夏娃 (已結業)

Eve Bistro

207 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

9950

北角

$101-200

德國菜西班牙菜酒海鮮扒房

151

慢煮美國頂級牛護心扒

2 已推介

$248

foodiemiccc

等級1

呢日過海搵朋友食飯, 近近地揀咗佢屋企附近呢間德國菜餐廳, 加上好耐無食過咸豬手, 就決定試吓呢間啦~~ 身為食肉獸嘅我哋, 4個人叫咗3個肉嘅main course德國咸豬手配酸椰菜：皮香口爽脆, 肉咸度啱啱好, 加埋少少酸椰菜食平衡返味道, 好容易食唔停口跟餐有得揀配蕃薯條或薯條, 蕃薯條份量比想像中多, 雖然炸過但咬落都唔油, 好濃蕃薯味~~慢煮德國燒豬仔脾：肉質軟林入味, 跟餐嘅薯條都粗身啖啖肉, 不過因為另外兩道肉太過出色, 相對就無咁有印象, 但都係有相當水准嘅一個main course慢煮美國頂級牛護心扒：第一次食護心肉~~ 聽過呢個部位幾次但一直都未有機會試, 所以落單後最期待呢道菜果然不負所望, 慢煮過後肉質超林, 入口軟綿, 每咬一口啲汁都湧出嚟咁下次再嚟必定encore！Remarks：是日為禮拜日, 本身7點到諗住walk-in, 但去到已經滿座要等位可能因為近住宅所以好多一家人幫襯, 最後等咗四個字先有位入座~~ 所以建議想食都係book定位好啲

呢日過海搵朋友食飯, 近近地揀咗佢屋企附近呢間德國菜餐廳, 加上好耐無食過咸豬手, 就決定試吓呢間啦~~ 身為食肉獸嘅我哋, 4個人叫咗3個肉嘅main course

德國咸豬手配酸椰菜：皮香口爽脆, 肉咸度啱啱好, 加埋少少酸椰菜食平衡返味道, 好容易食唔停口

跟餐有得揀配蕃薯條或薯條, 蕃薯條份量比想像中多, 雖然炸過但咬落都唔油, 好濃蕃薯味~~

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慢煮德國燒豬仔脾：肉質軟林入味, 跟餐嘅薯條都粗身啖啖肉, 不過因為另外兩道肉太過出色, 相對就無咁有印象, 但都係有相當水准嘅一個main course

慢煮美國頂級牛護心扒：第一次食護心肉~~ 聽過呢個部位幾次但一直都未有機會試, 所以落單後最期待呢道菜

果然不負所望, 慢煮過後肉質超林, 入口軟綿, 每咬一口啲汁都湧出嚟咁

下次再嚟必定encore！

Remarks：
是日為禮拜日, 本身7點到諗住walk-in, 但去到已經滿座要等位

可能因為近住宅所以好多一家人幫襯, 最後等咗四個字先有位入座~~ 所以建議想食都係book定位好啲

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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評分

味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2018-08-26

等候時間

20 分鐘 (堂食)

人均消費

$200 (晚餐)

推介美食

maggiefung104

等級4

144

【德國菜夏娃※EVE BISTRO】較早前在社交網站看到一間位於北角的德國菜，引得很多朋友都想一嚐，所以決定一試！根據介紹老闆年僅23歲，但已經有法國菜，德國菜，西班牙菜等餐廳經驗！看過短片的應該都被什麼牛護心，比目魚，意大利飯等等引得垂涎三尺說什麼都假，自己不試過又怎知龍與鳳餐廳位於北角和富道，十分不起眼，要去的話，建議先找北角的粵華酒店向海行一條街就是了！餐廳內環境算是舒適，裝潢簡約，配上不同的酒和裝飾感覺比較舒服！地方不算太大，人多的話坐起來可能會覺得有點擠，但可以接受。員工大多都比較年青，但每個人都好給力的，當晚我們人比較多，他們有點忙不過來，結果道歉得我們也有點不好意思雖然人還未到齊，但太餓了我們要先開動啦！【黃波椒海鮮忌廉湯※Yellow Bell Pepper Seafood Chowder with Garlic Bread】餐前喝個熱湯暖暖胃！說是黃波椒，其實椒味不重，淡淡的海鮮鮮味才是重點！我覺得黃波椒，海鮮和忌廉湯平衡得挺不錯！湯亦不會太厚害得太飽。蒜蓉包超鬆軟香脆！掛湯吃好不錯！【煙三文魚伴胡麻醬田園沙律※Smoked Salmon with

【德國菜夏娃※EVE BISTRO】
較早前在社交網站看到一間位於北角的德國菜，引得很多朋友都想一嚐，所以決定一試！

根據介紹老闆年僅23歲，但已經有法國菜，德國菜，西班牙菜等餐廳經驗！看過短片的應該都被什麼牛護心，比目魚，意大利飯等等引得垂涎三尺

說什麼都假，自己不試過又怎知龍與鳳

餐廳位於北角和富道，十分不起眼，要去的話，建議先找北角的粵華酒店向海行一條街就是了！餐廳內環境算是舒適，裝潢簡約，配上不同的酒和裝飾感覺比較舒服！地方不算太大，人多的話坐起來可能會覺得有點擠，但可以接受。員工大多都比較年青，但每個人都好給力的，當晚我們人比較多，他們有點忙不過來，結果道歉得我們也有點不好意思

雖然人還未到齊，但太餓了我們要先開動啦！

【黃波椒海鮮忌廉湯※Yellow Bell Pepper Seafood Chowder with Garlic Bread】

餐前喝個熱湯暖暖胃！說是黃波椒，其實椒味不重，淡淡的海鮮鮮味才是重點！我覺得黃波椒，海鮮和忌廉湯平衡得挺不錯！湯亦不會太厚害得太飽。蒜蓉包超鬆軟香脆！掛湯吃好不錯！

【煙三文魚伴胡麻醬田園沙律※Smoked Salmon with Sesame Sauce Garden Salad】

每個人喜好不一樣，剛好有我最喜歡的胡麻醬沙律！因為我們人多，而且點了好多菜，所以沙律都是一起吃！我想一碟大慨是兩人份量，但德國菜比較飽，人多的話我建議兩三個人吃一份都可以。沙律十分開胃，本來想多吃一點，但控制了自己一下，免得之後的菜都吃不下

【精選德國香腸拼盤※German Sausage Platter】

德國最有名的莫過於香腸和豬手吧！其實德國香腸種類過千種，主要分為三大類：熟香腸，生香腸和乾香腸。這個香腸拼盤當然是熟香腸！不過熟香腸種類也超多，這個拼盤一共有五款，分別是最下面的脆皮芝士腸，上面左邊開始的是紐倫堡腸，慕尼黑腸，司華力腸和白色牛仔腸。我比較喜歡慕尼黑腸和白色牛仔腸，味道比較清淡而且不會太腻

【招牌特大脆皮德國咸豬手件配洋蔥圈※Crispy Roasted Pork Knuckle (Schweinshaxe) with Onion Ring】

德國香腸吃過啦，當然要吃德國豬手！德文Schwein意思是豬，Schweinshaxe就是德國菜的烤豬手。不知道大家對吃德國豬手感覺如何？我可以說是又愛又恨！愛當時是外層又香又脆的皮，恨的確是好多時都有大量肥肉連著，對不吃肥肉的我來說的確是好痛苦

如果大家跟我一樣，我推介你們吃這裡的豬手！外層脆皮不在話下，最重要裡面的肉十分的嫰滑香口，不會有太多的脂肪，一點都不覺得腻！配杯啤酒真的一流！

【傳統西班牙烤乳豬伴德國酸椰菜※Spanish Style Roasted Suckling Pig with Sauerkraut】

為什麼標題不是說德國菜而是說多國菜？因為我覺得他菜色不只德國菜這麼簡單！西班牙烤乳豬是西班牙城市Castilla經典菜，其實用乳豬跟我們中菜的原因一樣，因為乳豬肉比較香嫰。不過好多人覺得吃西班牙烤乳豬會有陣奶羶味影響其味道，是正常的因為這些乳豬未戒奶就給宰掉

但出奇地他們的乳豬沒有這陣奶羶味！這個脆皮跟豬手的口感不一樣，比較薄一點，而肉身更滑，沒有豬手的濃味，不錯喔！Sauerkraut 是酸椰菜的德文，是醃製過的椰菜，德國菜中十分普遍，邊吃肉邊吃酸椰菜可以去除吃肉的肥腻感。旁邊的不是薯條，是蕃薯條，甜甜的十分香口！基本上除了上菜用的盤子跟骨，通通都給吃光了！

【63度溫泉蛋伴黑松露卡邦尼 ※ 63' Egg with Black Truffle Carbonara】

如果你是喜歡吃卡邦尼意粉的人，就不要錯過這個！雖說有黑松露，但沒有蓋過卡邦尼本來的香味。好久未別過這麼香濃的卡邦尼汁，又不會太淍剛剛好。63度溫泉蛋就是恆溫63度煮的蛋，的確令整個意粉更香更好味！

【慢煮美國頂級牛護心扒 ※ Slow Cooked US Prime Hanging Tender Steak with Truffle Mashed Potato】

網上介紹他們超紅的其中一個就是這個慢煮美國頂級牛護心扒！Sous Vide Cooking (Slow Cook) 其實是法國的真空煮食，Sous Vide解真空，做法是把食物放入抽真空袋然後放進恆溫的水裡面煮，好處是可以保留肉汁和營養，亦令肉比傳統煮法更有口感！護心肉其實是位置橫膈膜附近的肉，有得吃的餐廳不算太多。我真的不知道是牛護心扒的肉質夠嫰，還是慢煮的效果，真！的！超！級！好！味！

我之後有上網看過，他們是先慢煮牛護心扒，再煎然後上汁，汁是秘製燒汁，味濃而且跟肉很配！還未完，還有驚喜！就是裡面的黑松露薯蓉！

我真的未試過吃這麼多的薯蓉，主要是黑松露的那個香味更你停不了口！基本上這一碟菜都給我們秒殺，而且立刻的再點一碟再秒殺

我要說，HKD248真的超值的！

【香煎深海比目魚配白松露蜜糖汁 ※ Pan Fried Halibut with White Truffle Honey Sauce】

網上介紹他們的第二道菜就是這個煎比目魚，價性比很高！你可能會說比目魚不是什麼貴價魚，但的確煮得很好！魚肉超嫰滑，我在剛上菜時立即試了一口，真的在口中溶掉，不是說笑！當然放了一會再吃就沒有這個效果啦。配白松露蜜糖汁蠻不錯，比較清新，不會搶掉魚香。這個也要推介，但記得要立即吃呀！

【香煎牛油帶子配海鮮龍蝦汁意大利飯 ※ Pan Fried Scallop with Risotto in Lobster Sauce】

網上介紹的第三道菜，亦是當時最吸引我的，就是這個帶子龍蝦汁意大利飯！HKD148可以吃到這樣好質的意大利飯真的很滿足！基本上帶子已經不是重點，重點是用海鮮龍蝦汁煮的意大利飯！超濃郁超惹味！計上之前吃了這麼多的東西，我們平均都每人吃了一個！必吃推介！

【夏娃※EVE BISTRO※真心推介的小店】
如果網上介紹沒錯的話，這裡的老闆年紀輕輕的就有這樣的水準，真的很厲害！真的能吃出廚師用心的煮，用心的做！
朋友當中有幾個是的外國人，沒想像在香港跟他們吃西餐會有這麼好的評價！很久沒有吃過這麼高質素的西餐，在東區有這樣的水準，這樣的價格，絕對價性比超值！大家都吃得非常的滿足！真心推介！

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2018-06-15

用餐途徑

堂食

用餐時段

晚餐

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