街炆粗齋
$12
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咖喱雞飯
$42
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馳名馬來咖喱雞飯($42)真的好快,趕時間最合的一款快飯,只是樣子有點爛溶溶就不太吸引。碟子中咖喱雞白飯各半,飯量對男仕來說也許有點勉強足夠。
泛油份的咖喱汁有著濃郁香料味,大大片香葉及大量洋蔥證明它們是其中兩種煮咖喱香料及材料,辣度是慢慢滲出,愈吃愈辣的好刺激胃口;雞件煮至肉骨分離的軟身入味,雞肉基本不用怎樣咀嚼,加上白飯飯粒偏軟,拌和咖喱汁後兩者像是BB飯仔般,要不是咖喱汁夠濃味,這堆軟飯是不太能夠完成的。
最喜歡還是那大大件被咖喱汁煮至粉粉又入味的薯仔,要是胃納如年輕時般大,再來一客印度餅就不會浪費那刺激有辣度的咖喱汁了。
星馬拉茶
$15
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如港式茶走般已加甜練奶調味,甜度沒有選少甜因而有點偏甜,但也沒有掩蓋當中的紅茶味,拉茶也沒印度拉茶般有較多氣泡,拉動幾次後的奶茶夠香滑,不錯!
怡保雞雜
$20
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雞雜包含粉嫩有肝香的黃沙雞肝、爽口雞腎及還有脂肪的肥美雞腸,老闆說是新鮮貨色來的,雖然這份怡保雞雜比雞檔買到的貴一倍,但不用花工夫處理,還算化算的的嘛。雞雜清洗得很好,澆上一點有鹹味的薑油已很可口,沾一點微甜豉油後多點甜味又是另一番風味。
海南雞半隻
$80
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連骨海南雞用上新鮮雞煮成,有點黃油的肥美雞件有點鹹味,雞皮也算爽脆,只是為求雞件夠滑的啤水工序太利害,雞肉是欠缺鮮雞的鮮味,只餘滑溜效果而雞味欠奉。
配上少少辣有甜味的辣椒、有蔥白及鹽味的薑茸及偏甜的濃稠黑豉油的三色醬後,本來淡口的雞肉便會更惹味,個人怪癖是將三色醬用來伴飯,所吃飯量會比平時更多。
兩次在拿督大飯店也吃到合意的星馬食品,小店無論老闆、老闆娘甚至幫忙的員工也是態度親切及笑意盈盈的,這種親切感覺真的不錯。觀塘碼頭只在幾步之遙,再用$5享受十五分鐘的海風旅程,沒有太多客人的船程比坐天星小輪更為寫意。
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