LA FAMILLE

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今日特意訂咗散水餅請同事食，訂咗30件原本打算一個人拎返公司，但由於30件實在太多所以向店員說可否分兩次拎，但店員們知道我要來回一段距離大熱天時唔想我咁辛苦，竟然提議幫我一齊拎返公司，我是非常不好意思但他們非常熱誠所以最後都接受佢哋幫忙。特意留下好評多謝你們的幫忙🙏講返蛋糕方面，蛋糕精緻好味，我好怕啲好甜嘅蛋糕但係呢個清淡又多種類，同事們非常喜歡，無論作為散水餅定還是作為甜點都絕對推介👍服務方面，店員嘅熱誠更加係冇得頂，感謝店員們及陪我走了一轉的小店員 👍

談到香港的戚風蛋糕，相信不少人都與我一樣，首先想起的就是La Famille，縱然已經吃過不下數十次但至今仍會再三回購，尤其是每次經過看到琳琅滿目的蛋糕櫃都實在難以抵擋誘惑。日本柚子 ($370)雖然精緻的小蛋糕口味繁多，但原個大蛋糕更適合慶祝生日或其他節日，亦有15cm（約一磅）、17cm（約一磅半）、20cm（約兩磅）及23cm（約三磅半）四種尺寸選擇，提供保溫袋相當貼心。柚子向來都是個人最愛的La Famille口味之一，選用來自日本高知縣的柚子，戚風蛋糕中亦加糖漬柚子醬，將柚子皮打成果蓉後混合砂糖慢煮，香甜之餘保留陣陣果香，份外清新。北海道鮮忌廉質感輕盈幼滑而且奶香醇厚，而戚風蛋糕亦一如既往綿密並充滿彈性。

每次經過La Famille的蛋糕櫃都會被吸引過去，原來用玻璃瓶蓋著蛋糕是有保持戚風蛋糕濕潤和乾淨的作用，也實在增添不少顏值 這次終於忍不住買了一人一個獎勵自己和家人！本以為戚風蛋糕會像空氣一般，但這裡的質感軟綿得來不會輕飄飄，而且上面的水果或脆餅等配料十分真材實料。味道方面也十分特別，每一款也會有特製口味的忌廉去配搭，實在有心思清新酸澀🍋配鮮雜莓果🍓, 清香奶滑的原味鮮忌廉相互暉映清香🍵蛋糕體中間藏著玄米味巴伐利亞布丁🍮 口感豐富🥰啖啖甜美🍌的蛋糕, 上面加🍫brownie+焦糖脆米餅是絕配另一番茶香☕️上有濃厚的榛子蓉🌰 很有秋意🍁吃著吃著，才發現份量之大，一個蛋糕其實可供二至三人分享，非常抵吃！ 我們一人吃掉一個絕對是cheat meal 這種小蛋糕的size剛剛好，能夠分享之餘又不會太多，可以一次試多些不同的口味呢。

la famille cake 戚風蛋糕用北海道Nakazawa新鮮忌廉製造 食落輕盈幼滑✨口感鬆軟而且濕潤 唔會太甜食多幾件都唔膩😆仲有好多款口味揀👍🏻⠀🍰日本柚子($54)蛋糕中間有粒粒清新柚子皮💛上面嘅雜莓好新鮮 黃白色cream 色彩繽紛充滿夏天feel⠀🍰英國伯爵茶($54)上面嘅macaron 脆卜卜✨喜歡伯爵茶低調又停留係口腔嘅清香茶味🤤⠀🍰宇治抹茶椰絲($60)椰絲同抹茶比例岩岩好 甜中帶甘🍵⠀🍰意式香草奶凍($54)香草奶凍充滿白濃牛乳味 加上非常新鮮藍莓 甜而不膩😋⠀

近年中環除了湧現不少精釀啤酒吧之外，更出現了一些戚風蛋糕為主打的甜點店，位於國際金融中心商場3樓旁邊的【La Famillie】，是該區售賣戚風蛋糕的表表者。究竟這戚風蛋糕是如何練成？.之前好幾次都在朗豪坊經過都未能嘗試今日終於可以一試究竟了，其實【La Famillie】最吸引我的是件件都來自師傅親手弄不是機製的，畢竟手工製作越見矜貴。.商場鋪面雖沒有提供座位可以堂食，但係門面非常開揚。【La Famille戚風蛋糕專門店】多達十六款口味的戚風蛋糕。例如：「 英國伯爵茶、朱古力黑森林、香濃開心果、日本柚子、沖繩黑糖栗子、極上宇治抹茶、雙重朱古力、完熟香蕉朱古力、焦糖蘋果、士多啤梨乳酪、春日北海道、法國玫瑰、熱情果香蕉、皇牌士多啤梨、意式芝士等等」。每一個蛋糕都以圓頂玻璃高瓶作獨立保鮮冷儲存。不過個日我都好晏先到餅櫃款都沒有得太多選擇了。仲有D單張供取閱參考下。我當然係買走吧，【La Famillie】把戚風裝飾得好靚即時變高級。🔹日本柚子 $54講真每件嘅戚戚蛋糕款款都做得好精緻，依個日本柚子，唧上唔同顏色嘅忌廉淺黃、白色、再放上新鮮生果，雜莓、柚子等，視覺效果已好唔錯。戚風蛋糕是個

向來喜愛食蛋糕🎂既我，為左食呢間既戚風蛋糕，諗左好多借口比自己～明明520過左都要買個蛋糕同男朋友食下～明乎其實既只要有心日日都係節日😂呢間係ifc既分店位置非常易搵，係蘋果旗艦店格離，玻璃櫃放左好多勁吸引既蛋糕🎂我預訂左個15cm既原個戚風大蛋糕〔Whole Chiffon Cake〕，日本柚子味【先來個正面】賣相10000000分😍蛋糕外層既忌廉非常平滑，完全無瑕疵！水果都非常新鮮，擺設得非常漂亮！【再來個橫切面】切落手非常既軟，感覺到個蛋糕非常軟熟，淨係切個時已經忍唔住想食！最有特色既係戚風蛋糕中間空心既位置係滿滿既忌廉～忌廉非常細滑，切既時候完全唔會痴刀，所以就算係我手殘都可以切到咁平整既切面！【最後來一個特寫橫切面】日本柚子戚風大蛋糕🎂-戚風蛋糕非常鬆軟、綿密又細緻，入口有即化既感覺，非常出色！戚風蛋糕最容易會食落口好乾，但La famille呢個戚風蛋糕非常濕潤，而且柚子味極度特出，食完仲會有柚子既清新回甘，不得了，簡直一流！-另外忌廉打得非常細緻，食落口既口感勁幼滑，完全唔會膩，甜度仲剛剛好！-水果非常新鮮，馬卡龍非常脆皮～外脆內軟，甜得黎又唔會膩，夾埋蛋糕一齊食又多種口